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Nos films préférés nous donnent non seulement des émotions positives, mais aussi de l'inspiration. Y compris culinaire. Vous avez sûrement souvent eu envie d'essayer le plat, en regardant le plaisir avec lequel les personnages à l'écran le mangent. Nous vous proposons de combler vos envies, nous avons donc préparé pour vous une sélection culinaire et cinématographique, dans laquelle nous avons rassemblé les meilleures recettes de films.
L'ingrédient secret de la viande
L'un des meilleurs films sur la cuisine "Julie et Julia. On prépare le bonheur selon la recette » raconte-t-elle l'histoire de deux femmes, chacune ayant passé son propre chemin vers la maîtrise. Le plat principal de ce film est le bef bourguignon, préparé à l'aide d'une technologie spéciale.
Pour cuisiner, il vous faut : 1 kg de bœuf, 180 g de lard séché, 1 carotte, 2 gousses d'ail, oignon (1 pièce), 750 ml de vin rouge sec, 2 c. bouillon de bœuf, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 1 cuillère à soupe de thym séché, laurier, sel et poivre au goût, 70 g de beurre, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 200 g de champignons, 10 pcs. échalotes, 2 cuillères à soupe de farine.
Coupez le bœuf en gros morceaux, coupez les champignons en 4 parties. Faites frire le bœuf dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré (la viande ne doit pas être cuite dans son propre jus !). Ajouter la farine à la viande, faire frire encore quelques minutes. Retirez la viande de la casserole et faites frire le bacon avec l'ail haché dedans, mettez les oignons et les carottes hachés. Après quelques minutes, nous remettons la viande dans la casserole. Verser le bouillon de boeuf, porter à ébullition et ajouter le vin rouge. Ajouter les assaisonnements et les épices, la pâte de tomate. Laisser mijoter la viande à feu doux pendant 1.5 à 2 heures. 15 minutes avant la cuisson, mettez les champignons hachés. Servir la viande finie avec un accompagnement si désiré.
Pizza juteuse
Parfois, il en faut un peu pour trouver la tranquillité d'esprit : de nouvelles impressions, un soleil éclatant et une cuisine délicieuse. C'est la recette du bonheur que l'héroïne du film "Mange, prie, aime" s'est découverte par elle-même. Et nous vous proposons de faire connaissance avec la recette de la pizza napolitaine qui a conquis votre cœur Elizabeth Gilbert.
Pour la pâte, vous aurez besoin de 500 g de farine, 0.5 cuillère à café de sel, 25 g de levure, 1 tasse d'eau et 1 cuillère à café d'huile d'olive. La garniture d'une vraie pizza napolitaine est très simple : 350 g de tomates, 250 g de mozzarella, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, quelques feuilles de basilic et du sel au goût.
Dissoudre la levure dans l'eau, tamiser la farine. Mélanger tous les ingrédients et pétrir une pâte lisse et élastique. Recouvrez-la d'un torchon et laissez reposer 30 minutes (cette quantité de pâte suffit pour 2 pizzas). Peler les tomates de la peau, les hacher finement et laisser mijoter pendant 10 minutes, en ajoutant de l'huile d'olive et du sel. Divisez la pâte en 2 parties, roulez chacune en cercle, enduisez-la de la sauce tomate obtenue, mettez les dés de mozzarella et les feuilles de basilic dessus. Cuire la pizza dans un four préchauffé à 210 °C pendant 10-15 minutes. La pizza est prête !
Poisson aspic
« Quelle chose dégoûtante, quelle chose dégoûtante est votre poisson aspic ! "— Ippolit s'est lamenté du film" Irony of Fate, or with a light steam!", tourmenté par d'éternelles questions d'existence. Nous sommes sûrs que ce plat est digne de n'importe quelle table de fête, l'essentiel est de le préparer correctement.
Il nous faudra donc : 400 g de filet de saumon rose, 1 cuillère à soupe de gélatine, 350 ml d'eau, 60 g de canneberges, 100 g de raisins secs, 1 citron, du laurier, du sel et du poivre au goût.
Lavez et séchez le poisson, coupez-le en portions. Remplissez le poisson d'eau, ajoutez la feuille de laurier et le citron tranché. Mettez la casserole sur le feu et faites cuire pendant environ 15 minutes, ajoutez du sel et du poivre, filtrez le bouillon lorsque c'est prêt. Diluer la gélatine dans de l'eau froide, la verser dans le bouillon, réchauffer le tout ensemble sur le feu quelques minutes. Mettez le poisson avec les tranches de citron dans un plat, mettez les raisins secs et les airelles. Versez tout le bouillon et mettez-le au réfrigérateur pendant 8 à 10 heures jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Croyez-moi, personne ne qualifiera votre poisson de dégoûtant à coup sûr !
Soupe à l'oignon vert
Dans l'original, le plat de Bridget Jones était d'une riche couleur bleue, mais nous proposons toujours de cuisiner une version plus classique. Eh bien, si vous voulez vous en tenir à la recette du film, n'oubliez pas d'ajouter un fil bleu à la soupe — la même couleur vous est fournie !
Pour cette soupe, nous aurons besoin de : 1 kg de poireaux, 1 botte d'oignons verts, pommes de terre (1 pc.), huile d'olive, croûtons, sel et poivre au goût.
Couper les poireaux et les pommes de terre, verser un litre d'eau, faire bouillir jusqu'à tendreté. Faire revenir les oignons verts hachés dans l'huile d'olive, ajouter à la soupe, assaisonner de sel et de poivre. Refroidir légèrement la soupe, puis réduire en purée avec un mélangeur. La soupe est prête ! Ajoutez-y des croûtons et régalez-vous !
Myrtille jours et nuits
Une jeune fille, ayant connu des déceptions dans la vie, se retrouve dans un café appelé « La Clé ». De nouvelles rencontres et connaissances, la complexité des destinées humaines, tout cela conduit l'héroïne à l'harmonie et à l'amour. Nous vous proposons de réaliser une tarte aux myrtilles à partir de ce film romantique.
Pâte : 250 g de farine, 125 g de beurre, 50 g de sucre, le jaune d'œuf et une pincée de sel. Garniture : 500 g de myrtilles, 2 blancs d'œufs, 1 banane, 50 g d'amandes, 0.5 c. cannelle.
Mélanger tous les ingrédients de la pâte et bien mélanger, laisser dans un endroit frais pendant 30-40 minutes. Fouettez les blancs d'œufs, ajoutez-y les myrtilles, les bananes hachées, les amandes concassées, le sucre et la cannelle. Divisez la pâte en 2 parties inégales (pour le fond et le dessus), roulez les deux en cercle. Pour la plupart, formez les côtés, étalez la garniture. Recouvrir d'une plus petite partie de la pâte, piquer la tarte à la fourchette, badigeonner d'oeuf. Cuire au four 40-45 minutes à 130 °C. Le gâteau fini doit être servi avec une boule de crème glacée.
Boulettes enchantées
"Soirées dans une ferme près de Dikanka" n'est pas seulement une œuvre de NV Gogol, mais aussi un film soviétique du même nom. Qui d'entre nous ne se souvient pas de la foire Sorochinsky, du diable volant et du cherevichki du tsar ? Et bien sûr, beaucoup de gens se souviennent de Patsyuk, qui a lui-même volé des boulettes dans sa bouche. Oh, de telles technologies entreraient dans notre réalité ! En attendant, nous proposons de cuisiner des boulettes avec des pommes de terre — nous sommes sûrs qu'elles vont « s'envoler » de la table aussi vite que dans le film.
Nous aurons besoin de: 2 cuillères à soupe. farine de blé, 0.5 c. lait, ⅓ c. eau, 1 œuf, 1 c. huile végétale, 1 kg de pommes de terre, sel et poivre au goût.
Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, assaisonner de sel, poivre, écraser en purée de pommes de terre, laisser refroidir la garniture. Mélanger le lait, l'eau, l'œuf et le sel. Ajouter la farine, le beurre et pétrir la pâte. Abaisser la pâte et découper des cercles, mettre la garniture au centre de chacun et pincer les bords. Faire bouillir les boulettes dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Servir avec de la crème sure.
Douceur brûlante
Un étranger qui a ouvert une chocolaterie dans une petite ville française a pu changer les habitants, leur donnant joie et bonheur. Il ne s'agit peut-être pas que de bonbons, mais cela ne s'est certainement pas passé sans eux. Nous vous conseillons de faire du chocolat chaud selon la recette du film.
Il nous faut : 400 ml de lait, 100 g de chocolat noir, un bâton de cannelle, 2 cuillères à café de sucre vanillé, du piment moulu et de la crème fouettée au goût.
Versez le lait dans une casserole, ajoutez un bâton de cannelle et du sucre vanillé, mettez-le sur le feu. Réchauffez, mais ne portez pas à ébullition. Ajouter le chocolat cassé en morceaux et cuire à feu doux jusqu'à ce que le chocolat se dissolve. Versez la boisson finie dans des tasses, ajoutez du piment chili moulu et garnissez de crème fouettée. Et apprécie!
L'agitation grecque
Un mariage est toujours une affaire difficile. Et si votre élu a beaucoup de proches qui sont sceptiques à votre égard, alors une véritable agitation commence. Les personnages du film feront-ils face à « Mon grand mariage grec » avec des défis ? Assurez-vous de regarder cette bonne comédie, mais en attendant, préparez une tarte grecque au spinakopita.
Il vous faudra : 400 g de pâte filo, 300 g de feta, 400 g d'épinards, une botte d'oignons verts et d'aneth, 2 œufs, de l'huile d'olive, une pincée de muscade, du sel au goût.
Remplissez les épinards d'eau chaude, fermez le couvercle et laissez reposer quelques minutes. Hacher finement l'oignon, l'aneth, ajouter aux épinards. Battez les œufs avec le sel et la muscade, versez les verts. Écrasez le fromage à la fourchette, ajoutez-le à la garniture. Couper la pâte filo en carrés, couvrir le plat de cuisson avec un, en laissant les bords pendre. Mettre la garniture sur la pâte, couvrir avec les bords de la pâte. Étaler des couches de couches de pâte et de garniture. Fermez la dernière couche de la garniture avec les bords pendants de la pâte. Cuire le gâteau environ 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Bon appétit!
Caviar d'outre-mer
"Caviar d'outre-mer - aubergine..." - Fiodor du film "Ivan Vasilyevich change sa profession" a parlé de ce plat avec inquiétude. Aujourd'hui, personne ne sera surpris par leurs aubergines ou leur caviar. Mais l'amour pour ce produit n'a pas diminué. Nous partagerons avec vous une excellente recette de caviar d'aubergine.
Ingrédients : 1.5 kg d'aubergines, 1.5 kg de tomates, 1 kg de carottes, 0.5 kg de poivron rouge, 300 g d'oignons, 5 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 4 cuillères à café de sucre, 1 cuillère à soupe de sel, poivre au goût .
Couper les aubergines et les poivrons, retirer les tiges et cuire au four à 180 °C pendant 20 minutes, retirer la peau des légumes. Faites revenir l'oignon dans une casserole avec de l'huile végétale, ajoutez les carottes râpées, puis les aubergines et les poivrons en dés. Versez de l'eau bouillante sur les tomates, enlevez la peau, hachez-les au mixeur, ajoutez-les aux légumes dans la poêle. Porter le mélange à ébullition, laisser mijoter sur le feu pendant environ une demi-heure. Ajouter le sucre et le vinaigre, réduire en purée avec un mélangeur. La gourmandise « d'outre-mer » est prête !
Curry épicé
La cuisine peut-elle connecter des cœurs aimants et réconcilier des familles en guerre ? La réponse à la question que vous trouverez dans le film « Épices et passions » avec la magnifique Helen Mirren dans le rôle-titre. Les héros y préparent de nombreux plats délicieux, mais nous avons choisi pour vous un curry de légumes épicé. Aide-toi!
Ingrédients : courgettes-1 pc., 1 poivron bulgare-1 pc., pommes de terre - 1 pc., oignon - 1 pc., ail-4 gousses, huile d'olive-2 c. l., gingembre râpé-2 c. l., bouillon de légumes-1 tasse, curry-1 c. à thé, cassonade-1 c.c., lait de coco-350 g, pois chiches en conserve-200 g, piment-1 pincée, sel et poivre au goût.
Epluchez les légumes, coupez-les en cubes, hachez l'ail. Rincez les pois chiches en conserve avec de l'eau. Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans l'huile d'olive pendant quelques minutes. Ajouter les légumes, verser le lait de coco, ajouter toutes les épices et le sucre. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 20-30 minutes, saler et poivrer au goût. Il est préférable de servir du curry de légumes avec du riz. Bon appétit!
Les images des films sont extraites des sites web kinopoisk et obzorkino.