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Ce fruit tropical, qui se trouve en Russie principalement grâce à l'Équateur, nous est originaire de longue date. Nous sommes heureux de manger des bananes toute l'année. C'est juste le cas lorsque délicieux peut être extrêmement utile. Aujourd'hui, nous vous proposons d'élargir le cadre culinaire habituel et d'expérimenter un peu. À partir de notre article, vous apprendrez quels plats peuvent être préparés à partir d'une banane et comment agrémenter utilement un menu ordinaire.
La viande est meilleure avec des fruits
À proprement parler, une banane n'est pas du tout un fruit. Une minuscule pousse de cette plante est capable de se transformer en un buisson géant de trois mètres de haut en 9 mois. Donc, en fait, c'est de l'herbe et ses fruits, c'est-à-dire les bananes elles-mêmes, sont des baies. Et à partir de ces baies, vous pouvez préparer une sauce à la banane originale pour la viande.
Ingrédients:
- beurre - 2 c. l.
- oignon - 1 pc.
- curry — 2 c.
- farine - 1.5 c. l.
- sel — 1 pincée
- lait de coco-300 ml
- bananes — 4 pcs.
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit transparent. Mettez le curry, la farine et une pincée de sel, passez encore une minute. Verser ensuite progressivement le lait de coco, laisser mijoter à feu doux jusqu'à épaississement. Nous coupons 2 bananes en petits cubes, en purée 2 autres, mettons le tout dans une casserole et cuisons encore 5-7 minutes.
Cette sauce peut être servie avec du porc et des pommes de terre. Nous coupons 400 g de filet en lanières et 4 pommes de terre en cubes. Tout d'abord, faites frire les morceaux de viande et lorsqu'elle est recouverte d'une croûte, versez les pommes de terre. Nous préparons le plat, à la fin nous salons et versons le tout avec du curry à la banane. Faites tremper les pommes de terre avec du porc sur le feu pendant quelques minutes de plus et vous pouvez le servir à table.
Petit déjeuner sucré pour l'esprit
L'une des variétés de banane est appelée "musa sapientum", ce qui peut être traduit par "le fruit d'un sage". Il a vraiment un effet bénéfique sur le cerveau. Il est prouvé que les substances actives de la banane améliorent la mémoire et augmentent la concentration. Et quand faire ça, sinon le matin ? Voici une recette de pancakes à la banane pour le petit déjeuner.
Nous le prenons:
- lait — 70 ml
- œuf — 1 pièce
- sucre — 1 c.
- sel — 1 pincée
- farine-120 g
- levure chimique-0.5 c.
- grosses bananes mûres — 2 pcs.
Pour la décoration:
- beurre – au goût
- sucre - 1 cuillère à soupe. l.
- banane — 1 pièce
Fouettez le lait, l'oeuf, le sucre et une pincée de sel avec un fouet. Ajouter la farine avec la levure chimique, pétrir une pâte homogène. Nous pétrissons les bananes en pulpe, les mélangeons à la pâte et faisons frire les crêpes dans une poêle.
Ajoutons encore une touche. Faire fondre une tranche de beurre dans une poêle, faire fondre 1 cuillère à soupe.l. sucre, versez 1 cuillère à soupe. l. eau chaude et laisser sur le feu jusqu'à obtention d'un caramel doré. Faites-y revenir une banane coupée en cercles. Nous servons des pancakes rouges avec du miel, des noix et des tranches de banane caramélisées.
Bananes dans un caftan
Les bananes sont riches en tryptophane, grâce auquel le corps libère de la sérotonine à dose choc, appelée hormone du bonheur. Dans la lutte contre la dépression printanière, il n'y a pas de meilleur moyen de trouver. Et pour que le bonheur soit absolu, on va cuisiner des bananes en pâte à frire.
Ingrédients:
- œuf — 1 pièce
- sucre en poudre - 1 c.
- farine-125 g.
- levure chimique-0.5 c.
- bananes — 3 pcs.
- huile végétale-200 ml
Dans un récipient profond, fouetter l'œuf et le sucre en poudre avec un fouet. Tamiser la farine avec la levure chimique ici, bien la battre à nouveau avec un fouet pendant quelques minutes. La pâte doit être épaisse et lisse, sans un seul grumeau.
Couper grossièrement les bananes en morceaux transversaux. Dans une casserole à fond épais, faire chauffer une grande quantité d'huile végétale pour qu'elle recouvre les bananes. Tremper chaque morceau dans la pâte, faire frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et étaler sur du papier absorbant. Avant de servir, saupoudrez la gâterie de sucre en poudre.
Le pudding est facile
Aujourd'hui, la variété de banane la plus populaire au monde est la « cavendish » en raison de ses excellentes qualités gustatives. À bien des égards, la raison en est que son principal concurrent, la banane de la variété "gros-michel", a été complètement détruite par le champignon au siècle dernier. Heureusement, dans la recette du pudding à la banane, vous pouvez utiliser n'importe quelle variété.
Ingrédients :
- sucre-150 g
- farine - 4 c. l.
- sel — 1 pincée
- lait d'amande-600 ml
- oeufs — 3 pcs.
- extrait de vanille au goût
- gaufres aux noix-200 g
- banane — 2 pcs.
Mélanger le sucre, la farine et une pincée de sel dans une casserole, verser le tout avec le lait d'amande. En remuant constamment avec une spatule, porter le mélange à ébullition, laisser mijoter quelques minutes et retirer du feu. Séparément, battre les œufs avec l'ajout de 2 c. l. du mélange de lait refroidi. Remettez la casserole sur le feu, versez la masse d'œufs, mélangez bien et laissez cuire encore 2-3 minutes. À la fin, nous mettons l'extrait de vanille et laissons infuser pendant 15-20 minutes.
Hacher les gaufres aux noix, en verser un peu au fond des cremans. Mettez quelques cercles de banane sur le dessus et versez une petite quantité de masse de lait. Nous répétons toutes les couches plusieurs fois et envoyons le dessert congeler au réfrigérateur. Avant de servir, décorez-le de tranches de banane et de pétales d'amandes.
Délicieux gâteau sans tracas
Les bananes contiennent un complexe vitaminique et minéral très riche. Ce fruit contient des vitamines B6, C, K, PP, ainsi que du sodium, du potassium, du magnésium, du fer, du zinc et du phosphore. C'est pourquoi dans la lutte contre les carences en vitamines, les médecins recommandent de s'appuyer sur les bananes.
Vous pouvez les manger purs ou faire un cheesecake à la banane sans cuisson.
Ingrédients:
- biscuits sablés au chocolat-350 g
- beurre — 150 g
- gélatine-1.5 c. l.
- bananes — 3 pcs.
- jus de citron - 2 cuillère à soupe. l.
- fromage cottage à pâte molle-450 g
- crème 35 % – 200 ml
- sucre en poudre - 2 cuillère à soupe. l.
Pour la décoration:
- banane — 2 pcs.
Nous broyons des biscuits sablés au chocolat en miettes, mélangeons avec du beurre fondu. Nous tasser la masse dans une forme rectangulaire et la mettre à congeler au réfrigérateur.
Pendant ce temps, dissoudre la gélatine dans 100 ml d'eau chaude. Purée de bananes avec du jus de citron avec un mélangeur. Ajouter le fromage cottage à pâte molle, la crème et le sucre en poudre. Battre la masse jusqu'à obtenir une consistance épaisse et lisse en versant progressivement la gélatine dissoute.
Nous étalons la masse de banane sur le gâteau congelé, le nivelons et le remettons au réfrigérateur pendant 3-4 heures. Ensuite, nous coupons le cheesecake en portions et décorons généreusement chacune de tranches de bananes.
Tropiques en bocal
Entre autres éléments utiles, la banane est riche en antioxydants qui rajeunissent le corps de l'intérieur. Ce n'est pas un hasard si la pulpe de ce fruit est souvent ajoutée aux masques cosmétiques. Ils nourrissent en profondeur les cellules et restaurent la structure.
Nous avons déjà préparé des plats de viande à partir de bananes. Et maintenant, nous vous proposons de faire une confiture inhabituelle.
Ingrédients :
- grosses bananes — 2 pcs.
- kiwi — 5-6 pièces
- sucre-150 g
- gélatine — 1 c.
- jus de citron 3 c.
Nous combinons les bananes et le kiwi dans le bol d'un mixeur. Nous broyons le fruit en pulpe, le versons dans une casserole, le recouvrons de sucre, ajoutons de la gélatine et du jus de citron. Porter la masse à ébullition et, en remuant constamment avec une spatule, cuire à feu doux pendant 5 minutes. Ensuite, nous laissons la messe seule pendant une heure. Encore une fois, portez à ébullition et faites bouillir pendant 5 minutes. Vous pouvez maintenant verser la confiture dans des pots stérilisés et la rouler. Si vous ne pouvez pas attendre, vous pouvez l'essayer dès maintenant.
Boissons plus fortes
Ce n'est un secret pour personne que vous pouvez préparer toutes sortes de smoothies, smoothies et jus de bananes. Mais il n'est pas si largement connu sur les boissons alcoolisées avec leur participation. En Ouganda, par exemple, la bière de banane est populaire, dont la force est de 30%.
Nous dégusterons notre propre liqueur de banane.
Prends-le:
- grosses bananes mûres — 3 pcs.
- lait — 150 ml
- lait concentré — 400 ml
- blancs d'œufs — 2 pcs.
- vodka - 300 ml
Nous coupons les bananes en cercles et les réduisons en purée dans un mélangeur. Ajoutez le lait habituel et le lait concentré, fouettez à nouveau soigneusement le tout. Pour rendre la texture plus fondante, ajoutez les blancs d'œufs battus. Seuls les œufs doivent être frais. Versez la vodka, mélangez bien, versez dans des bouteilles avec des bouchons hermétiques.
Si le goût de la boisson vous semble trop riche, diluez-la avec de l'eau ou ajoutez des glaçons. La liqueur de banane se marie bien avec les pommes, les oranges et les fraises. Et vous pouvez également l'ajouter au café ou le verser sur de la crème glacée.
Maintenant, vous avez au moins sept raisons d'aimer encore plus les bananes. Recherchez d'autres recettes de plats à la banane avec des photos sur notre site Web. Essayez, expérimentez de nouvelles combinaisons, surprenez votre famille et vos invités. Et sous quelle forme préférez-vous manger des bananes ? Avez-vous une recette spéciale avec ce fruit ? Nous serons heureux si vous nous en parlez dans les commentaires.