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Nous avons récemment terminé l'une des plus grandes recherches sur l'alimentation. Il a duré de 1990 à 2017 et a réuni 130 scientifiques de 40 pays, qui ont analysé des données sur le régime alimentaire des personnes de 195 pays.
Et à quelles conclusions les scientifiques sont-ils arrivés? Ces conclusions peuvent être prises en toute sécurité comme base lors de la planification de notre alimentation.
1. La malnutrition est mauvaise pour la santé
Limité aux composants principaux du menu de la pyramide alimentaire tue vraiment. Et n'est pas plus sûr que le tabagisme, l'hypertension artérielle, l'obésité, l'hypercholestérolémie et tout autre risque pour la santé. Même les personnes obèses qui mangent de manière diversifiée et qui ne se limitent pas ont de sérieuses chances de vivre plus longtemps que les partisans des régimes restrictifs. Par exemple, l'absence dans l'alimentation des glucides, notamment des céréales complètes, est responsable d'1 décès sur 5.
En 2017, en raison de la malnutrition, 10.9 millions sont morts et le tabagisme - 8 millions. Une mauvaise nutrition entraîne des maladies cardiovasculaires, le diabète et l'oncologie, qui sont les principales causes de décès.
Mangez varié et n'abusez pas des mono-régimes.
2. «White death» - pas sucré mais salé
La principale cause de décès par troubles de l'alimentation n'est ni le sucre, ni le sel… Après tout, les gens n'ont pas besoin de plus de 3,000 3,600 mg par jour, et la vraie consommation de masse est de XNUMX XNUMX mg. la plupart du sel pénètre dans le corps à partir des aliments transformés et préparés. Regardez donc rarement dans les rayons des plats cuisinés des supermarchés et cuisinez souvent seul à la maison.
3. La base de la pyramide alimentaire - grains entiers
Si le menu contient peu de grains entiers, il souffre du corps humain. Quantité requise - 100-150 g par jour, et la consommation réelle est de 29 g. … Le pain de blé entier et les céréales à grains devraient être la base d'une alimentation saine. La principale cause de décès liés à l'alimentation dans les pays de l'ex-URSS, une consommation insuffisante de céréales complètes.
4. Fruits matin et soir
Le déficit dans la carte des fruits affecte également la santé. Quantité requise - 200-300 grammes par jour (2-3 pommes moyennes) et consommation réelle - 94 g (une petite pomme).
Source d'huiles saines et de nombreux oligo-éléments et vitamines — ce sont toutes sortes de noix et de graines. Quantité requise — 16 à 25 grammes par jour (une douzaine de moitiés de noix) et consommation réelle — moins de 3 grammes (une moitié et demi de noix). Norme - une poignée de noix ou de graines.
6. Légumes comme base d'un régime
L'homme a besoin de la quantité de légumes est de 290-430 g par jour (5 à 7 carottes moyennes), et la consommation réelle est de 190 g (3 carottes moyennes). N'ayez pas peur des pommes de terre « féculentes » et des carottes sucrées ou de la citrouille; mange ce que tu aimes. Tous les légumes sont bénéfiques pour protéger les gens d'une mort prématurée.