Table des matières
Ingrédients Salade de soupe du jardin
| boeuf, 1 catégorie | 500.0 (gramme) |
| carotte | 1.0 (pièce) |
| betterave | 2.0 (pièce) |
| oignon | 1.0 (pièce) |
| poivron rouge doux | 2.0 (pièce) |
| tomates | 4.0 (pièce) |
Méthode de préparation
Faire bouillir le boeuf. En fin de cuisson, ajoutez du sel, des oignons, des épices au bouillon. Retirez la viande, les oignons, les épices du bouillon obtenu. Versez les carottes finement hachées, les betteraves et autant de fanes de betteraves dans le bouillon bouillant pour que la soupe soit suffisamment épaisse. Porter à ébullition et éteindre le feu. Couvrir le pot avec quelque chose de chaud pendant 10-15 minutes. Mettre des morceaux de viande froide et de la moutarde au goût dans une assiette creuse, verser la soupe et garnir d'un tas d'un mélange d'herbes finement hachées à portée de main (laitue, oignons verts, persil, céleri, aneth, basilic, etc. ). Déposez dessus le poivron coupé en lanières et de grosses tranches longitudinales de tomates. Décorez avec de la crème sure épaisse.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 62.8 kcal | 1684 kcal | 3.7% | 5.9% | 2682 g |
| Protéines | 5.6 g | 76 g | 7.4% | 11.8% | 1357 g |
| Graisses | 2.8 g | 56 g | 5% | 8% | 2000 g |
| Les glucides | 4 g | 219 g | 1.8% | 2.9% | 5475 g |
| acides organiques | 0.2 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 1.2 g | 20 g | 6% | 9.6% | 1667 g |
| Eau | 83.7 g | 2273 g | 3.7% | 5.9% | 2716 g |
| Frêne | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 159.2% | 100 g |
| Rétinol | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4.3% | 3750 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.5% | 3600 g |
| Vitamine B4, choline | 13.1 mg | 500 mg | 2.6% | 4.1% | 3817 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.4% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 15.9% | 1000 g |
| Vitamine B9, folate | 8.8 μg | 400 μg | 2.2% | 3.5% | 4545 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 26.6% | 600 g |
| Vitamine C, ascorbique | 10.9 mg | 90 mg | 12.1% | 19.3% | 826 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3.2% | 5000 g |
| Vitamine H, biotine | 1 μg | 50 μg | 2% | 3.2% | 5000 g |
| Vitamine PP, NE | 1.8296 mg | 20 mg | 9.1% | 14.5% | 1093 g |
| niacine | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 234 mg | 2500 mg | 9.4% | 15% | 1068 g |
| Calcium, Californie | 17.3 mg | 1000 mg | 1.7% | 2.7% | 5780 g |
| Magnésium, Mg | 18.5 mg | 400 mg | 4.6% | 7.3% | 2162 g |
| sodium, Na | 35.2 mg | 1300 mg | 2.7% | 4.3% | 3693 g |
| Soufre, S | 55.8 mg | 1000 mg | 5.6% | 8.9% | 1792 g |
| Phosphore, P | 62.9 mg | 800 mg | 7.9% | 12.6% | 1272 g |
| Chlore, Cl | 44.8 mg | 2300 mg | 1.9% | 3% | 5134 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 40.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 112.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 18.3 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 11.5% | 1385 g |
| Iode, je | 4 μg | 150 μg | 2.7% | 4.3% | 3750 g |
| Cobalt, Co. | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 70.1% | 227 g |
| Lithium, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Manganèse, Mn | 0.2089 mg | 2 mg | 10.4% | 16.6% | 957 g |
| Cuivre, Cu | 114.5 μg | 1000 μg | 11.5% | 18.3% | 873 g |
| Molybdène, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 17.4% | 921 g |
| Nickel, ni | 9.1 μg | ~ | |||
| Plomb, Sn | 15.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 161.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 1.1% | 14134 g |
| Chrome, Cr | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 24.2% | 658 g |
| Zinc, Zinc | 0.8977 mg | 12 mg | 7.5% | 11.9% | 1337 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 3.8 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 62,8 kcal.
Salade de potage du jardin riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 100%, vitamine B12 - 16,7%, vitamine C - 12,1%, cobalt - 44%, cuivre - 11,5%, chrome - 15,2%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Vitamine B12 joue un rôle important dans le métabolisme et la conversion des acides aminés. Le folate et la vitamine B12 sont des vitamines interdépendantes et participent à la formation du sang. Le manque de vitamine B12 conduit au développement d'une carence partielle ou secondaire en folates, ainsi que d'une anémie, d'une leucopénie, d'une thrombocytopénie.
- Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
- Cuivre fait partie des enzymes à activité redox et impliquées dans le métabolisme du fer, stimule l'absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus de fourniture d'oxygène aux tissus du corps humain. La carence se manifeste par des troubles de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
- Chrome participe à la régulation de la glycémie, renforçant l'effet de l'insuline. Une carence entraîne une diminution de la tolérance au glucose.
COMPOSITION CALORIQUE ET CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Soupe-salade «Jardin» PAR 100 g
- 218 kcal
- 35 kcal
- 42 kcal
- 41 kcal
- 26 kcal
- 24 kcal
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