Recettes pour les seconds plats de cuisses de champignon

À ce jour, les champignons champignons sont les leaders en popularité parmi les autres organes de fructification. Les experts notent que les champignons représentent 2/3 de tous les champignons consommés. Cependant, malgré sa popularité, peu de gens connaissent les recettes de cuisses de champignons.

Il convient de dire que ce type de champignon est très utile pour le corps humain et se prépare assez rapidement. Il peut être consommé cru, bouilli, frit dans une poêle, cuit au four, mariné, mijoté et salé. De nombreux légumes et fruits, viandes et fruits de mer, crème sure, fromage et mayonnaise sont combinés avec des champignons.

De nombreuses femmes au foyer demandent ce qui peut être cuit à partir de cuisses de champignon si seuls des chapeaux sont utilisés dans le plat? Nous proposons plusieurs recettes simples pour les seconds plats, qui sauront plaire à tout le monde sans exception en raison de leur goût.

Chapeaux de champignons farcis aux cuisses de fromage et cuits au four

Les champignons farcis aux cuisses et cuits au four avec du fromage sont un apéritif rarement vu sur la table de fête. Faites cuire des champignons au four pour faire plaisir à votre famille et surprendre vos invités, vous ne pouvez pas vous tromper.

• 10-15 champignons;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• 3 gousses d'ail;
• 4 Art. la mayonnaise;
• 50 g de beurre;
• Sel au goût et huile végétale – pour la lubrification.

La recette des chapeaux de champignons farcis aux cuisses et au fromage est décrite en détail.

Chapeaux de Champignon farcis à la viande hachée et cuits au four

Les chapeaux de champignons farcis de cuisses de champignons et cuits au four sont une excellente collation pour les collations du midi, surtout si de la viande hachée est ajoutée à la garniture.

• 15 gros champignons;
• 300 g de poulet haché;
• 2 gousses d'ail;
• 1 ampoule;
• Huile végétale – pour la friture ;
• curry ou basilic;
• 3 art. l. fromage à la crème râpé;
• Sel et herbes – au goût.

Avant de cuire le plat, préchauffez le four à 200°C.

1. Épluchez les champignons, lavez-les, retirez le film et retirez délicatement les pattes des chapeaux.
2. Mettez les chapeaux sur une assiette séparée, hachez les jambes avec un couteau.
3. Épluchez l'oignon, coupez-le en petits cubes, mélangez-le avec les cuisses et faites-le revenir dans un peu d'huile pendant 10 minutes.
4. Ajouter l'ail et la viande hachée, râpés sur une râpe fine, saler, mélanger et laisser mijoter sous un couvercle fermé pendant 10 minutes.
5. Versez une pincée d'assaisonnement au curry, un peu de sel dans chaque chapeau, remplissez de garniture de viande hachée.
6. Verser dans un plat à gratin beurré, garnir de fromage.
7. Mettez au four, faites cuire pendant 15-20 minutes, mais déjà en changeant la température de 200 ° C à 180 ° C.
8. Au moment de servir, garnir de persil haché, d'aneth ou de basilic.

Plat de cuisses de champignons aux oignons et carottes

Si des amis sont venus vous rendre visite, mais que vous souhaitez leur offrir quelque chose d'inhabituel, faites cuire des champignons farcis aux cuisses et cuits au four. Et si vous ajoutez des légumes à la garniture, le plat se dispersera instantanément et demandera également des suppléments.

• 1 kg de champignons (de préférence taille unique);
• 4 carottes;
• 2 ampoules;
• 200 g de fromage à pâte dure;
• 50-70 g de beurre;
• Huile végétale – pour la friture ;
• Assaisonnements et sel – au goût ;
• Feuilles de persil ou d'aneth.

1. Pelez les oignons et les carottes, hachez-les finement: les carottes peuvent être râpées sur une râpe fine.
2. Mettez les légumes dans une casserole, versez un peu d'huile végétale et faites frire pendant 7 à 10 minutes.
3. Retirer ou dévisser les pattes des bouchons, hacher finement, verser dans les oignons et les carottes et faire frire pendant 10 minutes.
4. Ajouter les assaisonnements et le sel à votre goût, mélanger.
5. Dans chaque chapeau mettre un petit morceau de beurre, une pincée de fromage râpé et une garniture de cuisses et de légumes.
6. Appuyez avec une cuillère, répartissez les bouchons sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale.
7. Saupoudrer d'une couche de fromage à pâte dure râpé sur le dessus et mettre au four préchauffé pendant 15 minutes, cuisson à une température de 190°C.
8. Au moment de servir, mettre des feuilles ou des brins d'herbes fraîches sur chaque chapeau.

Cuisses de champignon au poulet

Les chapeaux de champignon farcis aux cuisses et au poulet sont un vrai plat de restaurant. Ceux qui aiment les collations aux champignons aimeront certainement cette idée. Votre famille sera ravie du goût du plat, ainsi que de sa présentation.

• 15-20 pièces. gros champignons;
• Filet de poulet Xnumx;
• 200 g de fromage (n'importe lequel);
• 2 têtes d'oignons;
• 3 Art. l crème sure;
• Feuilles de laitue;
• Huile végétale, sel et herbes.

La recette pour faire des cuisses de champignon pour la garniture est décrite par étapes.

1. Séparez soigneusement les jambes des chapeaux, sélectionnez la pulpe avec une cuillère à café.
2. Mettez les chapeaux de côté et faites de la viande hachée à partir des cuisses et de la pulpe avec un couteau.
3. Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, laisser refroidir et hacher finement.
4. Épluchez l'oignon, hachez-le finement au couteau, râpez le fromage sur une râpe fine.
5. Faire revenir les champignons émincés dans l'huile chaude pendant 5 à 7 minutes. sur un feu vif.
6. Ajouter l'oignon et le filet de poulet haché, faire revenir en remuant constamment pendant 10 minutes.
7. Laisser refroidir la garniture, ajouter la crème sure, les légumes verts hachés, le sel au goût et la moitié des copeaux de fromage, mélanger.
8. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, disposer les chapeaux, les farcir de farce et appuyer avec une cuillère.
9. Saupoudrez le reste de fromage sur le dessus et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15-20 minutes.
10. Mettez les feuilles de laitue sur un plat en forme de "coussin", étalez les champignons dessus et servez.

Plat de cuisses de champignons mijotées à la crème sure

Les chapeaux de champignon farcis de cuisses de champignon et cuits dans de la crème sure dans une casserole sont un plat rentable qui se prépare rapidement. Vous pouvez le servir froid ou chaud avec n'importe quel plat d'accompagnement que vous avez préparé.

• 10 morceaux. gros champignons;
• 3 têtes d'oignons ;
• Huile végétale et sel;
• 200 ml de crème sure;
• 50 ml d'eau gazeuse.

1. Pelez les champignons du film, retirez délicatement les pattes pour ne pas casser les chapeaux.
2. Hachez finement les cuisses au couteau et mettez-les dans une poêle chaude avec de l'huile.
3. Faire frire à feu moyen pendant 5 minutes, ajouter l'oignon haché, saler au goût, remuer et continuer à frire pendant encore 10 minutes.
4. Remplir les chapeaux de farce, mettre dans une poêle sèche et faire frire pendant 2-3 minutes.
5. Pendant ce temps, mélangez l'eau avec la crème sure, versez dans la casserole et couvrez-la avec un couvercle.
6. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes, servir sur un plateau en décorant chaque champignon de feuilles de persil.

Cuisses de champignons mijotées à la tomate

À tout moment de l'année, vous souhaitez diversifier votre menu du jour et cuisiner quelque chose de savoureux et d'intéressant. Un tel plat est composé de champignons farcis de cuisses de champignons et cuits à la tomate.

• 10 champignons;
• 1 pc. oignons et tomates;
• 2 cuillères à soupe. l. fromage râpé;
• 3 Art. l pâte de tomate;
• 100 ml d'eau;
• Sel et sucre au goût;
• Huile végétale.

1. Séparez soigneusement les chapeaux des champignons des cuisses, épluchez l'oignon et lavez la tomate.
2. Hachez les cuisses au couteau, hachez finement l'oignon et faites revenir les deux ingrédients dans une poêle dans l'huile pendant 10 minutes.
3. Laisser refroidir, couper la tomate en petits cubes, l'ajouter aux champignons et aux oignons.
4. Ajouter le fromage râpé, mélanger et remplir les bouchons.
5. Mettre dans une casserole, mélanger l'eau avec la pâte de tomate, saler au goût et

ajouter un peu de sucre.

Cuisses de champignons aux œufs dans une mijoteuse

Comment faire cuire des cuisses de champignons dans une mijoteuse?

• 6 champignons;
• 1 ampoule;
• 2 œufs durs ;
• 50 g de fromage;
• L'eau;
• 1 cuillère à café de concentré de tomate;
• Sel, huile végétale, mayonnaise ;
• 4 gousses d'ail;
• ½ c. l. paprika moulu.

1. Séparez les chapeaux des cuisses, épluchez et hachez l'oignon, hachez l'ail au couteau, écalez les œufs et râpez-les.
2. Couper les cuisses en cubes, mélanger avec les oignons et mettre dans un bol multicuiseur avec un peu d'huile.
3. Activez le programme "Friture" et faites cuire pendant 5 minutes.
4. Versez les bouchons avec la sauce préparée à partir de pâte de tomate, de paprika, de 2 c. l. beurre et 1 c. l. Mayonnaise.
5. Mélanger avec les mains, saler et laisser mariner 30 minutes.
6. Dans un autre bol, mélanger les oignons frits avec les champignons, la moitié du fromage râpé, les œufs et 1 c. l. Mayonnaise.
7. Farcissez les chapeaux avec la garniture, mettez l'ail au fond du bol, versez 1 cuillère à soupe. l'eau.
8. Mettez les têtes de champignons dessus, saupoudrez de fromage et faites cuire en mode "Cuisson" pendant 20 minutes.