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Beaucoup de gens le considèrent comme une prune, mais ce n'est pas le cas. La prune cerise, bien que parente de la prune, en diffère encore par son goût et sa valeur nutritionnelle. Ses fruits sont arrondis et juteux, peuvent être jaunes, rouges, violets. C'est une plante à très haut rendement et une merveilleuse plante mellifère. Et ce qui nous est utile, nous vous le dirons dans cette revue.
La prune cerise mûrit déjà fin juillet-août et tout au long du mois de septembre ses fruits parfumés sont à notre disposition.
Comment choisir
Les fruits mûrs de la prune cerise sont très parfumés, plus le fruit est tendre, plus il sera sucré à l'intérieur. Choisissez la prune cerise sans bosses, fissures et dommages.
Propriétés utiles
La composition chimique des fruits de la prune cerise est liée à leur couleur : la prune cerise jaune a une teneur élevée en sucre et en acides citriques, il n'y a pratiquement pas de tanins et la prune cerise noire a une teneur élevée en pectines.
La prune cerise est riche en vitamines : A, B1, B2, C, E, PP ; oligo-éléments : potassium, phosphore, magnésium, sodium, calcium, fer ; acides organiques : pectine, carotène.
L'utilisation de prunes cerises compensera le manque de vitamines dans le corps, stimulera les processus de digestion et de circulation sanguine, améliorera le métabolisme.
En raison de la teneur élevée en pectines et en fibres, les fruits de la prune cerise contribuent à l'élimination des radionucléides.
La prune cerise est faible en calories, vous pouvez donc la manger sans craindre pour votre silhouette. De plus, la composition réussie de pectines, de vitamines et d'acides organiques contribue à l'absorption de la viande et des graisses par l'organisme.
L'huile obtenue à partir des graines de prune de cerise est considérée comme précieuse. Il est utilisé dans l'industrie de la parfumerie et dans la production de savons médicaux.
Les personnes souffrant de diabète sucré et de gastrite avec une acidité élevée devraient refuser d'utiliser des prunes de cerise.
Comment l'utiliser ?
La prune cerise se mange fraîche, on en cuit des compotes, de la confiture, de la confiture, de la gelée. Préparez une pastille et faites des sirops. Il fait une merveilleuse marmelade et le vin le plus parfumé.
Et la prune cerise est l'ingrédient le plus important dans la préparation de la sauce Tkemali.