Une récente étude à grande échelle portant sur plus de 70.000 XNUMX personnes a prouvé les grands avantages pour la santé et la longévité d'un régime végétarien.
Les médecins ont été surpris de voir à quel point le refus de la viande affecte l'espérance de vie. L'étude s'est poursuivie pendant environ 10 ans. Des scientifiques de l'Institut californien de Loma Linda ont publié leurs découvertes dans la revue médicale JAMA Internal Medicine.
Ils disent à leurs collègues et au grand public qu'ils ont prouvé ce que beaucoup de ceux qui choisissent des modes de vie éthiques et sains considèrent depuis longtemps comme un fait accepté : le végétarisme prolonge la vie.
Le chef de l'équipe de recherche, le Dr Michael Orlich, a déclaré à propos des résultats des travaux : "Je pense que c'est une preuve supplémentaire des avantages d'un régime végétarien dans la prévention des maladies chroniques et l'augmentation de l'espérance de vie."
L'étude a porté sur 73.308 personnes, hommes et femmes, appartenant à cinq groupes alimentaires conditionnels :
• non-végétariens (mangeurs de viande), • semi-végétariens (personnes qui mangent rarement de la viande), • pescatariens (ceux qui mangent du poisson et des fruits de mer mais évitent les viandes à sang chaud), • ovolacto-végétariens (ceux qui incluent des œufs et du lait dans leur alimentation), • et les végétaliens.
Les scientifiques ont découvert un certain nombre de nouveaux faits intéressants sur la différence entre la vie des végétariens et des non-végétariens, qui peuvent convaincre n'importe qui des avantages de passer à un régime sans tue et à base de plantes :
Les végétariens vivent plus longtemps. Dans le cadre de l'étude - c'est-à-dire sur 10 ans - les scientifiques ont observé une réduction de 12% du risque de décès dû à divers facteurs chez les végétariens, par rapport aux mangeurs de viande. C'est un chiffre assez significatif : qui ne voudrait pas vivre 12 % plus longtemps ?
Les végétariens sont statistiquement « plus âgés » que les mangeurs de viande. Cela peut indiquer qu'après avoir reconsidéré les «erreurs de la jeunesse», de plus en plus de personnes après 30 ans passent au végétarisme.
Les végétariens sont, en moyenne, mieux éduqués. Ce n'est un secret pour personne que suivre un régime végétarien nécessite un esprit très développé et des capacités intellectuelles supérieures à la moyenne - sinon l'idée de passer à une alimentation éthique et saine risque tout simplement de ne pas venir à l'esprit.
Plus de végétariens que de mangeurs de viande ont fondé des familles. De toute évidence, les végétariens sont moins conflictuels et plus solides dans leurs relations, et donc il y a plus de membres de la famille parmi eux.
Les végétariens sont moins susceptibles d'être obèses. Tout est ici évident – c'est un fait prouvé à maintes reprises, par différents chercheurs.
Statistiquement, les végétariens sont moins susceptibles de consommer de l'alcool et de fumer moins. Les végétariens sont des personnes qui surveillent leur santé et leur état d'esprit, choisissent les aliments les plus sains et les plus purs pour se nourrir, il est donc logique qu'ils ne soient pas intéressés par l'utilisation de substances nocives et enivrantes.
Les végétariens accordent plus d'attention à l'exercice physique, qui est bon pour la santé. Là aussi, tout est logique : les scientifiques ont depuis longtemps établi qu'il fallait consacrer au moins 30 minutes par jour à l'entraînement physique. Les végétariens sont conscients de l'importance d'une alimentation saine et de l'exercice, ils ont donc tendance à y prêter attention.
Il est naïf de croire qu'un rejet de la viande rouge donne la santé et la longévité, etc. - Le végétarisme n'est pas seulement un régime, mais une approche holistique et holistique de la santé, c'est un mode de vie sain.
Au final, les chercheurs ont résumé leurs résultats comme suit : "Alors que différents nutritionnistes sont en désaccord sur le ratio idéal de macronutriments dans l'alimentation, pratiquement tout le monde s'accorde à dire que nous devons réduire notre consommation de sucre et de boissons sucrées, ainsi que de céréales raffinées. , et évitez de consommer de grandes quantités de gras trans et saturés.
Ils ont conclu que bénéficier d'un régime végétarien et, en général, consommer plus de légumes, de noix, de graines et de légumineuses que les mangeurs de viande n'en mangent est un moyen éprouvé et scientifiquement prouvé de réduire les risques de maladies chroniques et d'augmenter considérablement l'espérance de vie.