Cuisine cantonaise pour l'année du chien de terre

Dans quelques semaines commence le Nouvel An chinois du Chien de Terre, et avec lui les fêtes gastronomiques

Une nouvelle édition de l'événement gastronomique parrainé par le Ambassade de la République populaire de Chine, arrive pour la troisième année consécutive dans la capitale de l'Espagne pour continuer à consolider l'image de la cuisine orientale.

L'événement gastronomique a la collaboration de la Mairie de Madrid et de la Communauté, et est une célébration culinaire claire qui fait partie des célébrations de la Nouvel An chinois.

Comme lors des éditions précédentes de « China Taste », une longue douzaine de restaurants chinois situés à Madrid, caractérisés par leur bon travail culinaire, réalisent ce festival de la cuisine chinoise avec un objectif clair de diffusion et de solidarité.

Du 9 février au 11 mars, tous les arômes et saveurs de la Festival gastronomique chinois à MadridOn les déguste dans les temples mythiques de la cuisine cantonaise, qui cette année est celle à laquelle elle est dédiée.

Encore une fois le Hôtel Gran Melía Palacio de los Duques, fera office d'ambassadeur de ces journées qui accueilleront le prestigieux chef chinois Fu Haiyong dans les cuisines de son restaurant.

Nous pourrons également voir la présentation de leurs menus festifs dans les lieux traditionnels de la fête tels que Maison Lafu ou Canard Laqué Pékinois.

Solidarité et cuisine cantonaise main dans la main

Les restaurants participants proposeront un menu spécial festif avec des plats typiques des fêtes de Noël en Chine, à des prix très acceptables.

Son caractère caritatif consiste à faire un don à une action sociale, pour chaque menu consommé, qui cette année sera collecté et reversé pour aider le travail de solidarité de Pompiers Unis sans frontières, une ONG spécialisée dans l'intervention lors de catastrophes majeures et les projets de coopération au développement.

Avec un thème fixé dans la cuisine traditionnelle cantonaise, originaire de la province de Canton, dans le sud du pays, qui a comme une de ses références, le « piquant », les préparations de poisson ou la cuisine vapeur, principalement.