Manger est l'un des grands plaisirs de la vie. Partager du temps entouré d'amis et de famille tout en dégustant de délicieuses gourmandises arrosées d'un bon vin est l'un des rituels les plus satisfaisants. Et si, en plus, ce moment gastronomique comprend certains des produits les plus exclusifs du marché, la joie est encore plus grande.
Au-delà des huîtres, du bœuf de Kobe ou de la truffe blanche italienne, le caviar est devenu l'un des aliments les plus exquis et les plus chers, un produit qui ne peut manquer à la table d'un millionnaire. Il est considéré comme un mets délicat et, dans l'Antiquité, il était associé à l'aristocratie. Seuls ceux qui ont un bon statut et un compte courant avec
autant de zéros qu'il pouvait se permettre de savourer. La question est, pourquoi ce produit est-il si cher ?
Tout d'abord, il faut tenir compte du fait qu'il existe différentes variétés et Sa valeur marchande dépend jusqu'à cinq facteurs : le type d'animal dont il est issu, la qualité du processus de salage, le temps nécessaire pour produire les œufs, la récolte et la fabrication du caviar, et l'offre et la demande.. Il provient généralement d'esturgeons sauvages, mais selon les pays, il peut également s'agir d'œufs de carpe ou de saumon. Ceux qui veulent savourer une variante moins chère peuvent opter pour la truite ou la morue.
Mais, l'un d'eux se démarque des autres, se couronnant comme le caviar le plus cher du monde, étant même reconnu avec un record Guiness. Son nom est Almas et il vient du béluga d'Iran. Un kilo de cet or gastronomique se vend environ 34.500 29.000 $, soit environ XNUMX XNUMX euros pour changer. Il est produit à partir des œufs d'un esturgeon albinos, une espèce dont il existe très peu de spécimens, car le manque de mélanine est une maladie génétique qui touche très peu. Ce poisson nage dans la mer Caspienne, dans des eaux peu polluées, et a entre 60 et 100 ans. Plus l'esturgeon est gros, plus il est doux, aromatique et délicieux.
Pour pouvoir obtenir un pot de cette délicatesse, vous devez vous rendre à Les magasins Caviar House & Prunier, le seul endroit au monde où ils sont vendus. Et en tant que produit premium qu'il est, il vient sur une base tout aussi exclusive, un pot en métal plaqué or 24 carats.
La meilleure façon de consommer ce produit est servez-le pur, froid, et de préférence dans un récipient en verre avec des glaçons au fond pour maintenir la température.