Table des matières
Salade d'été au saumon et pamplemousse
De quoi as-tu besoin:
- ½ morceau de pain de seigle
- 100g de saumon fumé
- 1 branche de céleri
- 2 quartiers de pamplemousse
- 50 g de pulpe de melon
- quelques raisins rouges
- 20 g de feuilles d'épinards
Pour la sauce:
- ½ cuillère à soupe l. huile d'olive
- ½ cuillère à café de moutarde
- ½ non. l. ours en peluche
- ½ cuillère à soupe l. vinaigre balsamique
- ¼ h. L. sel
Que faire:
Mélanger tous les ingrédients de la sauce et battre au batteur.
Hachez la tige de céleri, la pulpe de melon, le pamplemousse au hasard, mais pas finement. Coupez le saumon en tranches. Placer les ingrédients de la salade en couches dans un récipient et verser sur la sauce.
Sécher le pain dans une casserole. Ce sera parfait pour une salade légère.
Salade de pois chiches, grenade et avocat
De quoi as-tu besoin:
- 100g de pois chiches
- ½ cuillère à café d'huile de colza (pour la friture)
- 25 g de feuilles de chou
- 40g de tomates cerises
- grenade (graines)
- oignon rouge
Pour le remplissage:
- ½ petit avocat
- 1 cuillère à soupe. l. basilic séché
- ⅛ petit oignon rouge
- ½ tomate
- gousse d'ail
- 1 pincée de poivre de Cayenne
- 1 Art. l. jus de citron
- 1 pincée de sel de mer
Que faire:
Faites bouillir les pois chiches et le sel.
Percez tous les ingrédients de la vinaigrette avec un mélangeur.
Hachez finement l'oignon et le chou.
Versez la vinaigrette au fond du récipient, pliez le reste des ingrédients en couches.
Salade de tofu
De quoi as-tu besoin:
- 130 g de tofu
- ½ oeuf
- 20 g de parmesan râpé
- ¼ Art. l. Mayonnaise
- ¼ Art. l. Moutarde de Dijon
- 1 c. sel
- ½ gousse d'ail
- h. L. paprika
Bâtonnets de légumes
- 5 tiges d'asperges vertes
- ½ poivron rouge
- Carottes 2
- 1 oignon rouge
Pour le remplissage:
- 100 g de yogourt non sucré sans gras
- 1 heure. L. jus de citron
- zeste de ¼ de citron
- une poignée de feuilles de menthe
- 1 cuillère à café de mayonnaise
- ½ gousse d'ail
- ⅛ h. L. poivre de Cayenne
- sel et poivre au goût
Que faire:
Coupez le tofu en cubes de 10 cm de long.
Mélanger les œufs, la moutarde, la mayonnaise et les épices dans un bol.
Râpez le parmesan.
Chauffer le four à 200 degrés.
Trempez le tofu dans le mélange d'œufs, puis dans le fromage et mettez-le sur une plaque à pâtisserie. Nous envoyons la plaque à pâtisserie avec du tofu au four pendant 15 minutes.
Mélangez bien tous les ingrédients de la vinaigrette.
Coupez les carottes et les poivrons rouges en lanières.
Versez la vinaigrette au fond du récipient, puis mettez le tofu et les pailles de légumes avec les asperges.
Hachez finement les feuilles de menthe et parsemez de salade.
Salade de poulet à la mangue
De quoi as-tu besoin:
- 125 г poitrine de poulet
- 100 g de mangue
- 1 pincée de piment rouge
- ¼ poivron rouge
- quelques feuilles de salade de maïs
- 1 cuillère à soupe. l. vinaigre balsamique blanc
- 1 cuillères à café d'huile d'olive
Pour le remplissage:
- 1 Art. l. huile d'olive
- 25 g de pistaches sans sel
- poignée de coriandre fraîche
- 5 g de sésame
- ¼ h. L. carvi
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de sel de mer
Que faire:
Couper la poitrine de poulet en lanières et les faire frire dans l'huile d'olive et le piment.
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un mélangeur et verser dans un récipient.
Coupez la mangue et les poivrons en lanières et placez-les dans un récipient avec le reste des ingrédients.
Saupoudrer la salade finie de vinaigre balsamique.