Table des matières
Ingrédients Salade de maïs
maïs | 250.0 (gramme) |
viande de trépan | 250.0 (gramme) |
œuf de poule | 3.0 (pièce) |
oignon | 1.0 (pièce) |
mayonnaise | 200.0 (gramme) |
Méthode de préparation
Mélanger du maïs en conserve avec des bâtonnets de crabe finement hachés, des oignons et des œufs. Vous pouvez ajouter du riz bouilli ou du chou finement haché. Assaisonner avec de la mayonnaise, saler au goût.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
Valeur calorique | 319.9 kcal | 1684 kcal | 19% | 5.9% | 526 g |
Protéines | 7.4 g | 76 g | 9.7% | 3% | 1027 g |
Graisses | 22.5 g | 56 g | 40.2% | 12.6% | 249 g |
Les glucides | 23.4 g | 219 g | 10.7% | 3.3% | 936 g |
acides organiques | 0.2 g | ~ | |||
Fibre alimentaire | 1 g | 20 g | 5% | 1.6% | 2000 g |
Eau | 32.2 g | 2273 g | 1.4% | 0.4% | 7059 g |
Frêne | 1.1 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamine A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 6.9% | 450 g |
Rétinol | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamine B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.1% | 1500 g |
Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
Vitamine B4, choline | 68.5 mg | 500 mg | 13.7% | 4.3% | 730 g |
Vitamine B5, pantothénique | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.5% | 1250 g |
Vitamine B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.1% | 1000 g |
Vitamine B9, folate | 9.9 μg | 400 μg | 2.5% | 0.8% | 4040 g |
Vitamine B12, cobalamine | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
Vitamine C, ascorbique | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
Vitamine D, calciférol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.3% | 2500 g |
Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 11 mg | 15 mg | 73.3% | 22.9% | 136 g |
Vitamine H, biotine | 9.9 μg | 50 μg | 19.8% | 6.2% | 505 g |
Vitamine PP, NE | 1.9284 mg | 20 mg | 9.6% | 3% | 1037 g |
niacine | 0.7 mg | ~ | |||
macronutriments | |||||
Potassium, K | 153.7 mg | 2500 mg | 6.1% | 1.9% | 1627 g |
Calcium, Californie | 39 mg | 1000 mg | 3.9% | 1.2% | 2564 g |
Silicium, Si | 20.3 mg | 30 mg | 67.7% | 21.2% | 148 g |
Magnésium, Mg | 43.4 mg | 400 mg | 10.9% | 3.4% | 922 g |
sodium, Na | 175.6 mg | 1300 mg | 13.5% | 4.2% | 740 g |
Soufre, S | 74.4 mg | 1000 mg | 7.4% | 2.3% | 1344 g |
Phosphore, P | 149.6 mg | 800 mg | 18.7% | 5.8% | 535 g |
Chlore, Cl | 47.1 mg | 2300 mg | 2% | 0.6% | 4883 g |
Éléments traces | |||||
Aluminium, Al | 184.2 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 109 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 31.4 μg | ~ | |||
Fer, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 4% | 783 g |
Iode, je | 5.4 μg | 150 μg | 3.6% | 1.1% | 2778 g |
Cobalt, Co. | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 12.2% | 256 g |
Manganèse, Mn | 0.3937 mg | 2 mg | 19.7% | 6.2% | 508 g |
Cuivre, Cu | 119.7 μg | 1000 μg | 12% | 3.8% | 835 g |
Molybdène, Mo. | 10.6 μg | 70 μg | 15.1% | 4.7% | 660 g |
Nickel, ni | 28.6 μg | ~ | |||
Plomb, Sn | 9.8 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 42.2 μg | ~ | |||
Sélénium, Se | 10.1 μg | 55 μg | 18.4% | 5.8% | 545 g |
Titan, toi | 9.4 μg | ~ | |||
Fluor, F | 33.8 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 11834 g |
Chrome, Cr | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 2.3% | 1389 g |
Zinc, Zinc | 0.8498 mg | 12 mg | 7.1% | 2.2% | 1412 g |
Glucides digestibles | |||||
Amidon et dextrines | 18.4 g | ~ | |||
Mono- et disaccharides (sucres) | 1.7 g | max 100 г | |||
Stérols | |||||
Cholestérol | 92.6 mg | 300 mg maximum |
La valeur énergétique est de 319,9 kcal.
Salade de maïs riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 22,2%, choline - 13,7%, vitamine E - 73,3%, vitamine H - 19,8%, silicium - 67,7%, phosphore - 18,7, 12,8, 39%, fer - 19,7%, cobalt - 12%, manganèse - 15,1%, cuivre - 18,4%, molybdène - XNUMX%, sélénium - XNUMX%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Mixte fait partie de la lécithine, joue un rôle dans la synthèse et le métabolisme des phospholipides dans le foie, est une source de groupes méthyle libres, agit comme un facteur lipotrope.
- Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
- Vitamine H participe à la synthèse des graisses, du glycogène, au métabolisme des acides aminés. Un apport insuffisant de cette vitamine peut entraîner une perturbation de l'état normal de la peau.
- Silicium est inclus en tant que composant structurel dans les glycosaminoglycanes et stimule la synthèse du collagène.
- Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
- Fer fait partie de protéines de diverses fonctions, y compris les enzymes. Participe au transport des électrons, de l'oxygène, assure le déroulement des réactions redox et l'activation de la peroxydation. Une consommation insuffisante entraîne une anémie hypochrome, une atonie déficiente en myoglobine des muscles squelettiques, une fatigue accrue, une myocardiopathie, une gastrite atrophique.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
- Manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; indispensable à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un ralentissement de la croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue du tissu osseux, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.
- Cuivre fait partie des enzymes à activité redox et impliquées dans le métabolisme du fer, stimule l'absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus de fourniture d'oxygène aux tissus du corps humain. La carence se manifeste par des troubles de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
- Molybdène est un cofacteur de nombreuses enzymes qui assurent le métabolisme des acides aminés soufrés, des purines et des pyrimidines.
- Sélénium - élément essentiel du système de défense antioxydant du corps humain, a un effet immunomodulateur, participe à la régulation de l'action des hormones thyroïdiennes. La carence entraîne la maladie de Kashin-Beck (arthrose avec de multiples déformations des articulations, de la colonne vertébrale et des extrémités), la maladie de Keshan (myocardiopathie endémique), la thrombasténie héréditaire.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Salade de maïs POUR 100 g
- 35 kcal
- 157 kcal
- 41 kcal
- 627 kcal
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