Amarante (Amarante, E123) - un colorant de couleur rouge (bleu-rouge).
Très dangereux. Peut provoquer: malformations fœtales, hyperactivité, urticaire, écoulement nasal.
Il vaut mieux éviter les personnes sensibles à l'aspirine. Peut avoir des effets nocifs sur la fonction de reproduction. Il a un effet négatif sur le foie et les reins. Provoque des malformations congénitales. Il a des effets cancérigènes (provoque le cancer) et tératogènes (conduit à des malformations congénitales).
Il est inclus dans la liste des additifs alimentaires interdits dans l'industrie alimentaire de notre pays. Il est interdit aux États-Unis depuis 1976 en raison de sa possible cancérogénicité. En our country, l'enregistrement obligatoire par l'État de l'additif alimentaire Amaranth E123 est requis.
Il existe une plante appelée Amarante. Cette plante n'a rien à voir avec le colorant.