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C'est l'élément le plus abondant sur Terre après l'oxygène. Dans la composition chimique du corps humain, sa masse totale est d'environ 7 g.
Les composés du silicium sont essentiels au fonctionnement normal des tissus épithéliaux et conjonctifs.
Aliments riches en silicium
Disponibilité approximative indiquée dans 100 g de produit
Besoin quotidien en silicium
Les besoins quotidiens en silicium sont de 20 à 30 mg. Le niveau supérieur acceptable de consommation de silicium n'a pas été établi.
Le besoin de silicium augmente avec:
- les fractures;
- l'ostéoporose;
- troubles neurologiques.
Propriétés utiles du silicium et son effet sur le corps
Le silicium est essentiel au déroulement normal du métabolisme des graisses dans le corps. La présence de silicium dans les parois des vaisseaux sanguins empêche la pénétration des graisses dans le plasma sanguin et leur dépôt dans la paroi vasculaire. Le silicium aide à la formation du tissu osseux, favorise la synthèse du collagène.
Il a un effet vasodilatateur, ce qui contribue à abaisser la tension artérielle. Il stimule également le système immunitaire et participe au maintien de l'élasticité de la peau.
Interaction avec d'autres éléments essentiels
Le silicium améliore l'absorption du fer (Fe) et du calcium (Ca) par l'organisme.
Manque et excès de silicium
Signes d'un manque de silicium
- fragilité des os et des cheveux;
- sensibilité accrue aux changements météorologiques;
- une mauvaise cicatrisation;
- détérioration de l'état mental;
- diminution de l'appétit;
- démangeaisons;
- diminution de l'élasticité des tissus et de la peau;
- tendance aux ecchymoses et aux hémorragies (augmentation de la perméabilité vasculaire).
Une carence en silicium dans le corps peut entraîner une anémie de silicose.
Signes d'excès de silicium
Un excès de silicium dans le corps peut entraîner la formation de calculs urinaires et une altération du métabolisme calcium-phosphore.
Facteurs affectant la teneur en silicium des produits
Grâce aux technologies de traitement industriel (raffinage des aliments - suppression des soi-disant ballasts), les produits sont purifiés, ce qui réduit considérablement leur teneur en silicium, qui se retrouve dans les déchets. La carence en silicium est aggravée de la même manière : eau chlorée, produits laitiers contenant des radionucléides.
Pourquoi une carence en silicium se produit
Un jour, avec de la nourriture et de l'eau, nous consommons en moyenne environ 3,5 mg de silicium, et nous en perdons presque trois fois plus - environ 9 mg. Cela est dû à une mauvaise écologie, à des processus oxydatifs qui provoquent la formation de radicaux libres, au stress et à la malnutrition.