Table des matières
Ingrédients Jus de caillé
| farine de blé, première qualité | 4.0 (verre à grain) |
| œuf de poule | 2.0 (pièce) |
| sucre | 1.5 (verre à grain) |
| un soda | 1.0 (cuillère à café) |
| margarine | 200.0 (gramme) |
| fromage cottage gras 9% | 500.0 (gramme) |
| sel de table | 10.0 (gramme) |
Méthode de préparation
Pour la pâte : 4 verres de farine, 1 œuf, 1 verre de sucre, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (qualité alimentaire), 200 grammes de margarine. Garniture : 2 paquets de fromage cottage, 1 œuf, sel et sucre au goût. Pétrir la pâte, la laisser reposer le temps de préparer la garniture. Roulez-le ensuite en une couche d'environ 3 mm d'épaisseur, découpez des cercles sur une soucoupe. Mettez du fromage cottage dans chaque cercle, pliez-le en deux, comme un cheburek, et pincez les bords. Cuire au four jusqu'à coloration dorée.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 260.8 kcal | 1684 kcal | 15.5% | 5.9% | 646 g |
| Protéines | 9.4 g | 76 g | 12.4% | 4.8% | 809 g |
| Graisses | 9.8 g | 56 g | 17.5% | 6.7% | 571 g |
| Les glucides | 35.9 g | 219 g | 16.4% | 6.3% | 610 g |
| acides organiques | 31.1 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1.7% | 2222 g |
| Eau | 32.5 g | 2273 g | 1.4% | 0.5% | 6994 g |
| Frêne | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| Rétinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 35.8 mg | 500 mg | 7.2% | 2.8% | 1397 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| Vitamine B9, folate | 9.5 μg | 400 μg | 2.4% | 0.9% | 4211 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamine C, ascorbique | 0.08 mg | 90 mg | 0.1% | 112500 g | |
| Vitamine D, calciférol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 2.8 mg | 15 mg | 18.7% | 7.2% | 536 g |
| Vitamine H, biotine | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 1.6% | 2381 g |
| Vitamine PP, NE | 2.2604 mg | 20 mg | 11.3% | 4.3% | 885 g |
| niacine | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 86.4 mg | 2500 mg | 3.5% | 1.3% | 2894 g |
| Calcium, Californie | 61.2 mg | 1000 mg | 6.1% | 2.3% | 1634 g |
| Silicium, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
| Magnésium, Mg | 18.4 mg | 400 mg | 4.6% | 1.8% | 2174 g |
| sodium, Na | 37.4 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.1% | 3476 g |
| Soufre, S | 32.2 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.2% | 3106 g |
| Phosphore, P | 101.7 mg | 800 mg | 12.7% | 4.9% | 787 g |
| Chlore, Cl | 490.3 mg | 2300 mg | 21.3% | 8.2% | 469 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 302.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 18.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 24.8 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Iode, je | 1.3 μg | 150 μg | 0.9% | 0.3% | 11538 g |
| Cobalt, Co. | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 5.4% | 714 g |
| Manganèse, Mn | 0.2815 mg | 2 mg | 14.1% | 5.4% | 710 g |
| Cuivre, Cu | 52.2 μg | 1000 μg | 5.2% | 2% | 1916 g |
| Molybdène, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 2.8% | 1346 g |
| Nickel, ni | 2.3 μg | ~ | |||
| Plomb, Sn | 1.9 μg | ~ | |||
| Titan, toi | 4.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 3.6 μg | 4000 μg | 0.1% | 111111 g | |
| Chrome, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Zinc, Zinc | 0.3272 mg | 12 mg | 2.7% | 1% | 3667 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 14.6 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 1.3 g | max 100 г | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 45.1 mg | 300 mg maximum |
La valeur énergétique est de 260,8 kcal.
Jus le caillé riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine E - 18,7%, vitamine PP - 11,3%, phosphore - 12,7%, chlore - 21,3%, cobalt - 14%, manganèse - 14,1%
- Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
- Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
- Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
- Chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans le corps.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
- Manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; indispensable à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un ralentissement de la croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue du tissu osseux, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Jus de caillé PAR 100 g
- 329 kcal
- 157 kcal
- 399 kcal
- 0 kcal
- 743 kcal
- 169 kcal
- 0 kcal
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