Le fromage est l'un des aliments les plus populaires au monde. Il peut être doux et dur, sucré et salé, fabriqué à partir de lait de vache, de chèvre, de brebis, de buffle et même d'ânesse. La fabrication du fromage peut être difficile, nécessite de la patience et implique de nombreux processus. Le fromage mûrit parfois sur plusieurs mois, voire plusieurs années. Sans surprise, beaucoup d'entre eux peuvent valoir leur pesant d'or.
Les fromages les plus chers
Du vrai fromage doré
Malgré le fait qu'il existe de nombreux fromages chers dans le monde, qui le sont devenus en raison des particularités de la production, le plus cher d'entre eux a été fabriqué à partir d'or véritable. Foodies Chees a ajouté des paillettes d'or au stilton exquis et le prix du produit a battu tous les records. Gold Cheese, le plus cher du monde, se vend 2064 $ la livre.
Étant donné que les fromages les plus chers sont généralement vendus en Occident, leur poids est mesuré en livres. Une livre équivaut à environ 500 grammes
Fromage d'ânesse
Le prochain fromage le plus cher est considéré comme le fromage, qui est fabriqué à partir du lait d'ânes spéciaux des Balkans qui ne vivent qu'à un seul endroit dans la réserve de Zasavica, située le long de la rivière du même nom. Pour fabriquer un seul kilogramme de fromage blanc et friable aromatisé (certains appellent cela malodorant), les fromagers doivent traire manuellement 25 litres de lait. Le fromage Pule se vend entre 600 et 700 $ la livre.
Le fromage Pule est vendu sur rendez-vous seulement
Fromage "tout"
La ferme Moose dans le nord de la Suède produit le fromage du même nom à partir du lait de trois vaches à orignal qui y vivent. Les animaux s'appellent Jullan, June et Helga, et il faut 2 heures par jour pour traire un seul d'entre eux. Les vaches orignaux ne sont traites que de mai à septembre. Le fromage inhabituel est servi dans les restaurants suédois les plus respectables à un prix d'environ 500 à 600 $ la livre. Les agriculteurs produisent un peu plus de 300 kilogrammes de fromage par an.
Fromage de cheval
L'un des fromages italiens les plus exquis s'appelle Caciocavallo Podolico, ce qui signifie fromage de «cheval», bien qu'il ne soit pas fabriqué à partir de lait de jument, mais de lait de vache. Auparavant, le fromage était accroché sur le dos d'un cheval pour former une croûte dure dessus. Bien que Caciocavallo soit fabriqué à partir de lait de vache, il ne provient pas de vaches ordinaires, mais d'une race spéciale de vaches, dont le cheptel ne dépasse pas 25 500 et qui ne sont traites que de mai à juin. Le coût final d'un fromage en forme de poire avec une croûte brillante et un noyau crémeux délicat est d'environ XNUMX $ la livre.
Fromage « de montagne »
Le Beaufort d'Été est un fromage français fabriqué à partir du lait de vaches paissant dans une région des contreforts des Alpes françaises. Pour obtenir une meule de 40 kilos, il faut traire 500 litres de lait de 35 vaches. Le fromage est affiné pendant environ un an et demi et on obtient un produit sucré, huileux et aromatique avec des arômes de noix et de fruits. Vous pouvez acheter une livre de Beaufort d'Été en payant au moins 45$.