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Quel type de viande est considéré comme maigre et pourquoi est-il isolé dans une catégorie distincte? Comment distinguer le régime à base de viande des variétés plus grasses? Ces questions inquiètent beaucoup, vous devez donc comprendre les bases de la cuisine. La viande maigre a un pourcentage de graisse déficient. C'est pourquoi il est considéré comme un produit diététique et est recommandé pour certaines maladies.
La viande maigre est une excellente source de protéines qui favorise la perte de poids, car les protéines digèrent plus longtemps les glucides. Les protéines sont un élément important de l'alimentation des athlètes professionnels, car elles favorisent la masse musculaire maigre et aident à la récupération après les entraînements.
Quels types de viande peuvent être considérés comme maigres?
Poulet assaisonné style Fajitas
Le poulet est la viande de régime. 100 grammes de poulet contiennent environ 200 calories, 18 grammes de protéines et seulement 15 grammes de matières grasses. La teneur en calories des différentes parties de poulet peut varier. 100 grammes de poitrine de poulet ne contiennent que 113 calories, 23 grammes de protéines et 2.5 grammes de matières grasses. La cuisse de poulet contient 180 calories, 21 grammes de protéines, 12 grammes de matières grasses.
Lapin
Deuxièmement, le produit à base de viande maigre – un lapin qui est considéré comme un poulet encore plus utile. C'est une source de protéines, de vitamines B6, B12, PP, importantes dans les aliments pour bébés. La viande de lapin contient également beaucoup de phosphore, de fluor et de calcium. Ce type de viande contient peu de sel, ce qui retient les fluides dans le corps. La valeur calorique de la viande de lapin pour 100 grammes – environ 180 calories, 21 grammes de protéines et 11 grammes de matières grasses. La viande de lapin protéinée se digère très facilement et rapidement.
Turquie
La Turquie est une autre marque de viande diététique. Il contient peu de cholestérol, est bien absorbé par le corps humain et est la source de nombreuses substances utiles. La viande de dinde est riche en vitamines A et E, fer, potassium, calcium. Les médecins incluent souvent ce type de viande dans l'alimentation de leurs patients souffrant de troubles digestifs. La poitrine de dinde ne contient que 120 calories et le filet 113. La dinde contient 20 grammes de protéines et 12 grammes de matières grasses pour 100 grammes de produit.
Veau
Le veau est une source de repas hypocalorique de choline, de vitamines B, B3, B6, de fer, de phosphore, de zinc, de cuivre et d'autres minéraux. Le veau contribue à la régulation du taux de glucose dans le sang. 100 grammes de veau, c'est 100 calories, 19 grammes de protéines et seulement 2 grammes de matières grasses.
de bœuf
Le bœuf contient beaucoup de protéines et de fer, mais vous achetez du bœuf sans les couches de graisse. 100 grammes de surlonge de bœuf contiennent environ 120 calories, 20 grammes de protéines et 3 grammes de matières grasses.
Les viandes maigres doivent être préparées par la méthode d'ébullition, de ragoût, de traitement à la vapeur ou de rôtissage. L'huile grasse et les sauces feront des viandes maigres dans les poissons lourds et gras habituels.