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Les forêts du territoire du Primorie sont exceptionnellement « prolifiques » pour les champignons. Ici poussent des types de fructifications que l'on ne trouve pas du tout dans d'autres régions de la Fédération, ou que l'on trouve, mais très rarement. Selon les experts, environ 800 espèces de champignons poussent dans cette zone, dont 300 sont comestibles.
Les champignons en rangée ne sont pas considérés comme populaires, mais il s'agit d'une espèce étonnante et diversifiée dans le «royaume» des champignons. Les rangées poussent en grands groupes, ou plutôt en rangées, ce qui caractérise leur nom. Dans une petite zone, vous pouvez ramasser quelques paniers de ces champignons. Presque toutes les zones forestières de Notre Pays sont riches en ces fructifications. Les champignons en rangée se trouvent également dans le territoire de Primorsky.
L'arôme et le goût des rangées de bord de mer sont très élevés, ce qui est particulièrement visible chez les jeunes champignons. Sur ce territoire, 2 types de rangées sont considérées comme les plus courantes : grises, ainsi que roses ou violettes. Cependant, de nombreux amateurs de «chasse silencieuse» ne collectent généralement pas ces fructifications, car ils ont peur de les confondre avec des espèces non comestibles et vénéneuses. De plus, les rangées nécessitent une approche particulière - elles doivent être trempées et bouillies dans de l'eau salée.
Les rangées de Primorsky Krai sont divisées en espèces de printemps, d'été et d'automne. De plus, ils sont divisés en champignons comestibles, conditionnellement comestibles et vénéneux.
Comme indiqué précédemment, les espèces roses et grises sont les champignons comestibles les plus populaires dans le Primorsky Krai, nous proposons donc des photos de ces fructifications.
Ils poussent généralement dans des forêts de feuillus, avec principalement des chênes. Ils peuvent également être trouvés dans les forêts mixtes et de conifères. Ce sont des espèces de rangées comestibles, mais elles semblent intimidantes en raison de leur couleur inhabituelle. Si un cueilleur de champignons ne sait pas identifier ces fructifications, il ne les cueillera jamais, pensant qu'il s'agit de champignons.
Tous les champignons comestibles poussant dans le territoire de Primorsky, y compris les espèces comestibles conditionnellement, doivent être soumis à un traitement thermique préalable sous forme d'ébullition pendant 20 minutes à 40 minutes, selon la taille.
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Rangée de champignons roses à Primorye
Nous vous suggérons de vous familiariser avec la photo et la description du champignon de la rangée du territoire de Primorsky - la rangée de violet ou de rose.
Nom latin: Passer à autre chose.
Famille: Ordinaire.
Trier par: Lépista.
Synonymes: aviron violet, lepista violet ou rose.
Chapeau: diamètre de 4 à 15 cm, charnu, gros. La forme de la calotte chez les jeunes spécimens est en forme de coussin, puis prostrée. Chez les champignons adultes, les bords du chapeau sont inégaux avec des fissures. Il a une couleur brun rosé, avec une nuance plus foncée au centre.
Jambe: grand, massif de 1 à 2 cm de diamètre. Hauteur de 5 cm à 10, parfois jusqu'à 12 cm avec une base allongée. Blanc crème ou rose. À la surface de la tige se trouvent des traits verticaux caractéristiques, parfois peu perceptibles.
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Pulpe: blanc, devient rose lorsqu'il est cassé, dense, épais avec une agréable odeur de violette et un goût sucré. La chair de la patte est assez dure et fibreuse.
Records: libres et fréquentes, n'atteignant pas la tige massive. Chez les jeunes spécimens, les plaques sont de couleur blanchâtre, qui deviennent roses avec le temps.
Poudre de spores : rose.
Application: utilisé en cuisine sous n'importe quelle forme, se prête parfaitement à divers processus de transformation, y compris le marinage et le salage. À des fins médicales, l'aviron violet n'est pas utilisé.
Comestibilité: champignon comestible, rappelant le goût de l'aviron violet ou lilas.
Similitudes et différences: très semblable à un bavard blanc fumeux. Cependant, ce dernier a une odeur désagréable et une pulpe de patte lâche.
Spread: la vue automnale de la rangée rose à Primorye pousse dans les forêts de feuillus et mixtes, moins courantes dans les conifères. La saison des récoltes se situe en septembre et octobre. Il pousse en larges rangées ou forme les soi-disant «cercles de sorcières».
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Aviron gris champignon dans le sud du Primorsky Krai
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Un autre type courant de champignon rameur à Primorye est le champignon rameur gris. Les cueilleurs de champignons affirment que le champignon peut être consommé sous n'importe quelle forme - salé, mariné, frit, cuit, congelé et même au fromage.
Il y a une ligne grise dans la zone tempérée de la région. Pousse sur tout type de sol et même sous-bois, de septembre à mi-novembre. Le pic de collecte se situe à la mi-septembre et au début d'octobre. Les rangées grises qui poussent à Primorye ont un goût incroyable, bien qu'elles appartiennent à la 4ème catégorie de comestibilité. Ils sont utilisés pour préparer une grande variété de plats. De plus, ces champignons sont parfaits pour le marinage, le marinage, la friture, le ragoût.
Dans le sud du Primorsky Krai, les champignons des rangées grises préfèrent pousser dans les forêts de pins ou mixtes, en particulier là où il y a beaucoup de mousse et de feuilles mortes. Bien que leur couleur ne soit pas trop vive, les champignons sont faciles à trouver à la surface du sol, ils poussent en grands groupes ou en rangées.
Nous vous proposons de regarder une photo d'une rangée poussant dans le territoire de Primorsky et de vous familiariser avec la description de ce champignon.
Nom latin: Tricholome portentosum.
Famille: Ordinaire.
Trier par: Trichol.
Synonymes: bécasseau gris, rangée hachurée, podsosnovik.
Chapeau: de 4 cm à 12 cm de diamètre, charnu, avec un tubercule au centre, lisse au toucher. Les jeunes fructifications ont une forme ronde-conique, qui devient plate avec l'âge, presque prostrée avec quelques irrégularités. Les bords enveloppés du capuchon se fissurent avec l'âge et se plient vers le haut. La couleur varie du gris foncé au gris clair avec un mélange de teintes olive ou violet. La couleur de la surface du capuchon est inégale, avec un milieu plus foncé. Lorsqu'il pleut, le chapeau devient glissant et collant. Faites attention à la photo du champignon de rangée trouvé dans Primorsky Krai:
Jambe: a une forme cylindrique avec une large base. Hauteur jusqu'à 10-12 cm avec un diamètre jusqu'à 3 cm, fibreux. Chez les jeunes champignons, la structure de la tige est solide et dense, chez les champignons plus âgés, elle est creuse. Très souvent, la jambe est complètement immergée dans la mousse ou la litière de feuillus et de conifères. La couleur est grisâtre avec un peu de jaunissement, dans la partie supérieure de la jambe est recouverte d'un enduit poudreux.
Pulpe: gris ou blanc cassé, peut jaunir lorsqu'il est cassé. Dense, a l'odeur de la farine fraîchement moulue et un goût agréable.
Records: assez large, sinueux, rare, blanc. À l'âge adulte, les plaques acquièrent une teinte grise.
Comestibilité: champignon comestible catégorie 4.
Spread: les champignons de bord de mer préfèrent les forêts de conifères et mixtes, où la condition principale est la présence de pins. C'est avec ces arbres que les rangs gris aiment former des mycorhizes. Ils poussent de septembre jusqu'aux gelées, portent des fruits ensemble, formant de larges et larges rangées ou cercles de champignons gris.