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Ouvrez le réfrigérateur. Quels produits sont certainement à sa porte ? Bien sûr, le ketchup est un condiment universel, qui convient à presque tous les plats.
Nous avons rassemblé 5 faits intéressants sur cette sauce.
Le ketchup a été inventé en Chine
Il semble que quelqu'un pourrait penser, d'où vient cet ingrédient principal pour les pâtes et la pizza? Bien sûr d'Amérique! Donc la plupart des gens le pensent. En fait, l'histoire du ketchup est plus longue et plus intéressante. Les chercheurs pensent que cette sauce nous est venue d'Asie. Très probablement, de Chine.
Ceci est attesté par le titre. Traduit du dialecte chinois, « ke-tsiap » signifie « sauce de poisson ». Il a été préparé à base de soja, en ajoutant les noix et les champignons. Et remarquez, aucune tomate n'a été ajoutée ! Ensuite, l'assaisonnement asiatique arrive en Grande-Bretagne, puis en Amérique, où des chefs locaux ont eu l'idée d'ajouter de la tomate au ketchup.
La vraie popularité est venue au ketchup au 19ème siècle
Son mérite appartient à l'homme d'affaires Henry Heinz. Grâce à lui, les Américains ont réalisé que le ketchup peut rendre le plat le plus simple et sans saveur pour devenir plus intéressant et gagner en goût plus riche. En 1896, le journal a surpris les lecteurs lorsque le New York Times a qualifié le ketchup d '«épice nationale américaine». Et depuis lors, la sauce tomate continue d'être un élément obligatoire de toute table.
La bouteille de ketchup que vous pouvez boire en une demi-minute
Dans le «Livre Guinness des records du monde», des réalisations régulièrement fixées sur la consommation de sauce à la fois. 400 g de ketchup (le contenu d'une bouteille standard), les expérimentateurs boivent généralement avec une paille. Et faites-le plus vite. L'enregistrement actuel est de 30 secondes.
La plus grande bouteille de ketchup a été créée dans l'Illinois
C'est un château d'eau d'une hauteur de 50 mètres. Il a été construit au milieu du XXe siècle pour approvisionner en eau l'usine locale de production de ketchup. Bien décoré avec un réservoir géant en forme de bouteille de ketchup. Son volume - environ 20 mille litres. Car «la plus grande bouteille de ketchup du monde» est la principale attraction touristique de la ville dans laquelle elle se trouve. Et les passionnés locaux organisent même en son honneur un festival annuel.
Le ketchup peut être soumis à un traitement thermique
Ainsi, il est ajouté non seulement dans les produits finis mais également au stade du sauté ou de la cuisson. N'oubliez pas qu'il contient déjà les épices, alors ajoutez soigneusement les assaisonnements. Au fait, grâce à cette sauce, vous pouvez expérimenter non seulement avec le goût mais aussi avec les plats. Par exemple, le chef écossais Domenico Crolla est devenu célèbre pour ses pizzas : ils font des peintures au fromage et au ketchup sous forme de portraits de personnages célèbres. Ses créations ont « illuminé » Arnold Schwarzenegger, Beyonce, Rihanna, Kate Middleton et Marilyn Monroe.