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Si vous listez tous les éléments dont les habitants de la mer sont riches, vous obtenez presque tout le tableau périodique. Mais le plus important doit être mentionné - l'iode. Il est très difficile de le trouver loin de la mer, c'est pourquoi les gens modernes souffrent tous de sa pénurie et sont obligés de boire des préparations contenant de l'iode et d'utiliser du sel iodé. L'iode est très important pour le fonctionnement normal non seulement de la glande thyroïde, mais aussi du cerveau : sa carence aiguë dans l'enfance, par exemple, entraîne des retards dans le développement intellectuel. Les acides gras oméga-3 et oméga-6, immunostimulants et antidépresseurs naturels, ne sont pas moins importants pour notre santé.
Nous recherchons des prestations: où et quoi?
Kelp pour l'intelligence
L'algue, comme cette algue est souvent appelée, est d'apparence indescriptible et son goût, comme l'a dit Arkady Raikin, est spécifique. Mais c'est follement utile : seuls 30 g contiennent l'apport quotidien d'iode, qui fait cruellement défaut à la plupart des habitants des régions éloignées de la mer. Et il y a plus de minéraux contenant des vitamines que dans les légumes « terrestres » - chou, carotte ou navet.
Krill pour des vaisseaux sanguins et un cerveau sains
Petits crustacés pouvant atteindre 0,5 cm qui, en masse, avec le plancton, nagent à la surface de la mer. Le krill est très nutritif et en même temps diététique : les protéines sont facilement digérées, et les graisses sont contenues sous forme d'acides gras polyinsaturés oméga-3, qui aident notamment à débarrasser les vaisseaux sanguins des plaques de cholestérol. Soit dit en passant, ces acides dans le krill sont quelque peu différents de ceux de l'huile de poisson : n'étant pas des triglycérides, mais des phospholipides, ils sont les éléments constitutifs les plus importants du cerveau, des membranes cellulaires et du foie. 1 à 2 grammes de krill par jour le matin avant le petit-déjeuner – et le cœur sera robuste, le cerveau intelligent et la peau jeune et élastique.
Crevettes pour la résistance au stress
Itamine B12 – c'est ce que je dois dire merci à ces crustacés. C'est cette vitamine qui est indispensable à notre système nerveux, et surtout si au travail et dans la vie il y a des troubles continus. C'est la B12 qui nous procure une résistance au stress et un excellent sommeil. Et surtout, vous n'avez pas besoin de grand-chose – il suffit de manger un plat de crevettes par semaine : ce n'est pas du gaspillage, n'est-ce pas ?
Moules pour la santé du sang
Ces mollusques ont un autre "truc" - une teneur élevée en cobalt. On ne le trouve pratiquement pas dans d'autres produits alimentaires. Le cobalt est un élément qui fait partie de la vitamine B12 ; sans elle, cette vitamine ne peut être ni synthétisée ni absorbée. Et il est aussi le maillon le plus important dans les processus d'hématopoïèse: avec sa déficience, peu de globules rouges se forment, qui transportent l'oxygène à travers nos vaisseaux. La pénurie est facile à éviter - vous devez inclure régulièrement des moules dans votre alimentation.
Calamars pour les plaisirs nocturnes
Cette étrange créature a été surnommée « ginseng marin » pour une raison : la consommation régulière de viande tendre et diététique a un effet très bénéfique sur la puissance masculine. Les substances dont se vante le calmar renforcent généralement une variété de muscles - en plus des muscles intimes, par exemple, également le cœur - et tout cela grâce à la teneur colossale en potassium. De plus, vous pouvez y trouver de la taurine, ce qui améliore l'état de la rétine – nous commençons à mieux voir dans l'obscurité. En général, le calmar a de fortes propriétés anti-âge. Par exemple, il empêche les premiers cheveux gris de se développer : cela est empêché par le cuivre, qui est aussi en abondance dans ces mollusques.
Des huîtres pour un regain d'énergie
Si le calmar est un aphrodisiaque économique, les huîtres sont pour les gourmets riches et gâtés. Mais n'oublions pas qu'il est plus facile de s'empoisonner avec eux qu'avec les mêmes moules ou calamars. Alors, pourquoi ces mollusques sont-ils si romantiques ? Le fait que le zinc, qui est très présent en eux, provoque la production de testostérone, l'hormone sexuelle masculine la plus importante. Et chez la femme, cette « nourriture des dieux » augmente la libido (et ajoute de l'attractivité, car elle donne à la peau tonicité, densité capillaire et facilite le déroulement d'éventuelles tempêtes hormonales). Il est également prouvé scientifiquement que la consommation d'huîtres aide à prévenir l'apparition de cancers, notamment au niveau de la glande mammaire. Et si l'oncologie a déjà été détectée, les substances contenues dans les huîtres suppriment la bouche des tumeurs.
Homards, crabes et homards pour des os solides
Comme mesure préventive contre l'ostéoporose, les nutritionnistes conseillent de manger de la viande de propriétaires de griffes fortes 2 à 3 fois par semaine (avec du riz en accompagnement). Ces habitants des fonds marins sont très riches en phosphore, dont le manque rend notre squelette fragile. Calcium, cuivre, zinc, potassium – tous ces éléments sont des « éléments constitutifs » du tissu osseux, et tout un tas de vitamines contenues dans la viande tendre aide à assimiler les micro-éléments.
N'oubliez pas que les fruits de mer sont l'un des allergènes les plus puissants, vous devez donc être particulièrement prudent si vous soupçonnez des intolérances alimentaires avec ces produits.