Vitamines dans les légumes et les fruits (tableau I)

Vitamines dans les légumes et les fruits (tableau I)

À la liste des légumes et des fruits ont également été ajoutés des baies, des fruits secs et des légumes-feuilles.

Dans le tableau, les valeurs mises en évidence qui dépassent le taux quotidien moyen de la vitamine. Souligné mis en évidence des valeurs allant de 50% à 100% de la valeur quotidienne de la vitamine.

Tableau des vitamines dans les légumes et les fruits:

Nom du produit	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine C	Vitamine E	Vitamine PP
Abricot	267 mcg	0.03 mg	0.06 mg	10 mg	1.1 mg	0.8 mg
Avocat	7 mcg	0.06 mg	0.13 mg	10 mg	0 mg	1.7 mg
Coing	167 mcg	0.02 mg	0.04 mg	23 mg	0.4 mg	0.2 mg
Prune	27 mcg	0.02 mg	0.03 mg	13 mg	0.3 mg	0.5 mg
Ananas	7 mcg	0.08 mg	0.03 mg	20 mg	0.1 mg	0.3 mg
Orange	8 mcg	0.04 mg	0.03 mg	60 mg	0.2 mg	0.3 mg
Watermelon	17 mcg	0.04 mg	0.06 mg	7 mg	0.1 mg	0.3 mg
Basilic (vert)	264 mcg	0.03 mg	0.08 mg	18 mg	0.8 mg	0.9 mg
Aubergine	3 mg	0.04 mg	0.05 mg	5 mg	0.1 mg	0.8 mg
Banane	20 mg	0.04 mg	0.05 mg	10 mg	0.4 mg	0.9 mg
canneberges	8 mcg	0.01 mg	0.02 mg	15 mg	1 mg	0.3 mg
Rutabaga	8 mcg	0.05 mg	0.05 mg	30 mg	0.1 mg	1.1 mg
Raisins	5 g	0.05 mg	0.02 mg	6 mg	0.4 mg	0.3 mg
Cherry	17 mcg	0.03 mg	0.03 mg	15 mg	0.3 mg	0.5 mg
Bleuets	0 mcg	0.01 mg	0.02 mg	20 mg	1.4 mg	0.4 mg
Grenat	5 g	0.04 mg	0.01 mg	4 mg	0.4 mg	0.5 mg
Pamplemousses	3 mg	0.05 mg	0.03 mg	45 mg	0.3 mg	0.3 mg
Poire	2 mg	0.02 mg	0.03 mg	5 mg	0.4 mg	0.2 mg
Durian	2 mg	0.37 mg	0.2 mg	19.7 mg	0 mg	1.1 mg
Melon	67 mcg	0.04 mg	0.04 mg	20 mg	0.1 mg	0.5 mg
BlackBerry	17 mcg	0.01 mg	0.05 mg	15 mg	1.2 mg	0.6 mg
Fraises	5 g	0.03 mg	0.05 mg	60 mg	0.5 mg	0.4 mg
Raisins	6 mcg	0.15 mg	0.08 mg	0 mg	0.5 mg	0.6 mg
Racine de gingembre)	0 mcg	0.02 mg	0.03 mg	5 mg	0.3 mg	0.7 mg
Figues	13 mcg	0.07 mg	0.09 mg	0 mg	0.3 mg	1.2 mg
Zucchini	5 g	0.03 mg	0.03 mg	15 mg	0.1 mg	0.7 mg
Choux	3 mg	0.03 mg	0.04 mg	45 mg	0.1 mg	0.9 mg
Brocoli	386 mcg	0.07 mg	0.12 mg		0.8 mg	1.1 mg
Choux de Bruxelles	50 mcg	0.1 mg	0.2 mg		1 mg	1.5 mg
Choucroute	0 mcg	0.02 mg	0.02 mg	30 mg	0.1 mg	0.6 mg
chou-rave	17 mcg	0.06 mg	0.05 mg	50 mg	0.2 mg	1.2 mg
Chou, rouge,	17 mcg	0.05 mg	0.05 mg	60 mg	0.1 mg	0.5 mg
Choux	16 mg	0.04 mg	0.05 mg	27 mg	0.1 mg	0.6 mg
Choux de Savoie	3 mg	0.04 mg	0.05 mg	5 mg	0 mg	0.8 mg
Choufleur	3 mg	0.1 mg	0.1 mg		0.2 mg	1 mg
de pommes de terre	3 mg	0.12 mg	0.07 mg	20 mg	0.1 mg	1.8 mg
kiwi	15 g	0.02 mg	0.04 mg		0.3 mg	0.5 mg
Coriandre (verte)	337 g	0.07 mg	0.16 mg	27 mg	2.5 mg	1.1 mg
Canneberge	0 mcg	0.02 mg	0.02 mg	15 mg	1 mg	0.3 mg
Cresson (verts)	346 g	0.08 mg	0.26 mg	69 mg	0.7 mg	1 mg
Groseille à maquereau	33 mcg	0.01 mg	0.02 mg	30 mg	0.5 mg	0.4 mg
Abricots secs	583 g	0.1 mg	0.2 mg	4 mg	5.5 mg	3.9 mg
Lemon	2 mg	0.04 mg	0.02 mg	40 mg	0.2 mg	0.2 mg
Feuilles de pissenlit (verts)	508 g	0.19 mg	0.26 mg	35 mg	3.4 mg	0.8 mg
Racine de bardane)	0 mcg	0.01 mg	0.03 mg	3 mg	0.4 mg	0.3 mg
Oignons verts (le stylo)	333 mcg	0.02 mg	0.1 mg	30 mg	1 mg	0.5 mg
Poireau	333 mcg	0.1 mg	0.04 mg	35 mg	0.8 mg	0.8 mg
d'oignon	0 mcg	0.05 mg	0.02 mg	10 mg	0.2 mg	0.5 mg
Framboise	33 mcg	0.02 mg	0.05 mg	25 mg	0.6 mg	0.7 mg
Mango	54 mcg	0.03 mg	0.04 mg	36 mg	0.9 mg	0.7 mg
Mandarin	7 mcg	0.08 mg	0.03 mg	38 mg	0.1 mg	0.3 mg
Amarante blanche (verte)	580 mcg	0.16 mg	0.44 mg		0 mg	1.2 mg
de carottes		0.06 mg	0.07 mg	5 mg	0.4 mg	1.1 mg
Cloudberry	150 mcg	0.06 mg	0.07 mg	29 mg	1.5 mg	0.5 mg
Algue	3 mg	0.04 mg	0.06 mg	2 mg	0 mg	0.5 mg
Nectarine	17 mcg	0.03 mg	0.03 mg	5.4 mg	0.8 mg	1.1 mg
Argousier	250 mcg	0.03 mg	0.05 mg		5 mg	0.5 mg
Concombre	10 g	0.03 mg	0.04 mg	10 mg	0.1 mg	0.3 mg
Papaye	47 mcg	0.02 mg	0.03 mg	61 mg	0.3 mg	0.4 mg
Fougère	181 mcg	0.02 mg	0.21 mg	26.6 mg	0 mg	4.9 mg
Poivre doux (bulgare)	250 mcg	0.08 mg	0.09 mg		0.7 mg	1 mg
Pêche	83 mcg	0.04 mg	0.08 mg	10 mg	1.1 mg	0.8 mg
Persil (vert)	950 mcg	0.05 mg	0.05 mg		1.8 mg	1.6 mg
Pamplemousse	0 mcg	0.03 mg	0.03 mg	61 mg	0 mg	0.2 mg
Tomate (tomate)	133 mcg	0.06 mg	0.04 mg	25 mg	0.7 mg	0.7 mg
Rhubarbe (verts)	10 g	0.01 mg	0.06 mg	10 mg	0.2 mg	0.2 mg
Radis	0 mcg	0.01 mg	0.04 mg	25 mg	0.1 mg	0.3 mg
Navets	17 mcg	0.05 mg	0.04 mg	20 mg	0.1 mg	1.1 mg
Rowan rouge		0.05 mg	0.02 mg		1.4 mg	0.7 mg
Aronia	200 mcg	0.01 mg	0.02 mg	15 mg	1.5 mg	0.6 mg
Laitue (verts)	292 g	0.03 mg	0.08 mg	15 mg	0.7 mg	0.9 mg
Betteraves	2 mg	0.02 mg	0.04 mg	10 mg	0.1 mg	0.4 mg
Céleri (vert)	750 mcg	0.02 mg	0.1 mg	38 mg	0.5 mg	0.5 mg
Céleri (racine)	3 mg	0.03 mg	0.06 mg	8 mg	0.5 mg	1.2 mg
Vidanger	17 mcg	0.06 mg	0.04 mg	10 mg	0.6 mg	0.7 mg
Groseilles blanches	7 mcg	0.01 mg	0.02 mg	40 mg	0.3 mg	0.3 mg
groseilles rouges	33 mcg	0.01 mg	0.03 mg	25 mg	0.5 mg	0.3 mg
Cassis	17 mcg	0.03 mg	0.04 mg		0.7 mg	0.4 mg
Asperges (vertes)	83 mcg	0.1 mg	0.1 mg	20 mg	0.5 mg	1.4 mg
topinambour	2 mg	0.07 mg	0.06 mg	6 mg	0.2 mg	1.6 mg
Semain de la citrouille	250 mcg	0.05 mg	0.06 mg	8 mg	0.4 mg	0.7 mg
Aneth (verts)	750 mcg	0.03 mg	0.1 mg		1.7 mg	1.4 mg
feijoa	0 mcg	0.01 mg	0.02 mg	33 mg	0.2 mg	0.3 mg
Dates	0 mcg	0.05 mg	0.05 mg	0 mg	0.3 mg	1.9 mg
Persimmon	200 mcg	0.02 mg	0.03 mg	15 mg	0.5 mg	0.3 mg
Cherry	25 mcg	0.01 mg	0.01 mg	15 mg	0.3 mg	0.5 mg
Bleuets	0 mcg	0.01 mg	0.02 mg	10 mg	1.4 mg	0.4 mg
Prunes	10 g	0.02 mg	0.1 mg	3 mg	1.8 mg	1.7 mg
L'ail	0 mcg	0.08 mg	0.08 mg	10 mg	0.3 mg	2.8 mg
Bruyère	434 g	0.05 mg	0.13 mg		1.7 mg	0.7 mg
Épinards (verts)	750 mcg	0.1 mg	0.25 mg	55 mg	2.5 mg	1.2 mg
Oseille (verts)	417 g	0.19 mg	0.1 mg	43 mg	2 mg	0.6 mg
Pommes	5 g	0.03 mg	0.02 mg	10 mg	0.2 mg	0.4 mg

Comme le montre le tableau, la plupart des fruits, des légumes et des baies contiennent des vitamines C et A (en bêta-carotène). Plus de détails sur chaque vitamine, les normes de consommation et le contenu des différents produits peuvent être lus : vitamine a, vitamine C, vitamine B1, vitamine B2, vitamine E.

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