De nombreux aliments que nous mangeons régulièrement ne semblent pas être particulièrement riches en calories, riches en sucres ou riches en graisses. Et pourtant, de nombreux aliments contiennent des calories insoupçonnées. PassportHealth vous dit tout sur les calories cachées.

Le terme exact qui devrait être utilisé est « kilocalories ». Une kilocalorie est une unité de mesure de la valeur énergétique des aliments. Il sert à quantifier la dépense énergétique de l'organisme ou l'énergie fournie par la consommation d'un aliment.

Le nombre de calories consommées ne doit pas être un diktat. Connaître le nombre de calories que représente un aliment permet seulement de mieux contrôler son poids et de savoir ce que l'on mange. L'important est de manger équilibré et de savoir écouter son corps pour manger quand on en ressent le besoin.

L'apport énergétique journalier recommandé en kilocalories est mesuré en fonction de l'âge et de la dépense physique de chaque individu. Ce sont des repères et non des obligations.

Besoins énergétiques journaliers estimés selon Santé Canada Pour un homme adulte sédentaire, ils sont compris entre 2000 et 2500 kcal par jour, pour un homme adulte peu actif : entre 2200 et 2700 kcal par jour et pour un homme adulte actif : entre 2500 et 3000 kcal par jour. Pour une femme adulte sédentaire, ils sont compris entre 1550 et 1900 kcal par jour, pour une femme adulte moins active : entre 1750 et 2100 kcal par jour et pour une femme adulte active : entre 2000 et 2350 kcal par jour.1

L'apport énergétique journalier recommandé par le PNNS (Programme National Nutrition Santé) en France est pour une femme entre 1800 et 2200 kcal par jour, pour un homme : entre 2500 et 3000 kcal par jour et pour un senior c'est c'est à dire après 60 ans : 36 kcal/kg par jour (ce qui correspond, pour une personne pesant 60 kg à 2160 kcal par jour).