Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 48 kcal | 1684 kcal | 2.9% | 6% | 3508 g |
| Protéines | 1.1 g | 76 g | 1.4% | 2.9% | 6909 g |
| Graisses | 2 g | 56 g | 3.6% | 7.5% | 2800 g |
| Les glucides | 6.2 g | 219 g | 2.8% | 5.8% | 3532 g |
| Fibre alimentaire | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 5.2% | 4000 g |
| Eau | 88.5 g | 2273 g | 3.9% | 8.1% | 2568 g |
| Frêne | 1.6 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 120 μg | 900 μg | 13.3% | 27.7% | 750 g |
| bêta-carotène | 0.72 mg | 5 mg | 14.4% | 30% | 694 g |
| Vitamine B1, thiamine | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.7% | 7500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.3% | 9000 g |
| Vitamine C, ascorbique | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 1.7% | 12857 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 8.3% | 2500 g |
| Vitamine PP, NE | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 3.1% | 6667 g |
| niacine | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 45 mg | 2500 mg | 1.8% | 3.8% | 5556 g |
| Calcium, Californie | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 3.5% | 5882 g |
| Magnésium, Mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 5.8% | 3636 g |
| sodium, Na | 386 mg | 1300 mg | 29.7% | 61.9% | 337 g |
| Phosphore, P | 81 mg | 800 mg | 10.1% | 21% | 988 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 4.6% | 4500 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 3 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 3.2 g | max 100 г | |||
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 0.6 g | max 18.7 г |
La valeur énergétique est de 48 kcal.
Sauce rouge principale 2-74 chacun riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 13,3%, bêta-carotène - 14,4%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- B-carotène est la provitamine A et possède des propriétés antioxydantes. 6 mcg de bêta-carotène équivaut à 1 mcg de vitamine A.
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