En raison de son apparence modeste et sans prétention, l'aviron gris terreux est généralement privé de l'attention des amateurs de «chasse silencieuse». Et c'est complètement vain: les champignons peuvent être facilement trouvés dans les aiguilles ou les feuilles tombées, ils ne nécessitent pas de coûts de traitement supplémentaires à forte intensité de main-d'œuvre et, en outre, ils constituent d'excellentes collations au goût épicé.
Récoltez assez rapidement une culture de champignons à partir d'une rangée de terre, car pendant sa période de fructification, elle peut être trouvée en grande quantité. Cependant, pour que leurs homologues non comestibles n'entrent pas dans votre panier avec ces champignons comestibles, vous devez vous familiariser avec les principales caractéristiques de leur apparence.
Nous vous proposons d'étudier les informations avec une description détaillée et une photo de la rangée gris terreux.
Champignon ryadovka gris terreux: photo et description
Nom latin: Tricholome terreum.
Famille: Ordinaire.
Synonymes: rangée de terre, rangée de terre.
Chapeau: diamètre jusqu'à 7-9 cm, cassant, en forme de cloche, à l'âge adulte, il devient complètement prostré. La structure de la calotte est charnue, sèche, avec une surface craquelée. En regardant la photo de la rangée gris granuleux, vous pouvez voir des écailles poilues noirâtres situées sur toute la surface du capuchon:
Jambe: jusqu'à 2-2,5 cm d'épaisseur, jusqu'à 8-10 cm de haut, élargie vers la base. La couleur est rose-crème avec une teinte blanchâtre et des traits verticaux caractéristiques du genre Lepista. La chair de la jambe est généralement fibreuse avec des veines dures.
Pulpe: blanc ou avec une teinte grisâtre, dense. Il a un arôme floral et un goût légèrement sucré.
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Records: inégale, clairsemée de couleur blanche ou gris clair.
Application: l'aviron gris terreux en cuisine est largement utilisé, car il a bon goût. Le goût, l'arôme et les propriétés nutritionnelles du champignon ne laisseront personne indifférent. Excellent pour une grande variété de processus de recyclage. Ils sont marinés, salés, bouillis, frits, mijotés, cuits au four, des salades et des soupes en sont faites. Ces champignons comestibles ont fait leurs preuves en tant que produit de conservation à long terme.
Comestibilité: un champignon comestible aux propriétés nutritionnelles qui peut reconstituer les vitamines manquantes dans le corps humain. Cependant, il convient de dire que certains cueilleurs de champignons considèrent que la rangée gris terreux est immangeable et même toxique.
Similitudes et différences: l'aviron terrestre en apparence ressemble à un aviron gris. La principale différence est une jambe plus élancée, un revêtement jaune clair sur les assiettes, ainsi qu'une agréable odeur farineuse d'aviron gris. Même si vous confondez ces espèces, il ne se passera rien de mal, car les deux rangées sont comestibles. Un autre aviron terrestre, selon la description, ressemble à un aviron toxique pointu. Son chapeau a une forme conique en cloche et est de couleur gris cendré avec des bords rayés, une odeur farineuse et un goût amer. De plus, la rangée gris terreux ressemble à un champignon, cependant, la rangée sur la jambe n'a pas d'anneau de jupe.
Spread: La sorgho terreuse pousse sur les sols calcaires des forêts de conifères et de pins, formant une symbiose avec ces types d'arbres. Parfois, on peut le trouver dans des forêts mixtes avec une prédominance de pins. Souvent trouvé en Sibérie, Primorye, le Caucase et dans toute la partie européenne de Notre Pays. La croissance active commence à la mi-août et se termine à la fin octobre.