Chaque nutritionniste crée sa propre liste de superaliments, cependant, la plupart des éléments des différentes listes se chevauchent généralement. Sur la base de ma propre expérience et de la possibilité d'acheter certains produits en Russie, j'ai compilé ma liste de superaliments qui m'aident à me recharger en substances utiles et que je voudrais également vous recommander. Voici la première partie de ma check-list :
1. Avocat… Ce fruit merveilleux est tout simplement unique. Certains experts l'appellent «la nourriture des dieux», et pour une bonne raison. Les avocats sont l'une des sources les plus saines de graisses insaturées considérées comme essentielles pour la santé humaine. Lorsqu'il est ajouté à un smoothie ou à une salade de légumes, l'avocat peut multiplier par 300 l'absorption par l'organisme des caroténoïdes, des antioxydants et des bêta-carotènes. Les avocats sont également connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires.
À Moscou, j'achète des avocats et d'autres légumes, fruits et herbes pour livraison à domicile (parfois même le jour de la commande) auprès de la société Fruit Mail. Pour ceux qui, comme moi, consomment des dizaines de kilogrammes de ces produits par semaine, le service Fruit Mail est une bouée de sauvetage.
2. Graines de lin et l'huile de lin (non raffinée !). Les graines de lin sont riches en fibres et en lignanes, en graisses polyinsaturées et en antioxydants. De nombreuses études ont montré qu'une consommation modérée de graines de lin peut réduire le taux de « mauvais » cholestérol et stabiliser la glycémie, et ainsi avoir un effet positif sur l'état des diabétiques. De plus, ils ont un effet anti-inflammatoire, renforcent les os, aident le système cardiovasculaire et normalisent également la pression intraveineuse. Je broie occasionnellement une poignée de graines de lin dans un moulin à café et je les ajoute aux smoothies aux légumes et aux fruits.
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3. Graines de chia. Le chia, ou sauge espagnole (lat. Salvia hispanica), est une plante de la famille des argiles, l'une des espèces de sauge. 28 grammes de graines de chia contiennent 9 grammes de matières grasses, 5 milligrammes de sodium, 4 grammes de protéines et des quantités importantes d'antioxydants. Ils sont riches en fibres et en graisses polyinsaturées et sont considérés comme une bonne source de calcium, de phosphore et de niacine (vitamine PP).
Si les graines de chia sont versées avec de l'eau, elles se transforment en une substance semblable à un gel qui a un effet positif sur les processus digestifs et équilibre l'absorption des substances bénéfiques et nocives dans le corps. Comme pour les graines de lin, j'ajoute juste du chia à mes smoothies. Il existe plusieurs recettes utilisant des graines de chia dans mon application iOS.
J'achète des graines de chia ici (livraison dans le monde entier, y compris en Russie).
4. Huile de noix de coco (non raffiné !), lait, eau et pulpe de noix de coco. La noix de coco est l'une des plantes les plus merveilleuses au monde. J'utilise de l'huile de noix de coco à la place de la crème pour le corps et je l'applique régulièrement sur mes cheveux. Et plus loin souvent Je cuisine avec elle car elle résiste mieux aux températures élevées que les autres huiles. Il a été démontré que l'huile de coco abaisse le taux de cholestérol sanguin, améliore le métabolisme et possède des propriétés antivirales, antifongiques et antibactériennes. Par conséquent, c'est une bonne idée d'ajouter de l'huile de noix de coco brute non raffinée à la nourriture (salades, boissons, etc.). Si vous avez la possibilité d'acheter du lait de coco, de l'eau et de la pulpe, ils peuvent également être utilisés à la fois séparément et dans le cadre de différentes boissons.
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Des noix de coco fraîches à Moscou peuvent être achetées à l'entreprise CocoFace.
J'espère que vous trouverez un moyen de consommer ces aliments crus ou dans des salades, des boissons et d'autres plats appropriés au moins occasionnellement.
À propos des autres superaliments - dans les articles suivants.