Table des matières
Ingrédients Vinaigrette au poivre et pommes de terre
| poivron vert doux | 500.0 (gramme) |
| carotte | 2.0 (pièce) |
| oignon | 1.0 (pièce) |
| pommes de terre | 6.0 (gramme) |
| œuf de poule | 1.0 (pièce) |
| oignon vert | 100.0 (gramme) |
| aneth | 50.0 (gramme) |
| sucre | 10.0 (gramme) |
| sel de table | 10.0 (gramme) |
| mayonnaise | 50.0 (gramme) |
Méthode de préparation
Coupez les pommes de terre bouillies pelées et l'œuf dur en fines tranches, mettez-les dans un bol, ajoutez les poivrons farcis en conserve, coupés en morceaux, salez, mélangez et placez dans un saladier. Couvrir la colline d'une bordure d'oignon finement haché, garnir de quartiers d'œufs et saupoudrer d'aneth.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 97.4 kcal | 1684 kcal | 5.8% | 6% | 1729 g |
| Protéines | 3 g | 76 g | 3.9% | 4% | 2533 g |
| Graisses | 6.2 g | 56 g | 11.1% | 11.4% | 903 g |
| Les glucides | 7.9 g | 219 g | 3.6% | 3.7% | 2772 g |
| acides organiques | 60.3 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 4.3 g | 20 g | 21.5% | 22.1% | 465 g |
| Eau | 129 g | 2273 g | 5.7% | 5.9% | 1762 g |
| Frêne | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 2900 μg | 900 μg | 322.2% | 330.8% | 31 g |
| Rétinol | 2.9 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 4.8% | 2143 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 19.2 mg | 500 mg | 3.8% | 3.9% | 2604 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.1% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.4% | 667 g |
| Vitamine B9, folate | 14.4 μg | 400 μg | 3.6% | 3.7% | 2778 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Vitamine C, ascorbique | 97.8 mg | 90 mg | 108.7% | 111.6% | 92 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.1% | 5000 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 3.4 mg | 15 mg | 22.7% | 23.3% | 441 g |
| Vitamine H, biotine | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 3.5% | 2941 g |
| Vitamine PP, NE | 1.398 mg | 20 mg | 7% | 7.2% | 1431 g |
| niacine | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 250.8 mg | 2500 mg | 10% | 10.3% | 997 g |
| Calcium, Californie | 58.9 mg | 1000 mg | 5.9% | 6.1% | 1698 g |
| Magnésium, Mg | 24.3 mg | 400 mg | 6.1% | 6.3% | 1646 g |
| sodium, Na | 66.2 mg | 1300 mg | 5.1% | 5.2% | 1964 g |
| Soufre, S | 28.1 mg | 1000 mg | 2.8% | 2.9% | 3559 g |
| Phosphore, P | 57.3 mg | 800 mg | 7.2% | 7.4% | 1396 g |
| Chlore, Cl | 964.5 mg | 2300 mg | 41.9% | 43% | 238 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 194.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 68.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 23.5 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 6.3% | 1636 g |
| Iode, je | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 2% | 5172 g |
| Cobalt, Co. | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 31.8% | 323 g |
| Lithium, Li | 2 μg | ~ | |||
| Manganèse, Mn | 0.1087 mg | 2 mg | 5.4% | 5.5% | 1840 g |
| Cuivre, Cu | 53 μg | 1000 μg | 5.3% | 5.4% | 1887 g |
| Molybdène, Mo. | 9.8 μg | 70 μg | 14% | 14.4% | 714 g |
| Nickel, ni | 1.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 57.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 20 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| Chrome, Cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3.9% | 2632 g |
| Zinc, Zinc | 0.3234 mg | 12 mg | 2.7% | 2.8% | 3711 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 5.9 g | max 100 г | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 41.2 mg | 300 mg maximum |
La valeur énergétique est de 97,4 kcal.
Vinaigrette au poivre et pommes de terre riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 322,2%, vitamine B6 - 15%, vitamine C - 108,7%, vitamine E - 22,7%, chlore - 41,9%, cobalt - 31%, molybdène - 14%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Vitamine B6 participe au maintien de la réponse immunitaire, des processus d'inhibition et d'excitation dans le système nerveux central, à la conversion des acides aminés, au métabolisme du tryptophane, des lipides et des acides nucléiques, contribue à la formation normale des érythrocytes, au maintien du niveau normal d'homocystéine dans le sang. Un apport insuffisant en vitamine B6 s'accompagne d'une diminution de l'appétit, d'une violation de l'état de la peau, du développement de l'homocystéinémie, de l'anémie.
- Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
- Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
- Chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans le corps.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
- Molybdène est un cofacteur de nombreuses enzymes qui assurent le métabolisme des acides aminés soufrés, des purines et des pyrimidines.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Vinaigrette au poivre et pommes de terre POUR 100 g
- 26 kcal
- 35 kcal
- 41 kcal
- 77 kcal
- 157 kcal
- 20 kcal
- 40 kcal
- 399 kcal
- 0 kcal
- 627 kcal
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