Les chips sont une collation, idéalement de très fines tranches de pommes de terre ou d'autres légumes-racines qui sont ensuite frites dans de l'huile bouillante, mais en réalité, les chips sont souvent fabriquées à partir d'une poudre riche en amidon et en MSG. Même les vraies croustilles ne peuvent pas être qualifiées de produit sain, et un produit contenant des exhausteurs de goût et une composition suspecte a un effet néfaste sur le corps.
Le mal des puces pour le corps
Selon la légende, les frites ont été inventées par un chef indien George Crum, qui travaillait dans une station balnéaire américaine au milieu du 60e siècle et à cause d'une plainte d'un riche visiteur de restaurant au sujet de tranches de frites trop épaisses, il a coupé les pommes de terre. aussi épais que du papier et les faire frire. À sa grande surprise, l'homme riche et ses amis ont apprécié une telle collation. Bientôt, les frites sont devenues le plat signature de cet établissement, et se sont ensuite répandues dans toute l'Amérique. Dans les XNUMX du XXe siècle, les chips sont apparues pour la première fois en URSS, mais le snack domestique ne s'est pas bien implanté dans la population, et avec l'effondrement de l'Union soviétique et l'apparition de marques étrangères de chips, ils ont commencé à connaître le succès . Aujourd'hui, les chips sont très populaires dans de nombreux pays du monde, elles sont utilisées comme collation pour la bière ou comme restauration rapide lorsque vous avez besoin d'une bouchée rapide.
Même les croustilles de la plus haute qualité fabriquées à partir de pommes de terre entières sans ajout d'arômes, d'amidon et d'autres substances sont nocives pour le corps en raison de la grande quantité de substances cancérigènes qui se forment lors de la friture dans de l'huile bouillante. Le principal agent cancérigène trouvé dans les chips est l'acrylamide, qui est souvent largement utilisé et peut conduire au cancer.
L'effet le plus néfaste de l'acrylamide sur les organes reproducteurs féminins, provoquant l'apparition de tumeurs
Les vraies croustilles sont donc tout aussi mauvaises que les beignets, les frites et autres aliments frits. Et si vous faites cuire des frites à la maison au four ou au micro-ondes, les dommages qu'elles causent sont considérablement réduits, mais elles n'apporteront pratiquement aucun avantage. Il est donc conseillé de remplacer les chips par des croûtons de pain de mie, séchés seuls au four.
Mais les puces fabriquées à l'échelle industrielle ont une technologie de préparation très différente. Premièrement, la plupart des fabricants préfèrent utiliser de la farine ordinaire mélangée à de l'amidon plutôt que des pommes de terre. De plus, l'amidon, en règle générale, est pris modifié, à base de soja. Son danger pour l'homme n'a pas encore été prouvé avec précision, mais il existe de nombreux soupçons quant aux méfaits de ce produit. Un tel amidon peut conduire au diabète et à l'obésité. Le mélange de farine avec de l'amidon est mélangé avec des composants synthétiques - divers conservateurs et additifs aromatisants, parmi lesquels le glutamate monosodique est le leader.
Le mal du glutamate monosodique n'a pas été prouvé. Mais grâce à sa capacité à améliorer considérablement le goût des aliments, les gens commencent à manger plus de malbouffe, ce qui entraîne diverses maladies.
Ensuite, les chips sont frites dans de l'huile bon marché – non pas dans une huile de haute qualité, riche en vitamines, mais dans de l'huile de palme mal raffinée, ce qui entraîne une augmentation du taux de cholestérol sanguin et augmente le risque de maladie cardiaque. Et enfin, lors de la friture, l'huile ne change que très rarement, de sorte que les agents cancérigènes s'y accumulent en grande quantité. Tous ces effets nocifs sont particulièrement dangereux pour les enfants dont le corps se forme à peine.