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La pastèque juteuse est tout simplement indispensable pendant la saison estivale. Il met tous les goodies en veilleuse car il est parfait pour étancher votre soif et incroyablement savoureux. La variété est si grande que maintenant nous sommes devenus disponibles des pastèques à chair rouge, rose et jaune, et les sélectionneurs ont atteint cela pour notre commodité, des pastèques sans pépins! Tout le monde sait que les pastèques devraient être au menu, mais il faut comprendre pourquoi.
Comment choisir
La saison des pastèques douces commence à la fin juillet - août. Bien sûr, sur les marchés et les magasins, vous trouverez des pastèques avant, mais attention, il y a une forte probabilité que ces pastèques contiennent des nitrates.
Choisissez des baies de taille moyenne, frappez – la pastèque mûre donne un son de sonnerie. La queue d'une pastèque mûre sera sèche, et si vous appuyez sur la pastèque mûre, vous entendrez des crépitements.
Propriétés utiles de la pastèque
- La pastèque contient beaucoup de vitamines utiles : A, E, C, B1, B2, B6, B9, PP, acide folique ; de nombreux macro-éléments : potassium, magnésium, sodium, calcium, phosphore, de nombreux oligo-éléments : fer, iode, cobalt, manganèse, cuivre, zinc, fluor.
- Les pastèques stimulent le processus d'hématopoïèse, elles sont donc nécessaires pour l'anémie.
- Il est utile de manger des pastèques en cas d'hypertension, d'athérosclérose, de goutte, de rhumatisme, d'arthrite.
- La chair de la pastèque contient des fibres délicates, qui réduisent le taux de cholestérol dans le corps, améliorent la flore intestinale, renforcent le péristaltisme.
- Et son jus nettoie le foie et les reins des toxines, favorise la dissolution des sels empêche la formation de sable et de cailloux.
- La pastèque résiste à l'élimination de l'excès de liquide du corps, vous évitant ainsi de gonfler.
- Manger de la pastèque aide à améliorer la vision, il est particulièrement utile pour les personnes âgées.
- La pastèque est utile pour tout, par exemple, les graines de pastèque améliorent la mémoire, agissent comme un antioxydant, utile pour les voies rénales et biliaires, dilate les vaisseaux sanguins, réduit la pression.
- Les écorces de pastèque sont également comestibles. Ils sont plus riches en vitamines que la chair de la pastèque, ils contiennent de nombreux acides aminés différents.
- La pastèque est utilisée dans les cosmétiques. Les masques à la pulpe de pastèque tonifient la peau, lissent les rides et améliorent le teint.
Vous devriez manger beaucoup de pastèques en saison. Vous pouvez préparer des cocktails rafraîchissants, ajouter à la préparation de smoothies aux fruits, congeler de la glace à la pastèque et l'utiliser pour faire des sorbets. À partir de la peau de la pastèque, vous pouvez faire cuire la pastèque confite et marinée.
Découvrez notre article sur avantages et inconvénients de la pastèque dans notre grand article.