Le tofu est préparé avec du soja recyclé, sans gluten et sans cholestérol, et faible en calories. C'est une source de protéines et de micronutriments qui sont importants pour notre corps.
Le tofu est particulièrement important dans le régime alimentaire de ceux qui adhèrent au végétarisme - la teneur en protéines deviendra une alternative aux produits à base de viande. Préparation d'un fromage à base de lait de soja, qui est coagulé, séparé du lactosérum et du fromage blanc, et mélangé avec de l'agar-agar pour une meilleure texture. A quoi sert le tofu ?
Utiliser du tofu végétal aide à garder le poids, prévient le diabète, améliore le teint, renforce les cheveux et fait divers menus végétariens.
- Coeur et vaisseaux sains
Le tofu réduit le taux de cholestérol dans le corps, en remplacement des protéines animales, réduit le risque d'athérosclérose et normalise la pression artérielle.
- La prévention du cancer
Le tofu contient de la génistéine - l'isoflavone, qui a des propriétés antioxydantes et ne donne pas naissance à des cellules anormales. Le tofu est particulièrement efficace pour lutter contre les tumeurs des glandes, réduisant leur risque de 20%.
- Prévention des complications du diabète
Les personnes atteintes de diabète ont souvent un dysfonctionnement rénal et, par conséquent, l'urine contient trop de protéines. Les protéines de soja sont éliminées du corps plus lentement et en plus petites quantités.
- Prévention des complications de l'ostéoporose
Contenus dans les isoflavones de soja, ils inhibent l'amortissement des os et augmentent leur densité et empêchent la libération de minéraux du corps.
La consommation quotidienne de petites quantités de tofu vous fournira près de 50 pour cent de calcium, de fer, de vitamines du groupe B, K, d'acide folique, de phosphore, de sélénium, de manganèse et de choline. Les protéines de soja alimentaires contiennent tous les acides aminés essentiels et les graisses sont nécessaires.
Le tofu est consommé cru, frit, ajouté aux salades, soupes et autres plats chauds. Amusant à cuire du fromage sur un gril et des types plus mous adaptés aux desserts, à la garniture pour les pâtisseries et les cocktails.
Pour en savoir plus sur les bienfaits et les méfaits du tofu pour la santé, lisez notre grand article: