Table des matières
Ingrédients Zeppelin (cuisine lituanienne)
| porc, 1 catégorie | 500.0 (gramme) |
| pommes de terre | 1000.0 (gramme) |
| oignon | 4.0 (pièce) |
| crème | 4.0 (cuillère à soupe) |
| d'eau | 1.0 (cuillère à café) |
| sel de table | 2.0 (cuillère à café) |
| poivre noir moulu | 0.5 (cuillère à café) |
Râpez les pommes de terre crues sur une râpe fine et passez-les dans une étamine. Laisser le jus pendant 10 à 15 minutes. Lorsque la fécule s'est déposée, égouttez soigneusement l'eau, ajoutez de l'eau bouillante, mettez à feu doux et, en remuant continuellement, portez à ébullition. Retirer du feu, mélanger avec les pommes de terre pressées, saler et remuer. Passez le porc dans un hachoir à viande, ajoutez du sel et du poivre. Divisez la masse de pommes de terre en 8 parties, mettez la viande hachée à l'intérieur de chacune et roulez-la sous la forme d'un cigare épais. Faites cuire les zeppelins ainsi préparés dans de l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes. Avant de servir, versez la sauce à l'oignon, pour laquelle hachez l'oignon en lanières, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et ajoutez la crème sure. Vous pouvez utiliser de la crème sure ou n'importe quelle sauce au lait au lieu de la sauce à l'oignon gras.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 116.8 kcal | 1684 kcal | 6.9% | 5.9% | 1442 g |
| Protéines | 4.1 g | 76 g | 5.4% | 4.6% | 1854 g |
| Graisses | 8.9 g | 56 g | 15.9% | 13.6% | 629 g |
| Les glucides | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 2.1% | 4056 g |
| acides organiques | 49.4 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 2.2 g | 20 g | 11% | 9.4% | 909 g |
| Eau | 59.7 g | 2273 g | 2.6% | 2.2% | 3807 g |
| Frêne | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| Rétinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.7% | 1500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| Vitamine B4, choline | 22.7 mg | 500 mg | 4.5% | 3.9% | 2203 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.6% | 1000 g |
| Vitamine B9, folate | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 1.1% | 8000 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| Vitamine C, ascorbique | 5.9 mg | 90 mg | 6.6% | 5.7% | 1525 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.5% | 16667 g |
| Vitamine H, biotine | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.7% | 12500 g |
| Vitamine PP, NE | 1.6806 mg | 20 mg | 8.4% | 7.2% | 1190 g |
| niacine | 1 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 278.7 mg | 2500 mg | 11.1% | 9.5% | 897 g |
| Calcium, Californie | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.5% | 5464 g |
| Magnésium, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 3.3% | 2667 g |
| sodium, Na | 19.2 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.3% | 6771 g |
| Soufre, S | 63.6 mg | 1000 mg | 6.4% | 5.5% | 1572 g |
| Phosphore, P | 65.2 mg | 800 mg | 8.2% | 7% | 1227 g |
| Chlore, Cl | 795.4 mg | 2300 mg | 34.6% | 29.6% | 289 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 323.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 57.4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 49.4 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 3.8% | 2250 g |
| Iode, je | 3.7 μg | 150 μg | 2.5% | 2.1% | 4054 g |
| Cobalt, Co. | 4 μg | 10 μg | 40% | 34.2% | 250 g |
| Lithium, Li | 25.6 μg | ~ | |||
| Manganèse, Mn | 0.0877 mg | 2 mg | 4.4% | 3.8% | 2281 g |
| Cuivre, Cu | 78.8 μg | 1000 μg | 7.9% | 6.8% | 1269 g |
| Molybdène, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 8.6% | 1000 g |
| Nickel, ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Plomb, Sn | 6.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 211.7 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 g | ||
| Fluor, F | 27.8 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.6% | 14388 g |
| Chrome, Cr | 6.2 μg | 50 μg | 12.4% | 10.6% | 806 g |
| Zinc, Zinc | 0.6426 mg | 12 mg | 5.4% | 4.6% | 1867 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 4.2 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 1 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 116,8 kcal.
- potassium est le principal ion intracellulaire qui participe à la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, participe aux processus de l'influx nerveux, à la régulation de la pression.
- Chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans le corps.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
- Chrome participe à la régulation de la glycémie, renforçant l'effet de l'insuline. Une carence entraîne une diminution de la tolérance au glucose.
- 142 kcal
- 77 kcal
- 41 kcal
- 162 kcal
- 0 kcal
- 0 kcal
- 255 kcal