Table des matières
Ingrédients Sbiten
| miel | 100.0 (gramme) |
| sucre | 75.0 (gramme) |
| clou de girofle | 3.0 (gramme) |
| cannelle | 5.0 (gramme) |
| cardamome | 5.0 (gramme) |
| Feuille de laurier | 1.0 (gramme) |
| l'argousier | 100.0 (gramme) |
| d'eau | 1000.0 (gramme) |
Méthode de préparation
« Les normes temporaires de déchets et de pertes lors du traitement mécanique, approuvées par le service de restauration publique du comité exécutif du territoire de Krasnoïarsk, sont données. L'œillet, la cannelle, la cardamome ou le gingembre sont versés dans de l'eau chaude et bouillis pendant 10 à 12 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, mettez une feuille de laurier. Filtrer le bouillon, ajouter le sucre, le miel, le jus d'argousier pressé combiné au bouillon d'argousier et porter à ébullition. Pour préparer le jus, l'argousier préparé est frotté et pressé. La pulpe est versée avec de l'eau chaude, bouillie et filtrée. Sbiten est libéré chaud, 200 g par portion.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 58.1 kcal | 1684 kcal | 3.5% | 6% | 2898 g |
| Protéines | 0.2 g | 76 g | 0.3% | 0.5% | 38000 g |
| Graisses | 0.7 g | 56 g | 1.3% | 2.2% | 8000 g |
| Les glucides | 13.5 g | 219 g | 6.2% | 10.7% | 1622 g |
| acides organiques | 0.4 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 2.6% | 6667 g |
| Eau | 94.1 g | 2273 g | 4.1% | 7.1% | 2416 g |
| Frêne | 0.1 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 1400 μg | 900 μg | 155.6% | 267.8% | 64 g |
| Rétinol | 1.4 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.005 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.5% | 30000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.009 mg | 1.8 mg | 0.5% | 0.9% | 20000 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 1% | 16667 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 8.6% | 2000 g |
| Vitamine B9, folate | 2.4 μg | 400 μg | 0.6% | 1% | 16667 g |
| Vitamine C, ascorbique | 27.3 mg | 90 mg | 30.3% | 52.2% | 330 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 2.4 mg | 15 mg | 16% | 27.5% | 625 g |
| Vitamine H, biotine | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.7% | 10000 g |
| Vitamine PP, NE | 0.1032 mg | 20 mg | 0.5% | 0.9% | 19380 g |
| niacine | 0.07 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 16.2 mg | 2500 mg | 0.6% | 1% | 15432 g |
| Calcium, Californie | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 1.2% | 14286 g |
| Magnésium, Mg | 4.3 mg | 400 mg | 1.1% | 1.9% | 9302 g |
| sodium, Na | 2.6 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Soufre, S | 0.08 mg | 1000 mg | 1250000 g | ||
| Phosphore, P | 2.7 mg | 800 mg | 0.3% | 0.5% | 29630 g |
| Chlore, Cl | 1.5 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.2% | 153333 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 1% | 18000 g |
| Iode, je | 0.2 μg | 150 μg | 0.1% | 0.2% | 75000 g |
| Cobalt, Co. | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Manganèse, Mn | 0.0028 mg | 2 mg | 0.1% | 0.2% | 71429 g |
| Cuivre, Cu | 4.8 μg | 1000 μg | 0.5% | 0.9% | 20833 g |
| Fluor, F | 8.1 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.3% | 49383 g |
| Zinc, Zinc | 0.0077 mg | 12 mg | 0.1% | 0.2% | 155844 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 6.9 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 58,1 kcal.
Sbiténi riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 155,6%, vitamine C - 30,3%, vitamine E - 16%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
- Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Sbiten POUR 100 g
- 328 kcal
- 399 kcal
- 0 kcal
- 247 kcal
- 311 kcal
- 313 kcal
- 82 kcal
- 0 kcal
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