Il y a une opinion que les hommes ont certainement besoin de viande, mais l'expérience montre qu'ils n'ont pas besoin de viande, mais d'une certaine qualité de nourriture. La viande, en elle-même, n'a pas un goût vif, la méthode de préparation lui donne un goût. Mais d'un autre côté, il a une certaine texture et, soit dit en passant, il est très difficile de le reproduire. Mais la chose la plus importante est la saturation et l'enracinement que donnent les aliments à base de viande. Vous pouvez simplement le créer en préparant des plats végétariens pour votre mari. Cela l'aidera à être actif, sûr de lui, parfois dur, discipliné, à travailler dur et dans des conditions stressantes. La viande fait face à cette tâche en raison de sa densité, de sa valeur nutritionnelle et, surtout, du fond hormonal et énergétique laissé par l'animal.
Vous pouvez discuter longtemps pour savoir si votre homme a besoin d'une drogue aussi douteuse sous la forme d'un cocktail hormonal suicidaire. Mais notre métier est différent : cuisiner de manière à ce que les aliments donnent un effet similaire sans utiliser de viande. Ceci est réalisé à l'aide d'aliments denses, durs, chauds, épicés et salés.
Densité. Nous cuisinons au moins une fois par jour. Bien sûr, les hommes ont besoin à la fois de céréales et de soupes, mais le plat principal doit être dense pour remplacer la viande. Les aliments végétariens les plus denses couramment disponibles qui peuvent rivaliser avec la viande sont le paneer et les légumineuses. Vous trouverez ci-dessous une recette de fromage Paneer maison et de côtelettes de pois chiches, que même les mangeurs de viande aiment beaucoup.
Escalopes de pois chiche. Faire tremper les pois chiches (ou les pois ordinaires) pendant la nuit, rincer et hacher dans un mélangeur le matin, avec quelques cuillères à soupe de farine, des épices, du sel, une petite quantité d'huile végétale. Escalopes aveugles et frites ou cuites au four (dans ce cas, vous devez ajouter un peu d'huile à la «viande hachée»).
Paneer (fromage Edgege). Porter à ébullition un litre de lait et ajouter le jus d'un demi-citron. Remuer un peu jusqu'à ce que le lactosérum devienne transparent et que des « nuages » laiteux se forment. Attendons 15 minutes. Ensuite, nous décantons et essorons dans de la gaze. Nous le mettons sous charge et en une heure nous obtenons un merveilleux fromage qui peut être cuit, frit et, bien sûr, mangé cru.
Il est souhaitable que les aliments soient fermes et même croquants par endroits.
Les fromages à pâte dure fonctionnent bien à cette fin, assurez-vous simplement qu'ils utilisent de la présure microbiologique. Différentes panures peuvent être utilisées pour créer une croûte croustillante. L'un d'eux est dans la recette ci-dessous.
Panure croustillante. Mélanger la farine avec de l'eau pour la pâte et mélanger séparément les flocons d'avoine avec le sel et les épices. Tremper un morceau d'abord dans la pâte, puis dans les flocons et faire frire dans l'huile chaude.
Les aliments frits ou cuits au four sont les meilleurs pour nos besoins. Aujourd'hui, il existe des façons de faire frire avec peu ou pas d'huile. Il est préférable de manger des aliments frits vers midi – à ce moment-là, le feu de la digestion peut facilement y faire face. Nous servons des plats chauds.
Il est très important qu'un homme, en l'absence de contre-indications, ait dans son alimentation. Le plus simple que vous puissiez utiliser, ce sont les épices piquantes : poivre (noir, cayenne, vert), moutarde, gingembre et divers mélanges. Et les sauces : chili, moutarde, raifort, wasabi, etc.
Sauce aigre-douce épicée. Mélanger la compote de pommes avec les épices piquantes, le sel, l'édulcorant, le beurre et laisser mijoter un peu.
Un goût salé est également nécessaire pour un homme, mais vous devez utiliser le bon sel. Idéal marin.
Vous pouvez également cuisiner un assaisonnement intéressant et sain. Mélanger les graines de sésame grillées avec du sel et moudre dans un moulin à café. Peut se tenir sur la table comme substitut du sel. Convient à tous les aliments.
Nous avons compris ce que la nourriture devrait être pour faire face à sa tâche et créer la condition nécessaire pour un homme.
Vous trouverez ci-dessous une liste de produits qui viendront à votre secours et apporteront une satisfaction particulière au végétarien potentiel :
-champignons
-céleri
- le secret
-oignon et ail
-panais
Parlons maintenant de la façon de s'assurer que le mari ne manque pas de viande. Il convient de mentionner qu'en règle générale, les substituts, tels que le soja, ne sont bons que pour les végétariens, mais ils ne satisfont souvent pas les mangeurs de viande.
Le premier secret est ! La plupart des plats végétariens ne nécessitent pas une longue préparation, et votre conjoint sera agréablement surpris si vous préparez deux ou trois types de salades, sauces, apéritifs. Voici quelques recettes simples pour tous les jours :
Sauce "Pesto". Toutes sortes de légumes verts que vous avez, hachez, mélangez avec du sel et de l'huile végétale (ou du beurre). Vous pouvez ajouter du fromage râpé.
recette de fromage à la crèmequi est une excellente sauce. 2 parts de crème sure grasse (plus de 20%), 1 part de yaourt (peut être plus gras ~ 7%) mélangées ensemble, ajouter une généreuse pincée de sel. Mettez de la gaze, placez-la dans un tamis pour que le lactosérum s'écoule, vous pouvez mettre une charge dessus et la mettre au froid pendant 6-8 heures.
Sauce au lait. Faites frire les épices dans des légumes ou du beurre, versez du lait mélangé à de la farine (une cuillère à soupe par demi-litre) et des épices, vous pouvez ajouter des légumes ou des champignons prêts à l'emploi, des herbes et laisser mijoter jusqu'à épaississement.
Vous pouvez ajouter de la densité aux salades vertes à l'aide de graines et de noix. Il est très savoureux de rôtir des graines de tournesol et de les ajouter aux salades.
Le deuxième secret est. Le monde riche des épices est généralement sous-estimé dans la cuisine de la viande - le laurier, le sel et le poivre noir sont traditionnellement utilisés. Nous pouvons créer un bouquet de saveurs vraiment étonnant en utilisant des épices. Vous pouvez choisir des épices spécifiquement pour les besoins de votre mari : pour sa santé, son état psychologique, et même ses rêves et ses objectifs. Mais c'est un sujet pour un article séparé. Ici, je veux surtout parler d'une trouvaille aussi merveilleuse pour tout végétarien que le paprika fumé - il donnera à n'importe quel plat une saveur de viande.
Un petit secret : pour que les épices révèlent toutes leurs propriétés et leur goût, il faut les faire frire une demi-minute dans une poêle sèche ou dans de l'huile. On met d'abord les feuilles et les épices dures, puis les poudres.
Le troisième secret est Dans la cuisson de la viande, l'essentiel est la viande elle-même. Vous devez doucement distraire votre conjoint de cela. Venez avec quelques plats signatures, quelques-unes de vos frites. Par exemple, remplacez le pain par des tortillas, que vous ferez cuire juste avant de servir, afin qu'elles soient toujours chaudes. C'est très savoureux, attrayant et plus sain que le pain. Ou, par exemple, établissez une règle pour préparer des boissons savoureuses et saines, comme le gingembre. Et vous êtes constamment dans un processus de croissance créative - étudiez la cuisine de différents pays, recherchez de nouvelles recettes et de nouveaux secrets.
Boisson au gingembre. Dans un blender, broyez un citron, un morceau de gingembre sans enlever la peau. Ajouter le miel, les épices (cannelle, muscade, sauge, cardamome, etc.). Servir frais en été, mijoter un peu en hiver.
Et pourtant, le secret le plus important est celui-ci. Souvent, lors de la préparation de la viande, les ménagères «péchent» en utilisant des produits semi-finis, en cuisinant à la hâte, en ne servant pas et en mangeant sur le pouce. Tout cela ne convient pas si l'on veut inculquer à une personne l'amour d'un nouveau style d'alimentation. Que le repas devienne un rituel agréable et fédérateur. Il est nécessaire de créer une atmosphère dans laquelle une personne appréciera de manger, l'attendra et se réjouira. Cuisinez avec trépidation et amour, sachant que cet aliment deviendra les cellules du corps de vos proches. Dressez la table, servez joliment les plats, mettez de la musique qui facilite la digestion. Laissez l'art de la cuisine être votre façon d'exprimer votre amour. Votre principale contribution au destin des êtres chers et votre champ illimité de créativité !