Table des matières
La viande et les légumes en conserve sont très prudents. Les méthodes de conservation effrayantes auraient périmé les produits de la plus basse qualité et bon nombre des mythes entourant les produits dans des boîtes de stockage à long terme.
Les aliments en conserve sont une source de conservateurs.
Les conservateurs ne sont pas synonymes de mal. Dans la nature, de nombreux conservateurs naturels prolongent la durée de conservation des produits. Quant aux conserves, leur fraîcheur est assurée par la stérilisation. La viande et le poisson sont emballés dans des bocaux et scellés, puis stérilisés. En raison des températures élevées, les micro-organismes meurent. Les légumes salés et marinés sont soumis au même processus.
Un peu différent à voir avec les conserves de hareng, les œufs, le lait concentré. Ils sont également scellés mais non stérilisés. Pour le stockage à long terme, les producteurs ajoutent des conservateurs, du sel, du sucre, du miel, de l'acide citrique, etc.
Les aliments en conserve sont inutiles.
On pense que la conservation prive le produit de toutes les vitamines et minéraux et que la nourriture devient vide et inutile. En fait, la conservation est égale à d'autres types de transformation des aliments, en particulier la chaleur, lorsque la température décompose les nutriments. Et certains aliments en conserve sont encore plus sains que frais. Par exemple, la pâte de tomate contient 36 fois plus de lycopène que les tomates fraîches. Les confitures contiennent beaucoup plus de pectine que les baies et les fruits frais. Le poisson aux arêtes molles dans les aliments en conserve est une source indispensable de calcium.
La mise en conserve maison est meilleure.
Nous avions l'habitude de faire confiance à la qualité des produits que nous cultivons nous-mêmes. Cependant, le processus de conservation peut ne pas être techniquement meilleur que dans une installation dédiée, où l'équipement spécial effectue la stérilisation.
Les aliments en conserve sont fabriqués à partir de déchets.
En raison de l'absence d'aliments en conserve périmés en période de pénurie, de tels mythes sont nés, prétendument, dans les conserves périmées et les déchets alimentaires gâtés. En fait, les matières premières de mauvaise qualité dans la conservation se transformeront en bouillie, et les fabricants ne veulent pas risquer leur réputation. Pour la mise en conserve, ils achètent les meilleures variétés de viande, de poisson, de légumes et de fruits. Toutes les entreprises qui produisent des aliments en conserve passent le contrôle de qualité certifié et la concurrence oblige les entreprises à fabriquer les meilleurs produits de qualité.
Les aliments en conserve sont nocifs.
La forte concentration de sel et de sucre en conserve peut être nocive pour la santé et la silhouette humaine. En effet, en utilisant des conserves, vous devez ajuster le nombre d'additifs dans votre menu quotidien et ne pas utiliser de conserves en grande quantité.