La peau démange. Il est difficile de dire d'où viennent votre nez qui coule, votre toux et votre irritation. Vous savez avec certitude qu'ils ne sont pas causés par des poils d'animaux et vous avez également exclu le repas consommé. Cependant, vous ne savez peut-être pas qu'il existe des allergies aux épices.
La cannelle et l'ail sont deux d'entre eux qui sont les plus allergènes. Les allergènes les plus faibles se révèlent être la vanille et le poivre noir. Cependant, cela peut ne pas se terminer par des symptômes d'allergie typiques, car il arrive qu'ils conduisent à l'anaphylaxie.
Groupes à risques
Les allergies aux épices sont en augmentation, selon des chercheurs de l'American College of Allergy, Asthma and Immunology. Jusqu'à 3% de la population peut en souffrir. La communauté médicale voit les raisons dans les cosmétiques auxquels des épices sont ajoutées. Par conséquent, la raison pour laquelle parmi les personnes qui manifestent le plus souvent cette allergie sont des femmes semble évidente. Non sans importance est également une allergie au pollen de bouleau ou une pneumoconiose.
La suspicion de ce type d'allergie tombe lorsque l'allergie est causée par des aliments et des cosmétiques, qui n'ont apparemment rien à voir l'un avec l'autre.
La quantité d'épices utilisées dans le mélange n'est pas sans importance, car le risque augmente avec leur nombre.
Allergènes populaires
- L'ail – comme il ne figure pas sur la liste des 12 allergènes les plus courants dans l'Union européenne, il n'y a pas d'obligation d'indiquer les produits qui en contiennent. Disulfure de diallyle, sensibilise après la destruction de la structure cellulaire de l'ail.
- Poivre noir – l'allergie à ce nutriment concerne le plus souvent les personnes allergiques au pollen de bouleau ou d'armoise. Les symptômes ne sont pas très graves, mais un choc anaphylactique est possible.
- de cannelle – comporte un risque moyen d'allergie, causé par le cinnamaldéhyde présent dans l'huile de cannelle. En général, cependant, l'allergie est de nature contact, et elle dépend beaucoup moins de la consommation. La dose diagnostique du médecin est d'un demi-gramme.
- vanille - il est souvent associé à une allergie croisée au baume du Pérou. Les réactions croisées sont associées à une réaction allergique similaire à l'allergène réel.
Risque de réaction anaphylactique
Le choc anaphylactique est une réaction soudaine de l'organisme à un agent donné. Elle survient généralement dans la demi-heure suivant le contact, mais une réaction retardée est possible (jusqu'à 72 heures). Le plus souvent, le choc s'accompagne de : palpitations, faiblesse, vomissements, nausées, manque d'air, enrouement et étourdissements. La fréquence cardiaque chute chez 1 personne sur 3, et avec elle vient la pâleur de la peau et la sensation d'avoir froid et de transpirer. Gonflement immédiatement mortel des tissus de la gorge, à la suite duquel il est impossible de respirer.
Et maintenant?
Il est nécessaire d'éliminer les épices allergènes, ce qui nécessite un changement des habitudes alimentaires. Il faut faire plus attention à la composition des repas pris en ville.