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Ces fructifications tirent leur nom de la particularité de pousser sur des souches et des troncs d'arbres. De nombreux cueilleurs de champignons novices posent des questions : quand ramasser les champignons d'automne et dans quelles forêts ? Notez que l'habitat de ce type de fructifications est endommagé, pourri, ainsi que des arbres à feuilles caduques affaiblis. Les champignons d'automne, en particulier, préfèrent les endroits très humides. Ils poussent en grandes colonies, poussant souvent ensemble à la base des pattes.
Et pourtant, la question importante demeure, quand puis-je récolter des champignons d'automne ? La cueillette des champignons dépendra des conditions climatiques. Par exemple, les champignons d'automne poussent du début août à la mi-novembre, c'est-à-dire que la principale période de collecte est septembre et octobre.
Regardons la photo et la description des champignons d'automne et découvrons quand récolter les deux espèces les plus populaires.
Quand puis-je cueillir des champignons d'automne (Armillaria mellea)
Nom latin: Armillaire mellea.
Trier par: Armillaire de laurier rose.
Famille: Physalacrye.
Synonymes: véritable agaric au miel.
Chapeau: diamètre de 3 à 15 cm, convexe à un jeune âge, puis s'ouvre et devient plate avec des bords ondulés. La couleur varie du brun miel à l'olive avec un centre foncé. À la surface se trouvent des écailles légères, qui peuvent disparaître avec l'âge.
Jambe: couvertes d'écailles en forme de flocons, de 7 à 12 cm de long, de 1 à 2 cm de diamètre. Il a un anneau de voile qui ne disparaît pas avec l'âge. La partie inférieure est de couleur plus foncée, élargie à la base.
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Pulpe: chez les jeunes spécimens, la chair est blanche, dense, a une odeur agréable. La chair des pattes est fibreuse et acquiert avec l'âge une texture rugueuse.
Records: chez les jeunes champignons, ils sont cachés sous une couverture, ont une teinte jaunâtre. A l'âge adulte, elles deviennent brunes ou ocres.
Cumul de la saison : le moment où les champignons d'automne sont récoltés dépend des conditions météorologiques de la région. Habituellement, c'est à la mi-août et le pic de collecte se produit en septembre.
Comestibilité: champignon comestible.
Spread: pousse dans tout Notre Pays sur les troncs d'arbres morts et les souches pourries.
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Quand récolter les champignons d'automne à pattes épaisses (Armillaria lutea)
Nom latin: Luth armillaire
Trier par: Armillaire de laurier rose.
Famille: Physalacrye.
Synonymes: Armillaria Bulbosa, Inflata.
Chapeau: diamètre de 2,5 à 10 cm. À un jeune âge, le champignon a un chapeau large et conique avec des bords relevés, puis il devient plus dense et les bords tombent. Il est d'abord brun foncé puis jaunit avec l'âge. En surface, il existe de nombreuses écailles coniques qui persistent même chez les adultes.
Jambe: forme cylindrique avec un épaississement en forme de massue vers la base. La "jupe" est membraneuse, blanche, qui se déchire ensuite.
Pulpe: couleur blanche avec une odeur de fromage désagréable.
Records: fréquentes, virant au brun avec l'âge.
Cumul de la saison : le moment où vous devez récolter les champignons d'automne à pattes épaisses commence de la mi-septembre à la fin octobre.
Comestibilité: champignon comestible.
Spread: est un saprophyte et pousse sur l'herbe pourrie, les souches pourries et les troncs d'arbres.