Cherry

Combien de bienfaits pour la santé cela peut-il apporter à votre santé?

La cerise donne un vrai goût d'été. Il présente de nombreux avantages tels que l'amélioration du sommeil, la réduction de la graisse du ventre, la prise en charge de votre cœur, etc.

Le cerisier des oiseaux, est la plus ancienne de l'espèce, une plante ligneuse du genre Plum de la famille Pink. Les gens l'ont découvert il y a plus de 10 XNUMX ans en Anatolie et sur le territoire des pays scandinaves modernes.

Ces fruits sont du type drupe, avec un péricarpe juteux charnu; ils sont ovales, ronds ou en forme de cœur - de couleur jaune pâle à foncé. Les fruits cultivés atteignent 2 cm de diamètre et ont un goût sucré. Les variétés de baies telles que Regina, Summit, Vasilisa, Karina, Stakkato et Yaroslavna sont parmi les plus connues.

Calories

100 g de cerises douces contiennent 52 kcal. Simultanément, la baie satisfait bien la faim et plaît avec un goût sucré - c'est un dessert naturel pour ceux qui luttent contre l'excès de poids.

Propriétés utiles

Ces fruits contiennent : 82% d'eau, 16% de glucides, 1% de protéines et n'ont pratiquement pas de matières grasses (0.2%). En raison de leur faible acidité, les cerises peuvent être consommées par ceux qui souffrent de brûlures d'estomac. Les bienfaits des cerises sont associés à la teneur en vitamines A (25 μg), B1 (0.01 mg), B2 (0.01 mg), C (15 mg), E (0.3 mg), micro et macroéléments (calcium, fer, magnésium , phosphore, potassium, sodium, iode), ainsi que des acides organiques, des sucres (fructose, glucose), des substances pectines et un grand nombre d'anthocyanes - substances du groupe des flavonoïdes. Ensemble, ils ont un effet qui fait des cerises un composant des médicaments.

Cerises pour l'hiver

Comme toutes les baies, les cerises peuvent être congelées, mais cela n'est généralement pas fait car les graines doivent être retirées avec un effort - options de conservation plus courantes : confiture sans noyaux ou avec noyaux, cerises dans leur propre jus. La configuration de cette baie est particulièrement savoureuse. En été, les gens mangent des cerises crues. Cependant, la tarte d'été avec ces baies sera également une excellente option.

Obtenez la recette: Clafoutis aux cerises

Le clafoutis est un gâteau traditionnel fait de la même manière qu'une crêpe. Il peut y avoir des fruits dans le clafoutis, mais les cerises sont des classiques et les baies sont placées juste avec les graines, ce qui donne au gâteau une légère saveur d'amande. Cependant, la recette ci-dessous est conçue pour les cerises dénoyautées; cependant, si vous le souhaitez, vous ne pouvez pas le sortir - c'est à vous, et il vaut mieux choisir des baies noires au goût riche. Si vous voulez répéter le goût d'été en hiver, il n'y a rien de plus facile - prenez les fruits surgelés.

Préparation - 15 minutes, cuisson - 40 minutes. Rendement: 6 portions.

Ingrédients :

• 2 tasses de cerises fraîches dénoyautées
• 2 cuillères à soupe de flocons d'amande
• 3 oeufs
• ¾ verres de sucre
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• ½ tasse de farine
• 1 / 8 cuillère à café de sel
• 1 verre de lait
• 2 cuillères à café d'extrait d'amaretto ou d'amande
• 1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• sucre glace pour saupoudrer
• beurre pour graisser le moule

Comment faire cuire: Clafoutis

Graisser un plat allant au four, saupoudrer de farine, saupoudrer d'amandes et mettre les cerises au fond. Allumez le four pour préchauffer à 180 ° C. Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sel et incorporer la farine, puis verser le lait, ajouter l'extrait d'amande ou l'amaretto, la vanille. Fouetter jusqu'à consistance lisse. Versez la pâte obtenue sur les cerises. Placer dans un four préchauffé à 180 ° C et cuire au four pendant 35 à 45 minutes, jusqu'à rougir.

Essayez le clafoutis pour être prêt avec un cure-dent: il doit sortir de la pâte sèche. Dans ce cas, le milieu du gâteau ne doit pas être dur; il peut trembler comme de la gelée. Couvrir de papier d'aluminium pour éviter que le dessus du gâteau ne brûle pendant la cuisson. Laisser refroidir la tarte, saupoudrer de sucre en poudre et servir.

En outre, vous pouvez préparer des cocktails rafraîchissants et créatifs à partir de cerises, découvrez quelques idées dans cette vidéo:

5 RAISONS DE COMMENCER À MANGER DES CERISES MAINTENANT

1. La cerise douce - une source d'énergie
   Travaillez-vous beaucoup ou passez vos vacances d'été activement et vous sentez-vous fatigué? Les cerises aideront à reconstituer l'énergie perdue. Grâce à ses sucres naturels abondants, vous vous revigorerez rapidement et votre humeur s'améliorera.
2. Cerises douces pour un sommeil sain
   Les cerises douces contiennent de la mélatonine. Cette hormone multifonctionnelle est également responsable de la régulation du sommeil et de notre biorythme. Par conséquent, si vous êtes tourmenté par l'insomnie, ne vous précipitez pas pour prendre des médicaments. Ils ont tous beaucoup de contre-indications et d'effets secondaires. Il vaut mieux se faire une règle de manger au moins une poignée de cerises chaque jour. Vous verrez que la qualité de votre sommeil s'améliorera!
3. Cerises pour l'acuité visuelle
   Il a été prouvé que la consommation régulière de cerises aide à maintenir la vision et à l'aiguiser. Tout tourne autour du bêta-carotène. C'est une vision bien connue, « rehausseur », qui est 20 fois plus présente dans les cerises que dans les myrtilles et les fraises !
4. Cerises contre le cancer
   La cerise douce est un entrepôt d'antioxydants. Il contient déjà 114 antioxydants! Il existe des anticarcinogènes puissants tels que la quercétine et les anthocyanes. Les gens considèrent les cerises comme un excellent remède pour la prévention du cancer. Selon une étude menée aux États-Unis auprès de résidents ruraux, ceux qui mangeaient plus de 3 kg de baies par an étaient beaucoup moins susceptibles de souffrir de cancer et de maladies cardiaques que ceux qui mangeaient moins de 1 kg ou n'en mangeaient pas du tout. .
5. Cerises douces pour une belle peau
   Grâce à tous les antioxydants, les cerises améliorent sensiblement l'état de la peau, aidant le corps à éliminer rapidement les toxines. Et la vitamine A ou rétinol, riche en baies, est responsable du maintien et de la réparation des tissus cutanés.

5 RAISONS DE PLUS POUR LA LISTE DES CERISES DE PRO

1. Il améliore la digestion
   En raison de sa teneur élevée en fibres, les cerises normalisent le système digestif et aident à réduire le taux de cholestérol. Une seule poignée de baies représente environ un quart de vos besoins quotidiens en fibres.
2. Les cerises douces peuvent aider à soulager les crampes musculaires et la douleur.
   Tout le monde sait que les bananes sont riches en potassium, mais tout le monde ne les aime pas. Pendant ce temps, c'est le potassium qui aide à réduire les crampes musculaires ou même à les réduire à néant. Les cerises douces sont une excellente solution pour ceux qui n'aiment pas les bananes et ne savent pas où se procurer du potassium. Et il suffit en baies pour obtenir le tarif journalier. Il est également utile pour ceux qui souffrent d'attaques de maladies chroniques telles que les rhumatismes, l'arthrite et la goutte. L'acide salicylique, riche en cerises, a un effet analgésique. Et aussi les anthocyanes - leur action est similaire à celle de l'aspirine, du naproxène et de l'ibuprofène.
3. Sweet berry améliore la fonction cérébrale.
   Avez-vous déjà remarqué que votre mémoire commence à manquer? Les cerises, en particulier les cerises foncées, vous aideront. Il contient des anthocyanes, qui sont d'excellents stimulants cérébraux, quel que soit l'âge de la personne. En outre, les cerises, comme toutes les baies noires, contiennent des polyphénols qui ralentissent le vieillissement du cerveau et les processus qui l'accompagnent, y compris les troubles et la perte de mémoire.
4. Cerises - gardiens de la santé du sang
   Les caroténoïdes et les flavonoïdes, qui sont abondants dans la baie, améliorent la coagulation sanguine, préviennent les caillots sanguins et renforcent les parois des vaisseaux sanguins. Et en raison de leur teneur élevée en fer, les cerises sont sur la liste des aliments recommandés pour l'anémie et l'anémie.
5. Douce cerise - un délice pour les diabétiques
   Les personnes atteintes de diabète ne devraient pas manger la plupart des fruits et des baies. Mais les cerises ordinaires et douces n'en font pas partie. Ils possèdent 75% des glucides qui contiennent du fructose, ce qui ne cause pas de problèmes pour le pancréas. Selon les recherches, ils contiennent des substances qui affectent le corps d'une personne diabétique, comme lors de l'administration d'insuline ou de la prise de médicaments anti-sucre.