Ingrédients Caviar de courge
| squash | 880.0 (gramme) |
| oignon | 120.0 (gramme) |
| pâte de tomate | 110.0 (gramme) |
| huile de tournesol | 50.0 (gramme) |
| vinaigre | 30.0 (gramme) |
Méthode de préparation
Courgettes pelées de la peau, coupées en cercles, cuites au four et hachées. Le chou blanc râpé est mijoté jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, ajoutez l'oignon sauté à la tomate et laissez mijoter jusqu'à ce que le chou soit prêt. En fin de cuisson, ajoutez les courgettes, assaisonnez de vinaigre, sel, poivre. Distribuer 75-100 g par portion.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 90.8 kcal | 1684 kcal | 5.4% | 5.9% | 1855 g |
| Protéines | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 2.3% | 4750 g |
| Graisses | 6.3 g | 56 g | 11.3% | 12.4% | 889 g |
| Les glucides | 7.4 g | 219 g | 3.4% | 3.7% | 2959 g |
| acides organiques | 0.4 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 2 g | 20 g | 10% | 11% | 1000 g |
| Eau | 155.9 g | 2273 g | 6.9% | 7.6% | 1458 g |
| Frêne | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 4.8% | 2250 g |
| Rétinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.6% | 3000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.6% | 3000 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.2% | 5000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| Vitamine B9, folate | 15.8 μg | 400 μg | 4% | 4.4% | 2532 g |
| Vitamine C, ascorbique | 15 mg | 90 mg | 16.7% | 18.4% | 600 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 18.4% | 600 g |
| Vitamine H, biotine | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Vitamine PP, NE | 1.2656 mg | 20 mg | 6.3% | 6.9% | 1580 g |
| niacine | 1 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 426.7 mg | 2500 mg | 17.1% | 18.8% | 586 g |
| Calcium, Californie | 27.5 mg | 1000 mg | 2.8% | 3.1% | 3636 g |
| Magnésium, Mg | 20.6 mg | 400 mg | 5.2% | 5.7% | 1942 g |
| sodium, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.4% | 26000 g |
| Soufre, S | 10.6 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.2% | 9434 g |
| Phosphore, P | 32.4 mg | 800 mg | 4.1% | 4.5% | 2469 g |
| Chlore, Cl | 4.1 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.2% | 56098 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 65.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 32.7 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| Iode, je | 0.5 μg | 150 μg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Cobalt, Co. | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 8.8% | 1250 g |
| Manganèse, Mn | 0.0376 mg | 2 mg | 1.9% | 2.1% | 5319 g |
| Cuivre, Cu | 13.9 μg | 1000 μg | 1.4% | 1.5% | 7194 g |
| Nickel, ni | 0.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 77.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 5.1 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 78431 g |
| Chrome, Cr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.7% | 16667 g |
| Zinc, Zinc | 0.139 mg | 12 mg | 1.2% | 1.3% | 8633 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 7.1 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 90,8 kcal.
Cavier de courge riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine C - 16,7%, vitamine E - 16,7%, potassium - 17,1%
- Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
- Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
- potassium est le principal ion intracellulaire qui participe à la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, participe aux processus de l'influx nerveux, à la régulation de la pression.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Caviar de courgette PAR 100 g
- 24 kcal
- 41 kcal
- 102 kcal
- 899 kcal
- 11 kcal
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