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« Trop de sucre dans le sang, une carence en vitamines (B, D), acides gras et acides aminés ont des conséquences sur l'esprit », commence Laëtitia Willerval, diététicienne.
Vitamines bien-être
Indispensable au bien-être, Les vitamines B sont présents dans de nombreux aliments. Les légumes verts (chou, etc.) sont riches en B9. Poisson et œufs en B12. Les vitamine B6, qui joue un rôle important dans la synthèse de certains neurotransmetteurs (mélatonine, sérotonine, dopamine), se trouve dans les poissons gras et les viandes blanches. « La peau des pommes de terre regorge également de vitamines. C'est pourquoi nous les choisissons bio », conseille le spécialiste.
Viandes, poissons, légumes verts, fruits, fromages… Variez au maximum votre alimentation. "Tu devrais savoir ça de protéines (œufs, poisson, viande, légumineuses) contiennent des acides aminés essentiels, comme le tryptophane. Ceux-ci aident l'organisme à produire les fameux neurotransmetteurs de la bonne humeur (sérotonine, dopamine, etc.) », poursuit le spécialiste.
Autre allié : le magnésium. Les grains entiers, les lentilles et le chocolat en contiennent. « Pour 'nourrir' les hormones du bien-être, nous avons également besoin de vitamine D (dans les jaunes d'œufs et les poissons gras) », explique Willerval. Optez pour des aliments qui contiennent des amidons entiers qui ralentissent l'absorption du sucre et chassent la morosité !
Attention au sucre ! Les tablettes de chocolat ou les bonbons créent une hypoglycémie réactive qui favorise l'irritabilité… Evitez les sodas, les jus de fruits trop sucrés, les bonbons…
Sardines
Ce petit poisson est riche en oméga 3. Ces bons acides gras aident l'organisme à produire de la sérotonine et de la mélatonine. Il contient également vitamine D ainsi que magnésium. Mangez des sardines en conserve ou grillées (attention à la surcuisson pour ne pas perdre ses bienfaits).
œufs
Ils sont pleins de de protéines qui contiennent des acides aminés essentiels à notre bien-être. Mais aussi des vitamines D, B12 et oméga 3. Gardez le jaune liquide (poché, veau, œuf dur). Les nutriments contenus dans l'œuf seront ainsi mieux absorbés par l'organisme. Bien sûr, préférez les œufs bio
car les poules sont nourries (entre autres) de graines de lin.
Lentilles
Les lentilles, ces super-légumineuses, sont une bonne source de protéines, magnésium et vitamine B9. Faites-les tremper pendant 1 ou 2 heures, puis rincez-les avant de les faire mijoter avec des herbes et des aromates. Éviter d'acheter lentilles cuisinées dans les préparatifs. Ceux-ci sont plus gras et donc plus lourds à digérer.
Amandes et noix
Les oléagineux n'ont pas fini de nous épater. Ils permettent de faire le plein de magnésium (pour réguler le stress) et d'oméga 3. En collation, mordez-les mélangés à des raisins secs, par exemple. Et pensez à les ajouter à vos préparations gâteaux dans poudre ou écrasé.
Beaufort
pont fromage contiennent du tryptophane, mais surtout ceux à pâte dure, comme le Beaufort. Il favorise la production dehormones de bien-être. Posez-le sur le plateau, faites le découvrir à vos enfants et n'hésitez pas à le faire gratiner en tranches sur vos plats d'hiver.
Brocoli
Les légumes de la famille des crucifères vous mettront de bonne humeur ! Vitamines B9, B6, C et magnésium… Ce sont des concentrés de bienfaits. Pour préserver leurs nutriments, faites cuire vos brocolis à la vapeur et servez-les en salade avec de l'huile végétale de colza ou d'olive.
Le chocolat
Noir, avec au moins 70% de cacao, il contient magnésium. Et le magnésium contient du tryptophane, le précurseur de la sérotonine. Accordez-vous donc un carré de chocolat en fin de repas au lieu d'un dessert trop sucré. Pour les enfants, c'est le retour au goûter à l'ancienne. Un bout de pain
avec des céréales surmonté de 2 carrés de chocolat, c'est idéal.
« Vive les salades du midi !
Enceinte, je dois faire attention à ma prise de poids, j'opte pour les salades le midi, si elles sont gourmandes ! Une salade César, agrémentée de généreux morceaux de poulet doré… De quoi chouchouter mon cœur et me donner de l'énergie pour l'après-midi ! ",
Aurélie
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