Cette délicatesse, bien connue en Pologne, commence à gagner en popularité également dans d'autres parties du monde. Les concombres marinés sont un ajout aux sandwichs, au dîner, aux salades ou à l'alcool. Il s'avère que nous devrions les apprécier non seulement pour leur goût, mais aussi pour leurs propriétés de santé. Déjà dans les temps anciens, on connaissait leur effet unique - Jules César utilisait du jus de cornichon pour améliorer la concentration, Aristote le considérait comme un moyen de puissance.
- Identifier vitamines – il est vrai que le jus de concombre améliore les performances mentales. Par conséquent, il est recommandé à la fois pour une gueule de bois et pour améliorer la concentration avant, par exemple, les tests et les examens. De plus, le processus de fermentation produit des isothiocyanines, qui ont des propriétés anticancéreuses. Les autres propriétés du jus comprennent le traitement des symptômes de la toux, l'aide à la lutte contre les maux de tête et les migraines, les effets anti-inflammatoires, l'abaissement de la tension artérielle, l'aide au traitement des graisses, des glucides et des protéines. De plus, il est diurétique et soulage les douleurs articulaires. C'est, entre autres, parce qu'il contient de nombreuses vitamines précieuses: groupe B (affectant l'apparence de la peau, des ongles et des cheveux), C, A, E, K. Il contient également des minéraux, c'est-à-dire du fer, du phosphore, du zinc, du magnésium, potassium, calcium.
- Augmente l'immunité – les propriétés santé des concombres sont principalement liées au processus de décapage, au cours duquel se forme de l'acide lactique. Grâce à cela, le jus est un probiotique naturel, qui renforce l'immunité de l'organisme et améliore l'équilibre acido-basique. C'est pourquoi il est recommandé de boire du jus de concombre en automne et en hiver, ce qui aidera à prévenir les infections virales.
- Recommandé pour l'intolérance au lactose – en raison de la présence de bactéries probiotiques, il est recommandé aux personnes intolérantes au lactose. De plus, il protège le corps contre les infections fongiques, soutient le corps dans la lutte contre les ulcères, augmente la concentration de lipides dans le sang.
- Combat les parasites – c'est l'une de ses propriétés les plus célèbres. Il est recommandé de boire du jus de concombre mariné pour les enfants et les adultes souffrant de candidose, c'est-à-dire d'infection à levures. L'effet de ce jus était connu depuis longtemps et un mélange vermifuge spécial a été préparé, qui comprenait du jus de concombres marinés et 10 têtes d'ail. Les têtes broyées sont ajoutées à l'acide, puis scellées dans un bocal et laissées pendant 10 jours dans un endroit ombragé. Passé ce délai, buvez 10 ml du mélange par jour pendant un mois.
- Utile dans la lutte contre le surpoids – grâce à sa teneur en acide lactique, il favorise la sécrétion des acides gastriques et a un effet bénéfique sur la flore bactérienne des intestins. Cela accélère le métabolisme et augmente l'absorption des aliments, ce qui contribue à un régime amaigrissant. Tous les produits contenant de l'acide lactique sont riches en fibres, ce qui améliore encore le métabolisme. Le jus de concombre aide également à éliminer l'eau du corps, à réduire l'enflure, à éliminer les toxines nocives et la stagnation des liquides. De plus, les légumes marinés sont moins caloriques que ceux à l'état cru.