Le meilleur fromage blanc en 2022

Les meilleurs fromages en grains sont fabriqués à partir de lait et de crème naturels. Ils sont bons pour la santé car ils sont riches en protéines, graisses, vitamines B, biotine, acide nicotinique, phosphore, cobalt, sélénium et calcium. Le fromage blanc peut être consommé au petit-déjeuner, au déjeuner, au dîner et comme collation. L'essentiel est de choisir un produit de bonne qualité. Healthy Food Near Me a analysé les offres sur le marché intérieur et, en collaboration avec un expert, a dressé un classement des meilleures marques de fromage blanc en 2022.

Top 9 des marques de fromage blanc selon KP

1. Hochland, crémeux

Le fromage cottage populaire combine le goût du fromage cottage frais et du fromage jeune. Il se marie bien avec du pain blanc. Un délicieux fromage est facile à étaler sur des sandwichs et à battre avec un mélangeur. Les propriétés organoleptiques du produit laitier ont été très appréciées par les experts de la Maîtrise d'Achat. Le fromage blanc pesant 140 g est vendu dans des bocaux protégés par une feuille d'aluminium. Grâce à son emballage hermétique, il reste frais pendant longtemps. Sous le couvercle, vous pouvez voir le lactosérum séparé - un indicateur de la naturalité du produit.

Avantages et inconvénients

2. Almette, crémeuse

Préféré par beaucoup, le fromage a une texture douce et légère et un goût agréable avec un arrière-goût à peine perceptible de ghee. Le produit est fabriqué à partir de fromage cottage frais, de lactosérum, de protéines de lactosérum, de sel, d'acide citrique et d'eau potable. La fraction massique de matière grasse du lait est de 60%. Le fromage est produit selon la technologie traditionnelle, conformément à GOST 33480-201¹, en pots de 150 g.

Avantages et inconvénients

3. crême Philadelphia

Le fromage à pâte molle de renommée mondiale est fabriqué en Italie à partir de lait de vache sélectionné, de crème de protéines de lait et de sel. La gomme de caroube est utilisée comme stabilisant. La technologie ne nécessite pas d'infusion et de pressage. Le fromage italien a un goût crémeux brillant avec un soupçon de sel et une texture crémeuse uniforme. Il convient pour tartiner sur du pain, faire des sauces, des sushis et des petits pains. Ce fromage peut être consommé avec des craquelins, des bagels, des pommes de terre bouillies et des plats de poisson.

Avantages et inconvénients

4. Violette, crémeuse

Le fromage blanc est produit à l'usine de fromage fondu Karat à Moscou. Il a une teneur en matières grasses de 60% et est recommandé à tous ceux qui suivent le chiffre. Une petite quantité de glucides et de sel rehausse bien le goût naturel des produits laitiers et accentue une légère acidité. Le fromage de haute qualité se marie bien avec les plats de légumes et de poisson, la pâte de noix, les agrumes, le chocolat, la purée de baies, la vanille, convient à la cuisine japonaise, aux desserts et aux gâteaux.

Avantages et inconvénients

5. Galbani, caillé mascarpone

La fierté des fromagers européens - Galbani est produit en Serbie sous une licence italienne. Les éléments laitiers de haute qualité offrent une texture légère et veloutée. Le fromage à pâte molle avec une teneur en matières grasses de 80% a une teneur élevée en calories de 396 kcal, a une saveur délicate de caillé et de fraîcheur. Vendu dans des verres en plastique d'un volume de 500 g. Il se marie bien avec les baies et les fruits. 

Avantages et inconvénients

6. Arla Natura, douce aux verts

Le fromage serbe de haute qualité avec une teneur en matières grasses de 55% est fabriqué à partir de lait, de crème, de sirop de glucose-fructose, d'amidon de maïs modifié, d'acide acétique, d'acide citrique, de sel et de sucre. Le point culminant du fromage blanc est un mélange d'oignons, de concombres, d'ail et d'aneth. Grâce aux légumes frais, le produit a une saveur particulière qui convient aux sandwichs du matin et aux vinaigrettes.

Avantages et inconvénients

7. Danville Crémeux, avec tomates et chili

Il existe plusieurs variantes de Danville Creamy dans les magasins. Le fromage soufflé inhabituel avec des tranches de tomates et de piment est particulièrement populaire. Il est célèbre pour son goût non dessert et est apprécié des amateurs d'épices. Un produit délicieux est préparé avec l'ajout de sel, de sucre, d'épaississants, d'amidon modifié et d'épices séchées. Le fromage blanc convient non seulement aux sandwichs du matin, mais également aux petits pains au pain pita.

Avantages et inconvénients

8. Danone, fromage blanc aux herbes de Provence

Le fromage blanc épicé est fait avec du beurre, du basilic, de l'origan, de la marjolaine, des arômes naturels, de l'acide citrique et du sel. L'amidon de maïs est utilisé comme épaississant. Le produit a une agréable couleur jaunâtre avec des inclusions, une teneur en matières grasses de 60% et est disponible dans des pots en plastique originaux de 140 g au design brillant.

Avantages et inconvénients

9. "Mille Lacs", caillé soufflé

Le produit national à base de lait de vache et de levain est fabriqué selon la technologie dans l'usine de production moderne Neva Milk à Saint-Pétersbourg. Lors du processus de fabrication, le fromage est saturé d'air, ce qui le rend très léger. Le fromage blanc aéré est parfait pour tous ceux qui ont l'habitude de prendre soin de leur santé. Il contient 60 % de matières grasses et est présenté en boîtes en plastique de 240 g.

Avantages et inconvénients

Comment choisir le bon fromage cottage

Partage des conseils pour choisir un fromage blanc de qualité Anastasia Yaroslavtseva, membre de l'association des nutritionnistes, nutritionnistes RosNDP.

Utilisez ces règles simples pour choisir le produit le plus sain, le plus naturel et le plus savoureux.  

1. Étudiez la composition. Un fromage blanc de haute qualité ne doit pas contenir de matières grasses végétales - huiles végétales, substituts de matière grasse du lait, etc. Le mieux sera un produit à base de lait naturel. 
2. Faites attention à la date d'expiration dans le magasin et à la date d'expiration après l'ouverture de l'emballage. Il est préférable de choisir le fromage blanc avec la durée de conservation la plus courte. Ce n'est peut-être pas très pratique, mais ce sont ces fromages qui contiennent le moins de conservateurs.
3. Faites attention à l'emballage. Il doit être fait de matériaux respectueux de l'environnement et adaptés au stockage des aliments. Le polymère bon marché donnera au fromage le goût et l'odeur du plastique. 
4. Goûter les produits et évaluer les propriétés organoleptiques : couleur, odeur, goût et texture. Le goût et l'odeur étrangers sont des signes clairs de mauvaise qualité. La couleur du produit doit être, sinon comme celle du lait, alors proche de celle-ci. La consistance est homogène, sans sédiment ni délaminage.
5. Essayez de ne pas acheter de fromage avec des additifs - jambon, herbes, etc. Le goût des additifs rend difficile l'évaluation objective des propriétés organoleptiques du fromage lui-même. De plus, les additifs vous privent de la variété des utilisations du fromage. Le goût crémeux peut être la base du dessert et des plats principaux. Il est préférable d'ajouter vous-même tout ce dont vous avez besoin.
6. Faites attention à la teneur en matières grasses et en calories du produit. Le fromage blanc contient une grande quantité de graisses animales et, par conséquent, de cholestérol. Les personnes ayant un taux élevé de «mauvais» cholestérol dans le sang devraient consommer ces produits strictement en quantités limitées. 

Questions et réponses populaires

Sources de

1. Fromage caillé. Norme interétatique. GOST 33480-2015. URL : https://docs.cntd.ru/document/12001271892
2. Roskontrol. Certificat de qualité n° 273037. Fromage en grains d'Almette. URL : https://roscontrol.com/product/tvorogniy-sir-almette/