Table des matières
Ingrédients sauce tatar
| concombre | 3.0 (pièce) |
| mayonnaise | 300.0 (gramme) |
| oignon ail | 5.0 (pièce) |
Méthode de préparation
Râpez les concombres, hachez finement 5 gousses d'ail, ajoutez de la mayonnaise (plus il y en a, mieux c'est). Bien mélanger le tout et réfrigérer 15 minutes.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 283.8 kcal | 1684 kcal | 16.9% | 6% | 593 g |
| Protéines | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 1.4% | 2452 g |
| Graisses | 26.1 g | 56 g | 46.6% | 16.4% | 215 g |
| Les glucides | 9.6 g | 219 g | 4.4% | 1.6% | 2281 g |
| acides organiques | 0.3 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Eau | 59.1 g | 2273 g | 2.6% | 0.9% | 3846 g |
| Frêne | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Rétinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1% | 3600 g |
| Vitamine B4, choline | 5.6 mg | 500 mg | 1.1% | 0.4% | 8929 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.5% | 1000 g |
| Vitamine B9, folate | 1.4 μg | 400 μg | 0.4% | 0.1% | 28571 g |
| Vitamine C, ascorbique | 6.1 mg | 90 mg | 6.8% | 2.4% | 1475 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 12.4 mg | 15 mg | 82.7% | 29.1% | 121 g |
| Vitamine H, biotine | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamine PP, NE | 0.9146 mg | 20 mg | 4.6% | 1.6% | 2187 g |
| niacine | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 134.9 mg | 2500 mg | 5.4% | 1.9% | 1853 g |
| Calcium, Californie | 64.5 mg | 1000 mg | 6.5% | 2.3% | 1550 g |
| Magnésium, Mg | 16.9 mg | 400 mg | 4.2% | 1.5% | 2367 g |
| sodium, Na | 204.1 mg | 1300 mg | 15.7% | 5.5% | 637 g |
| Phosphore, P | 59.7 mg | 800 mg | 7.5% | 2.6% | 1340 g |
| Chlore, Cl | 16.6 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.2% | 13855 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 153.2 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.1% | 1636 g |
| Iode, je | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 0.8% | 4545 g |
| Cobalt, Co. | 2.6 μg | 10 μg | 26% | 9.2% | 385 g |
| Manganèse, Mn | 0.269 mg | 2 mg | 13.5% | 4.8% | 743 g |
| Cuivre, Cu | 68.8 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.4% | 1453 g |
| Molybdène, Mo. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.2% | 17500 g |
| Fluor, F | 6.1 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 65574 g |
| Chrome, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.6% | 2273 g |
| Zinc, Zinc | 0.3357 mg | 12 mg | 2.8% | 1% | 3575 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 6.6 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 1.9 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 283,8 kcal.
Sauce tatar riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine E - 82,7%, cobalt - 26%, manganèse - 13,5%
- Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
- Manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; indispensable à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un ralentissement de la croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue du tissu osseux, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Sauce Tatar POUR 100 g
- 14 kcal
- 627 kcal
- 149 kcal
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