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Plusieurs centaines de variétés de cette culture fruitière sont connues. Les prunes se présentent sous différentes tailles et formes, elles diffèrent par leur goût et leur couleur. Mais ceux que vous ne choisiriez pas, certainement, ils devraient être dans notre menu de fruits. Après tout, la prune a de nombreuses propriétés cicatrisantes et curatives.
Saison
Notre prune ukrainienne est dans les rayons des marchés et des supermarchés depuis juin. En raison des différents temps de maturation, différentes variétés de prunes sont à notre disposition jusqu'en octobre.
Comment choisir
Choisissez des prunes élastiques. Si vous voyez une légère couche mate à la surface, cela indique leur fraîcheur. Les prunes ne doivent pas être froissées et craquelées, il ne doit y avoir aucune odeur de fermentation.
Propriétés utiles
Les prunes contiennent du fructose, du saccharose et du glucose, des vitamines A, B1, B2, C, R. Elles sont riches en potassium et en phosphore, elles contiennent du calcium, du magnésium, du fer, du bore, du manganèse, du cuivre, du zinc, du nickel, du chrome. Les prunes contiennent de la pectine, du tanin, des substances azotées, ainsi que des acides organiques : malique, citrique, oxalique et salicylique.
La prune se digère facilement. Ses fruits contribuent aux processus hématopoïétiques, dégagent l'estomac. Ils sont très efficaces dans le traitement des maladies causées par un excès de bile.
Les prunes renforcent le foie et purifient le sang, en éliminant les toxines du corps.
Le potassium est important, c'est lui qui participe à la transmission de l'influx nerveux, à la contraction musculaire, au maintien de l'activité cardiaque et de l'équilibre acido-basique dans l'organisme.
Manger des prunes aide à éliminer les fluides du corps, ce qui fonctionne bien contre les poches.
Grâce à la vitamine P, la prune va aider à réduire la tension artérielle et à renforcer les vaisseaux sanguins.
Et la prune augmentera également l'appétit et la sécrétion du suc gastrique.
La prune est également utilisée à des fins cosmétiques pour rajeunir la peau et lui donner de l'élasticité.
Il est contre-indiqué d'utiliser des prunes avec une acidité accrue de l'estomac et des maladies chroniques du tractus gastro-intestinal au stade aigu. Il est nécessaire de limiter l'utilisation des prunes et des diabétiques.
Comment l'utiliser ?
La prune est irremplaçable en cuisine. Sauces à la viande, vin de prune, teintures. Confiture, confiture, marmelade. Compotes et uzvary. Tartes aux prunes et sorbet. Partout la prune a trouvé une utilité !
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