Si vous coupez le sucre pour réduire votre risque de diabète, alors les édulcorants naturels sont votre choix.) Leur valeur énergétique est 1,5 à 2 fois inférieure à celle du sucre. Cependant, pour perdre du poids, ces édulcorants ne conviennent pas, car ont une teneur élevée en calories… Et le sorbitol et le xylitol, de plus, en cas d'utilisation excessive, provoquent des diarrhées et favorise le développement de la cholécystite.
Il semblerait que vous deviez alors faire attention aux édulcorants artificiels. Cependant, pas si simple. En Russie, le plus populaire (et autorisé!) saccharine, cyclamate, aspartame et acésulfame.
Saccharine plus sucré que le sucre en moyenne 300 fois. Des études montrent que cette substance contribue à le développement du cancer et affecte l'exacerbation de la maladie des calculs biliaires, et est également catégoriquement contre-indiqué pendant la grossesse. Interdit aux États-Unis, au Canada et dans l'Union européenne.
Acésulfame plus sucré que le sucre 200 fois. Il est souvent ajouté à la crème glacée, aux bonbons, au soda. Il est peu soluble et contient de l'alcool méthylique, qui affecte négativement les systèmes cardiovasculaire et nerveuxet peut également créer une dépendance. Interdit aux USA.
Aspartame presque 150 fois plus sucré que le sucre. Il est généralement mélangé avec et. Il est présent dans plus de 6000 noms de produits. Reconnu comme dangereux par de nombreux experts: peut provoquer l'épilepsie, la fatigue chronique, le diabète, un retard mental, des tumeurs cérébrales et d'autres maladies cérébrales… Contre-indiqué chez les femmes enceintes et les enfants. En cas de surdosage, il provoque des pertes de mémoire, des maladies des organes reproducteurs, des convulsions, une prise de poids et d'autres problèmes graves. Étonnamment, avec tous les effets décrits, il n'est toujours interdit dans aucun des pays du monde.
Cyclamate plus sucré que le sucre environ 40 fois. Il est catégoriquement contre-indiqué pour les femmes enceintes et les enfants. Peut provoquer une insuffisance rénale… Interdit aux USA, en France, en Grande-Bretagne depuis 1969.
Des chercheurs américains de l'Université de Caroline du Nord ont montré que les édulcorants peuvent avoir l'effet inverse: une personne qui veut perdre du poids et les utilise court le risque d'en prendre. surpoids… Et tout cela parce que les personnes qui utilisent des édulcorants essaient d'obtenir autant de calories que possible du reste de la nourriture. En conséquence, le métabolisme du corps ralentit, ce qui affecte immédiatement la silhouette et la santé en général.