Ingrédients Sauce au lait sucré
| vache laitière | 500.0 (gramme) |
| farine de blé, premium | 1.0 (cuillère à soupe) |
| jaune de poulet | 1.0 (pièce) |
| sucre | 1.0 (cuillère à soupe) |
| vanilline | 0.3 (cuillère à café) |
Méthode de préparation
Broyer le jaune d'œuf avec le sucre et la farine, diluer avec 0.5 tasse de lait. Faire bouillir le reste du lait, ajouter le mélange préparé, la vanilline et chauffer en remuant. En termes de consistance, la sauce ne doit pas être plus épaisse que la crème. Servir avec des céréales, des casseroles, des puddings, des biscuits.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 84.1 kcal | 1684 kcal | 5% | 5.9% | 2002 g |
| Protéines | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 5.4% | 2235 g |
| Graisses | 2.8 g | 56 g | 5% | 5.9% | 2000 g |
| Les glucides | 12.1 g | 219 g | 5.5% | 6.5% | 1810 g |
| acides organiques | 0.09 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 0.005 g | 20 g | 400000 g | ||
| Eau | 80.2 g | 2273 g | 3.5% | 4.2% | 2834 g |
| Frêne | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 6.7% | 1800 g |
| Rétinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 6.7% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 44.2 mg | 500 mg | 8.8% | 10.5% | 1131 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 9.5% | 1250 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 3.6% | 3333 g |
| Vitamine B9, folate | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.8% | 6667 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 15.8% | 750 g |
| Vitamine C, ascorbique | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 3.6% | 3333 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Vitamine H, biotine | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 10.2% | 1163 g |
| Vitamine PP, NE | 0.6644 mg | 20 mg | 3.3% | 3.9% | 3010 g |
| niacine | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 6.2% | 1908 g |
| Calcium, Californie | 101.5 mg | 1000 mg | 10.2% | 12.1% | 985 g |
| Silicium, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Magnésium, Mg | 12.2 mg | 400 mg | 3.1% | 3.7% | 3279 g |
| sodium, Na | 43.6 mg | 1300 mg | 3.4% | 4% | 2982 g |
| Soufre, S | 31.6 mg | 1000 mg | 3.2% | 3.8% | 3165 g |
| Phosphore, P | 94 mg | 800 mg | 11.8% | 14% | 851 g |
| Chlore, Cl | 94.7 mg | 2300 mg | 4.1% | 4.9% | 2429 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 89.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 4.2 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2% | 6000 g |
| Iode, je | 8.3 μg | 150 μg | 5.5% | 6.5% | 1807 g |
| Cobalt, Co. | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 16.6% | 714 g |
| Manganèse, Mn | 0.0331 mg | 2 mg | 1.7% | 2% | 6042 g |
| Cuivre, Cu | 18.3 μg | 1000 μg | 1.8% | 2.1% | 5464 g |
| Molybdène, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 8.4% | 1400 g |
| Nickel, ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Plomb, Sn | 10.8 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 1.9 μg | 55 μg | 3.5% | 4.2% | 2895 g |
| Strontium, Sr. | 13.9 μg | ~ | |||
| Titan, toi | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 17.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 23121 g |
| Chrome, Cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 4.5% | 2632 g |
| Zinc, Zinc | 0.4446 mg | 12 mg | 3.7% | 4.4% | 2699 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 3.1 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 4.1 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 84,1 kcal.
Sauce au lait sucré riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine B12 - 13,3%, phosphore - 11,8%, cobalt - 14%
- Vitamine B12 joue un rôle important dans le métabolisme et la conversion des acides aminés. Le folate et la vitamine B12 sont des vitamines interdépendantes et participent à la formation du sang. Le manque de vitamine B12 conduit au développement d'une carence partielle ou secondaire en folates, ainsi que d'une anémie, d'une leucopénie, d'une thrombocytopénie.
- Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Sauce au lait sucré POUR 100 g
- 60 kcal
- 334 kcal
- 354 kcal
- 399 kcal
- 0 kcal
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