La rangée de savon en raison de certaines caractéristiques appartient à la catégorie des fructifications non comestibles. Les cueilleurs de champignons expérimentés peuvent toujours facilement le distinguer des représentants comestibles, ce qui ne peut pas être dit des débutants. La rangée de savon n'est pas mangée à cause de l'odeur désagréable de la pulpe, rappelant le savon à lessive. Mais certains chefs courageux parviennent à saler ces champignons en y ajoutant de la racine de raifort et de l'ail, après les avoir fait bouillir pendant 40 minutes dans de l'eau salée.
Pour comprendre plus en détail, nous proposons une description détaillée du champignon de la rangée de savon avec les photos présentées.
À quoi ressemble le champignon de la ligne de savon et où pousse-t-il
Nom latin: Tricholome saponacée.
[ »»]
Famille: Ordinaire.
Synonymes: Agaricus saponaceus, Tricholoma moserianum.
Chapeau: à un jeune âge a une forme hémisphérique et convexe. Plus tard il devient prostré, polymorphe, de 5 à 18 cm de hauteur, parfois jusqu'à 20 cm. Par temps humide elle devient collante et glissante, par temps sec elle est écailleuse ou ridée, les bords du bonnet sont fibreux et fins. La couleur de la calotte est grise avec une teinte olive, moins souvent il y a une teinte bleuâtre.
Jambe: a une couleur crème avec une teinte gris-vert, à la base avec une teinte rose, de forme cylindrique, parfois fusiforme, avec des écailles grisâtres. Hauteur de 3 à 10 cm, parfois il peut atteindre 12 cm, diamètre de 1,5 à 3,5 cm. Une photo d'une rangée de savon et une description de ses pattes vous aideront à identifier correctement cette espèce en forêt :
Pulpe: léger, lâche, sur la coupe devient rose. Le goût est amer, avec une odeur désagréable de savon, aggravée par le traitement thermique.
Records: clairsemé, sinueux, de couleur gris-vert, virant au vert pâle avec l'âge. Lorsqu'elles sont pressées, les plaques deviennent rouges ou brunes.
Comestibilité: certains experts considèrent la rangée de savon comme un champignon toxique, d'autres la classent comme une espèce non comestible. Apparemment, ce n'est pas toxique, cependant, en raison de l'amertume et d'une odeur désagréable, il ne le sera pas. Fait intéressant, certaines sources disent qu'après un long traitement thermique, la rangée peut être mangée, mais ce ne sont que des cas isolés.
Similitudes et différences: la rangée de savon est similaire à la rangée grise comestible, qui n'a pas d'amertume ni d'odeur de savon.
Faites attention à la photo de la rangée de savon, qui est également très similaire à la rangée dorée, mais elle a une couleur jaunâtre plus claire et des plaques roses. Le rang doré se distingue du rang savonneux par l'odeur de farine fraîche ou de concombre.
La rangée de savon est similaire à la rangée de terre comestible, dont le chapeau est de couleur plus foncée avec des écailles noires et une odeur farineuse.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Parmi les espèces non comestibles, il ressemble à une rangée pointue, qui a un chapeau en forme de cloche de couleur grise, avec des plaques grises ou blanchâtres, au goût amer.
En outre, la rangée de savon est similaire à la rangée de tigres venimeux, qui se distingue par un chapeau tacheté de brun noir qui a une teinte verte et une odeur piquante.
Répartition: le champignon savonneux peut être trouvé dans les forêts de conifères et mixtes, ainsi que dans les forêts de pins sur différents types de sols. Il pousse seul ou en petits groupes, formant des rangées. La saison de récolte est d'août à octobre. Parfois, dans des conditions météorologiques favorables, il pousse jusqu'aux premières gelées. Les champignons des rangées sont communs dans toute la zone tempérée de Notre Pays. Ils poussent en Carélie, dans la région de Leningrad, dans l'Altaï et dans la région de Tver, se réunissant presque jusqu'en novembre. Souvent trouvé sur le territoire de l'our country, de l'Europe occidentale, ainsi que de l'Amérique du Nord et de la Tunisie.
Faites attention à la vidéo d'une rangée de savon poussant naturellement dans une forêt mixte :
