Ingrédients Dinde aux champignons
| indique | 400.0 (gramme) |
| pâtes | 500.0 (gramme) |
| oignon | 1.0 (pièce) |
| champignon | 200.0 (gramme) |
| l'huile de soja | 1.5 (cuillère à soupe) |
| crème | 150.0 (gramme) |
| fromage à pâte dure | 100.0 (gramme) |
| aneth | 0.5 (cuillère à soupe) |
| persil | 0.5 (cuillère à soupe) |
Méthode de préparation
Faire bouillir les pâtes en spirale dans de l'eau salée. Couper l'oignon en cubes, les champignons en tranches. Lavez la poitrine de dinde et coupez-la en cubes ou en lanières. Faire revenir dans 1 cuillère à soupe d'huile. Ajouter l'oignon et les champignons, laisser mijoter 2-3 minutes. Ajouter la crème, 150 ml de bouillon de volaille, le fromage râpé et 10 ml de xérès. Porter à ébullition et faire bouillir légèrement. Mettez les pâtes dans une passoire, rincez à l'eau froide, laissez égoutter, puis badigeonnez avec 0.5 cuillère à soupe de ghee chaud. Servir avec de la dinde, des oignons et des champignons, saupoudrés d'herbes. Temps de cuisson – 25 minutes. Produits – 4 portions.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 221.4 kcal | 1684 kcal | 13.1% | 5.9% | 761 g |
| Protéines | 10.5 g | 76 g | 13.8% | 6.2% | 724 g |
| Graisses | 11.9 g | 56 g | 21.3% | 9.6% | 471 g |
| Les glucides | 19.3 g | 219 g | 8.8% | 4% | 1135 g |
| acides organiques | 0.01 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.1% | 4000 g |
| Eau | 26.9 g | 2273 g | 1.2% | 0.5% | 8450 g |
| Frêne | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 4% | 1125 g |
| Rétinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.1% | 2143 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.5% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 45.9 mg | 500 mg | 9.2% | 4.2% | 1089 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.6% | 1250 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Vitamine B9, folate | 14.2 μg | 400 μg | 3.6% | 1.6% | 2817 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3% | 1500 g |
| Vitamine C, ascorbique | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 1.4% | 3214 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 3.1 mg | 15 mg | 20.7% | 9.3% | 484 g |
| Vitamine H, biotine | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 1% | 4545 g |
| Vitamine PP, NE | 3.343 mg | 20 mg | 16.7% | 7.5% | 598 g |
| niacine | 1.6 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 163.6 mg | 2500 mg | 6.5% | 2.9% | 1528 g |
| Calcium, Californie | 107.5 mg | 1000 mg | 10.8% | 4.9% | 930 g |
| Silicium, Si | 1.3 mg | 30 mg | 4.3% | 1.9% | 2308 g |
| Magnésium, Mg | 17.1 mg | 400 mg | 4.3% | 1.9% | 2339 g |
| sodium, Na | 97.4 mg | 1300 mg | 7.5% | 3.4% | 1335 g |
| Soufre, S | 70.9 mg | 1000 mg | 7.1% | 3.2% | 1410 g |
| Phosphore, P | 133.9 mg | 800 mg | 16.7% | 7.5% | 597 g |
| Chlore, Cl | 54 mg | 2300 mg | 2.3% | 1% | 4259 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 18.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 9.1 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.7% | 1200 g |
| Iode, je | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 1% | 4286 g |
| Cobalt, Co. | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 22.1% | 204 g |
| Manganèse, Mn | 0.2071 mg | 2 mg | 10.4% | 4.7% | 966 g |
| Cuivre, Cu | 252.8 μg | 1000 μg | 25.3% | 11.4% | 396 g |
| Molybdène, Mo. | 10.3 μg | 70 μg | 14.7% | 6.6% | 680 g |
| Nickel, ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 24.1 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 110000 g | |
| Fluor, F | 12.3 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 32520 g |
| Chrome, Cr | 4 μg | 50 μg | 8% | 3.6% | 1250 g |
| Zinc, Zinc | 1.1025 mg | 12 mg | 9.2% | 4.2% | 1088 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 0.01 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 0.5 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 221,4 kcal.
Dinde aux champignons riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine E - 20,7%, vitamine PP - 16,7%, phosphore - 16,7%, cobalt - 49%, cuivre - 25,3%, molybdène - 14,7%
- Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
- Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
- Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
- Cuivre fait partie des enzymes à activité redox et impliquées dans le métabolisme du fer, stimule l'absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus de fourniture d'oxygène aux tissus du corps humain. La carence se manifeste par des troubles de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
- Molybdène est un cofacteur de nombreuses enzymes qui assurent le métabolisme des acides aminés soufrés, des purines et des pyrimidines.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Dinde aux champignons PAR 100 g
- 276 kcal
- 345 kcal
- 41 kcal
- 27 kcal
- 899 kcal
- 119 kcal
- 364 kcal
- 40 kcal
- 49 kcal
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