Table des matières
Ingrédients Soupe de courgettes ou purée de potiron
| squash | 260.0 (gramme) |
| carotte | 20.0 (gramme) |
| oignon | 20.0 (gramme) |
| racine de persil | 10.0 (gramme) |
| poireau | 40.0 (gramme) |
| gousse de haricots | 40.0 (gramme) |
| farine de blé, premium | 30.0 (gramme) |
| Beurre | 30.0 (gramme) |
| vache laitière | 200.0 (gramme) |
| œuf de poule | 0.4 (pièce) |
| d'eau | 750.0 (gramme) |
Méthode de préparation
Les courgettes ou citrouilles tranchées sont autorisées. Les oignons et les carottes sautés sont ajoutés 5 à 10 minutes avant la fin de l'assaisonnement, les pois verts ou les haricots sont laissés cuire jusqu'à tendreté, puis frottés. Le reste de la soupe est préparé et distribué comme indiqué dans la rec. N° 167. Les pois ou haricots verts et les poireaux sautés ne peuvent pas être essuyés, mais mis dans la soupe en purée avant de s'habiller, porter à ébullition et assaisonner.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 47 kcal | 1684 kcal | 2.8% | 6% | 3583 g |
| Protéines | 1.3 g | 76 g | 1.7% | 3.6% | 5846 g |
| Graisses | 2.8 g | 56 g | 5% | 10.6% | 2000 g |
| Les glucides | 4.5 g | 219 g | 2.1% | 4.5% | 4867 g |
| acides organiques | 0.06 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 5.3% | 4000 g |
| Eau | 111.4 g | 2273 g | 4.9% | 10.4% | 2040 g |
| Frêne | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 70.9% | 300 g |
| Rétinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 6% | 3600 g |
| Vitamine B4, choline | 8.5 mg | 500 mg | 1.7% | 3.6% | 5882 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 7.4% | 2857 g |
| Vitamine B9, folate | 7.6 μg | 400 μg | 1.9% | 4% | 5263 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 4.9% | 4286 g |
| Vitamine C, ascorbique | 2.9 mg | 90 mg | 3.2% | 6.8% | 3103 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 1.1% | 20000 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 2.8% | 7500 g |
| Vitamine H, biotine | 1 μg | 50 μg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Vitamine PP, NE | 0.4158 mg | 20 mg | 2.1% | 4.5% | 4810 g |
| niacine | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 120.9 mg | 2500 mg | 4.8% | 10.2% | 2068 g |
| Calcium, Californie | 30.5 mg | 1000 mg | 3.1% | 6.6% | 3279 g |
| Silicium, Si | 0.09 mg | 30 mg | 0.3% | 0.6% | 33333 g |
| Magnésium, Mg | 7.4 mg | 400 mg | 1.9% | 4% | 5405 g |
| sodium, Na | 13.2 mg | 1300 mg | 1% | 2.1% | 9848 g |
| Soufre, S | 9.9 mg | 1000 mg | 1% | 2.1% | 10101 g |
| Phosphore, P | 28.6 mg | 800 mg | 3.6% | 7.7% | 2797 g |
| Chlore, Cl | 20.8 mg | 2300 mg | 0.9% | 1.9% | 11058 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 45.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 8.4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 4 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 3.6% | 6000 g |
| Iode, je | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 2.6% | 8333 g |
| Cobalt, Co. | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 8.5% | 2500 g |
| Lithium, Li | 0.1 μg | ~ | |||
| Manganèse, Mn | 0.0229 mg | 2 mg | 1.1% | 2.3% | 8734 g |
| Cuivre, Cu | 8.5 μg | 1000 μg | 0.9% | 1.9% | 11765 g |
| Molybdène, Mo. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 4.5% | 4667 g |
| Nickel, ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Plomb, Sn | 2.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 8.7 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 1.5% | 13750 g |
| Strontium, Sr. | 2.5 μg | ~ | |||
| Titan, toi | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 5.9 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.2% | 67797 g |
| Chrome, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 2.1% | 10000 g |
| Zinc, Zinc | 0.1181 mg | 12 mg | 1% | 2.1% | 10161 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 1.7 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 2.6 g | max 100 г | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 8.5 mg | 300 mg maximum |
La valeur énergétique est de 47 kcal.
Soupe de courgettes ou purée de potiron riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 33,3%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
COMPOSITION CALORIQUE ET CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Purée de soupe de courge ou de potiron PAR 100 g
- 24 kcal
- 35 kcal
- 41 kcal
- 51 kcal
- 36 kcal
- 23 kcal
- 334 kcal
- 661 kcal
- 60 kcal
- 157 kcal
- 0 kcal
Mots clés: Comment cuisiner, teneur en calories 47 kcal, composition chimique, valeur nutritionnelle, quelles vitamines, minéraux, méthode de cuisson de la soupe à la courge ou à la citrouille, recette, calories, nutriments