Le bétail est le principal "fournisseur" de gaz méthane dans l'atmosphère, ce qui crée un effet de serre sur la planète et est responsable du réchauffement climatique. Selon le chef de l'équipe de recherche du centre, le Dr Anthony McMitchell, 22 % du méthane est rejeté dans l'atmosphère lors de l'agriculture. Le même volume de gaz est émis dans l'environnement par l'industrie mondiale, en troisième lieu le transport, précisent les chercheurs. Les bovins représentent jusqu'à 80 % de toutes les substances nocives qui apparaissent dans la production agricole. "Si la population mondiale augmente de 2050% d'ici 40, comme le prédisent les scientifiques, et qu'il n'y a pas de réduction des émissions de méthane dans l'atmosphère, il faudra réduire la consommation de viande de bétail et de volaille par habitant à environ 90 grammes par jour, » dit E. McMitchell. Actuellement, le régime alimentaire quotidien humain moyen est d'environ 100 grammes de produits carnés. Dans les pays développés, la viande est consommée en quantité de 250 grammes, dans les plus pauvres – seulement 20-25 par habitant et par jour, les chercheurs citent des données statistiques. En plus de contribuer à la prévention du réchauffement climatique, la réduction de la proportion de viande dans l'alimentation des habitants des pays industrialisés aura un effet bénéfique sur le taux de cholestérol sanguin. Ceci, à son tour, réduira le risque de maladies cardiovasculaires, oncologiques et endocriniennes, affirment les scientifiques.
2022-11-11