glycogène

La résistance de notre corps à des conditions environnementales défavorables s'explique par sa capacité à faire des réserves de nutriments en temps opportun. L'une des substances «de réserve» importantes du corps est le glycogène - un polysaccharide formé à partir de résidus de glucose.

À condition qu'une personne reçoive la quantité nécessaire de glucides chaque jour, le glucose, qui se présente sous forme de glycogène cellulaire, peut être laissé en réserve. Si une personne éprouve une faim d'énergie, le glycogène est activé, suivi de sa transformation en glucose.

Aliments riches en glycogène:

Caractéristiques générales du glycogène

Le glycogène chez les gens ordinaires est appelé amidon animal… C'est un glucide de stockage qui est produit dans le corps des animaux et des humains. Sa formule chimique est (C₆H₁₀O₅)_n… Le glycogène est un composé du glucose, qui se dépose sous forme de petits granules dans le cytoplasme des cellules musculaires, du foie, des reins, ainsi que dans les cellules du cerveau et les globules blancs. Ainsi, le glycogène est une réserve d'énergie capable de combler le manque de glucose en l'absence d'une nutrition adéquate pour l'organisme.

C'est marrant!

Les cellules hépatiques (hépatocytes) sont les leaders de l'accumulation de glycogène! Ils peuvent être 8 pour cent de leur poids de cette substance. Dans ce cas, les cellules des muscles et d'autres organes sont capables d'accumuler du glycogène en une quantité ne dépassant pas 1 à 1,5%. Chez l'adulte, la quantité totale de glycogène hépatique peut atteindre 100 à 120 grammes!

Les besoins quotidiens de l'organisme en glycogène

Sur recommandation des médecins, le taux quotidien de glycogène ne doit pas être inférieur à 100 grammes par jour. Bien qu'il faille garder à l'esprit que le glycogène est constitué de molécules de glucose, et le calcul ne peut être effectué que sur une base interdépendante.

Le besoin de glycogène augmente:

• En cas d'effort physique accru associé à la réalisation d'un grand nombre de manipulations monotones. En conséquence, les muscles souffrent d'un manque d'approvisionnement en sang ainsi que d'un manque de glucose dans le sang.
• Lors de l'exécution de travaux liés à l'activité cérébrale. Dans ce cas, le glycogène contenu dans les cellules cérébrales est rapidement converti en énergie pour le travail. Les cellules elles-mêmes, ayant renoncé à l'accumulation, nécessitent une reconstitution des stocks.
• En cas de nourriture limitée. Dans ce cas, le corps, recevant moins de glucose provenant des aliments, commence à traiter ses réserves.

Le besoin de glycogène diminue:

• Lors de la consommation de grandes quantités de glucose et de composés de type glucose.
• Pour les maladies associées à une augmentation de l'apport en glucose.
• Avec des maladies du foie.
• Avec glycogenèse causée par une activité enzymatique altérée.

Digestibilité du glycogène

Le glycogène appartient au groupe des glucides rapidement digestibles, avec un retard d'exécution. Cette formulation s'explique comme suit: tant qu'il y aura suffisamment d'autres sources d'énergie dans le corps, les granules de glycogène seront stockés intacts. Mais dès que le cerveau envoie un signal sur le manque d'approvisionnement en énergie, le glycogène sous l'influence d'enzymes commence à être converti en glucose.

Glycogène pour la beauté et la santé

Étant donné que le glycogène est une source d'énergie interne dans le corps, sa carence peut entraîner une diminution générale de l'énergie de tout le corps. Cela se reflète dans l'activité des follicules pileux, des cellules de la peau et se manifeste également par une perte de brillance des yeux.

Une quantité suffisante de glycogène dans le corps, même pendant une période de pénurie aiguë de nutriments gratuits, vous gardera énergique, rougissant sur vos joues, beauté de la peau et brillance des cheveux!

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