Mais vraiment, vous n'avez rien à craindre. Si vous avez de telles questions, vous n'avez tout simplement pas assez d'informations. Les aliments végétaux sont riches en tous les nutriments nécessaires à un corps en pleine croissance. Soyez assuré que votre enfant végétarien peut grandir en bonne santé et fort. Des scientifiques de l'Académie américaine de nutrition et de diététique déclarent qu'"un régime végétalien, lacto-végétarien (comprend les produits laitiers) ou lacto-ovo-végétarien (comprend les produits laitiers et les œufs) correctement formulé répond aux besoins nutritionnels des nourrissons, des enfants et des adolescents et favorise leur croissance normale. De plus, un enfant végétarien grandira en meilleure santé car un régime végétarien contient plus de fruits et de légumes riches en fibres et moins de cholestérol qu'un régime carnivore.
Mais si votre enfant (qu'il soit végétarien ou mangeur de viande) perd sensiblement du poids, manque d'énergie ou refuse de manger certains aliments, vous voudrez peut-être consulter un diététicien holistique professionnel qui pourra vous donner des conseils spécifiques. Meilleurs aliments pour les enfants végétariens
Si vous pensez qu'un régime à base de plantes manque de calcium, de fer, de vitamine B12, de zinc et de protéines, encouragez votre enfant végétalien à manger davantage des aliments suivants et ne vous inquiétez pas de ne pas obtenir ces nutriments. 1. Tofu (riche en protéines végétales, vous pouvez cuisiner de délicieux plats avec du tofu) 2. Haricots (source de protéines et de fer) 3. Noix (source de protéines et d'acides gras essentiels) 4. Graines de courge (riches en protéines et en fer) 5. Graines de tournesol (source de protéines et de zinc) 6. Pain au son et aux céréales (vitamine B12) 7. Épinards (riches en fer). Pour une meilleure absorption des nutriments contenus dans cette plante, il est recommandé d'ajouter un peu de jus de citron à la salade d'épinards, et il est préférable de boire du jus d'orange avec des plats chauds aux épinards. 8. Produits laitiers enrichis en nutriments (une source de calcium) Même si votre enfant coupe la viande et mange plus de pizzas et de pâtisseries, ce n'est pas grave, assurez-vous simplement qu'il mange aussi beaucoup de fruits et de légumes. Il est très important qu'un enfant végétarien se sente bien dans une famille omnivore. Personne ne veut se sentir "hors de ce monde". Il est très important que vous compreniez la motivation de votre enfant à devenir végétarien et que vous la preniez au sérieux afin qu'il ne se sente pas comme un paria.
Jackie Grimsey partage son expérience de transition vers un régime végétarien dès son plus jeune âge : « Je suis devenue végétarienne à l'âge de 8 ans, je détestais juste l'idée que les gens mangent des animaux. Ma merveilleuse maman a accepté mon choix et a préparé deux dîners différents chaque soir : un spécialement pour moi, l'autre pour le reste de notre famille. Et elle s'est assurée d'utiliser différentes cuillères pour mélanger les plats de légumes et de viande. C'était tellement merveilleux ! Bientôt, mon jeune frère a décidé de suivre mon exemple et notre belle mère a commencé à cuisiner différents plats pour «enfants et adultes». En fait, c'est très simple – si vous le souhaitez, vous pouvez toujours faire une version végétale d'un plat de viande, vous avez juste besoin d'un peu d'inspiration. Je suis toujours étonné de la facilité avec laquelle ma mère a pris ma décision. C'est si précieux quand les parents respectent le choix de leurs enfants ! Et même si cela n'a pas toujours été facile, je suis sûr que maintenant mon frère et moi pouvons nous vanter de notre santé précisément parce que nous sommes devenus végétariens dans notre enfance.
Source : myvega.com Traduction : Lakshmi