Il n'y a pas de réponse définitive quant à savoir si le gluten est nocif pour une personne en bonne santé. Mais les recherches des nutritionnistes reconnaissent qu'il est parfois logique de réduire la charge sur le tube digestif et de supprimer le gluten de votre alimentation.
Gluten - protéine contenue dans les céréales. Quiconque a une intolérance confirmée à ce composant doit éliminer le gluten pour toujours. Les autres peuvent profiter du goût des plats familiers contenant du gluten.
Le gluten protéique contenu dans le blé, le seigle, l'avoine, l'orge ainsi que dans l'amidon. Le gluten est utilisé dans l'industrie alimentaire. La pâte avec l'ajout de cette protéine devient plus élastique et les gâteaux finis sont moelleux et moelleux. Aujourd'hui, vous pouvez trouver du gluten même dans la viande et les produits laitiers.
Quels sont les avantages du sans gluten?
Normalise la digestion
Les personnes intolérantes au gluten ont une muqueuse intestinale enflammée et endommagée. Par conséquent, tous les nutriments sont mal absorbés, un déficit en vitamines et minéraux. La maladie cœliaque (intolérance au gluten) provoque fatigue, troubles du tractus gastro-intestinal, maladies auto-immunes, mentales, etc. La dispense de gluten, dans ce cas, aide à normaliser le système digestif et à éliminer les symptômes désagréables.
Améliore l'état de la peau
Éruption cutanée - une conséquence du mauvais état de l'intestin. La maladie cœliaque se manifeste également dans les boutons et l'acné sur le visage. La renonciation au gluten aide à établir la flore intestinale. Vous devriez également revoir votre régime de boisson et boire suffisamment d'eau pendant la journée.
Augmenter la quantité d'énergie
Les intestins dans lesquels il y a des violations systématiques bloquent les forces à plusieurs corps, de sorte que les patients atteints de la maladie coeliaque sont souvent lents et supprimés. Le rejet du gluten peut redonner vitalité et vigueur. La restriction temporaire des produits à base de gluten aidera à reconstruire l'intersaison lorsque la perte de force est particulièrement visible.
Poids réduit
Les problèmes de digestion interfèrent avec la perte de poids et accélèrent le métabolisme. Le gluten irrite l'intestin et ne lui permet pas de fonctionner normalement. La renonciation au gluten aidera à accélérer le métabolisme et à obtenir des résultats tangibles dans la réduction du poids.
Augmenter l'immunité
L'état de l'intestin affecte le système immunitaire. Une lutte constante avec le gluten épuise le corps et épuise toutes ses ressources internes. Une bonne alimentation sans produits à base de gluten augmente la résistance de l'organisme aux virus, aux bactéries et aux infections.
Si les gens n'ont pas la maladie cœliaque, le rejet du gluten peut nuire à la santé. Céréale - la source de fibres, de fibres alimentaires, de nombreuses vitamines. Limiter le gluten n'est qu'une renonciation aux produits à base de farine au profit de viandes, poissons, légumes et fruits naturels.